Risotto al pomodoro

Risotto al pomodoro

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  • Vegetariana

risotto al pomodoro Un risotto molto semplice e gustoso che può piacere veramente a tutti e specialmente a chi ama gli ingredienti semplici profumati al fresco basilico. Può essere una alternativa per una cena con un piatto unico.

 

Ingredienti

Preparazione

preparate il brodo vegetale. In una ampia padella fate appassire la cipolla tagliata a fettine ed unite i pomodori spezzettati. Aggiungete il sale e il basilico, unite il riso e fatelo tostare per qualche minuto. Aggiungete durante la cottura, un pò per volta il brodo. Quando il riso sarà cotto spegnete il fuoco e mantecate col burro e formaggio. Servite in tavola aggiungendo le foglie di basilico.

 

Vino consigliato: bianco tipo Vermentino sardo

Parole di Lucia

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