Ecco a voi 10 ricette con i legumi utili per tutti, in particolar modo per i vegetariani e vegani. Gli stessi sono in pratica i semi commestibili che si trovano sulle piante appartenenti alla famiglia delle Fabaceae e che possono esser mangiati freschi, secchi, cotti ma anche surgelati e conservati. I legumi contengono molta acqua e proteine e sono molto utili per il nostro organismo poiché hanno funzione energizzante, contengono sali minerali come ferro, potassio, fosforo e vitamine come acido folico, vitamina B1, vitamina H. Avete problemi di stitichezza? Ecco la soluzione: basta mangiarne una piccola porzione al giorno. Volete preparare dei buonissimi e sfiziosi piatti con i legumi, ma non avete molte idee? Non preoccupatevi, ora vi presentiamo alcune ricette davvero semplici e facili, ma al tempo stesso ricche di importanti nutrienti per un’alimentazione sana e corretta.
Foto di Brunelli
