Ricette con l'avocado

Frutto esotico ormai sdoganato, l'avocado è protagonista nelle nostre tavole, e ne ha ben donde: ricco di vitamine, minerali e fibre, è un vero alleato del nostro benessere, ancorché guardato ancora con un po' di sospetto per via dei grassi. E' vero, l'avocado è un frutto certamente più grasso della mela, ma attenzione: nell'avocado non c'è traccia di colesterolo e i fantomatici grassi, che pure contiene, sono i cosiddetti grassi buoni, quelli che ci servono e aiutano a far funzionare al meglio il nostro sistema cardiocircolatorio. No, non vuol dire che di avocado ci possiamo abbuffare: resta un frutto comunque assai calorico, e va mangiato con moderazione. Ma nelle giuste quantità, può costituire un'ottima variante ai soliti piatti. Potete prepararci la famosa salsa guacamole, da spalmare su crostini o servire con verdura cruda per un pinzimonio controcorrente, potete utilizzarlo come ingrediente per insalate o per farcire panini (l'avocado toast, ne avete sentito parlare?), potete servirlo a crudo, ripieno con praticamente quello che volete. Questo per rimanere nell'ambito delle classiche ricette con l'avocado. In realtà l'avocado si presta anche come ottimo (ottimo!) condimento per la pasta, come ingrediente nelle ricette di secondi semplici ma anche complessi, vegan o no, e, pensate, sostituito in parte al burro, potrà anche far parte della preparazione di dolci da mangiare quasi senza sensi di colpa. Provate qualcuna delle nostre ricette con l'avocado: esaltare il gusto dei nostri piatti con l'avocado diventerà una piacevole abitudine. E sana.
Elenco di 75 ricette con l'avocado
Elenco di 75 ricette con l'avocado

Guacamole

La ricetta originale del guacamole può essere preparata come sfizioso antipasto.

  • 20 min
  • Facile
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Riso venere con i gamberi

Prepariamo un primo piatto buonissimo e particolare, il riso venere con i gamberi che serviremo tiepido e accompagnato da avocado e da una deliziosa salsa alla rucola con le mandorle.

  • 1 h
  • Facile
  • 1 h
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Salmone affumicato con avocado in salsa di soia e lime

Un'altra delle ricette con avanzi da fare oggi è il salmone affumicato con avocado in salsa di soia e lime, per antipasti deliziosi da preparare per consumare le abbondanti porzioni di cibo preparate durante il periodo delle feste natalizie.

  • 30 min
  • Facile
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Pasta col pesto di avocado

La ricetta della pasta col pesto di avocado risulta perfetta per portare in tavola un primo diverso dal solito. Quello che ne risulta è cremoso ed accattivante, una vera coccola per il palato oltre che particolarmente adatto per vegani e vegetariani.

  • 40 min
  • Facile
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Avocado con gamberetti

Un avocado dal bel colore verde ricoperto dal rosa dei gamberetti diventa un raffinato antipasto, perfetto per le feste. Importante è poi curare la presentazione.

  • 20 min
  • Facile
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Pasta pomodoro e avocado

Questa ricetta per la pasta a base di avocado e pomodoro è sicuramente insolita, ma molto fresca e salutare per le preziose sostanze apportate da questi due frutti. Provatela quando siete stanchi della solita pasta al pomodoro.

  • 20 min
  • Facile
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Insalata con gamberetti e rucola

Questa insalata con gamberetti e rucola è un secondo piatto o un antipasto delicato e raffinato, la ricetta è facile ma bisogna dosare bene gli ingredienti, che oltre ai due principali, comprendono l'avocado e i fagioli cannellini, che si sposano perfettamente con i gamberetti.

  • 1 h e 30 min
  • Facile
  • 1 h e 30 min
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Insalata di pollo e avocado

L'insalata di pollo e avocado è una ricetta leggera, perfetta per un pranzo estivo non molto impegnativo, per gustare qualcosa di fresco e ricco di nutrienti, proteine, fibre e vitamine, infatti è un piatto con carne, verdura e frutta, particolare nel gusto, un po' agrodolce e con diverse consiste

  • 40 min
  • Facile
  • 40 min
  • Facile

Crostini con salsa di avocado

I crostini con salsa di avocado sono un antipasto sfizioso che si prepara in un attimo e sono perciò ideali per un aperitivo organizzato last minute o per intrattenere gli ospiti in attesa delle portate principali con un sapore esotico e sfizioso.

  • 10 min
  • Facile
  • 10 min
  • Facile

Insalata con avocado e salmone

L'insalata con avocado e salmone è un secondo piatto saporito e fresco, perfetto per l'estate, con un gusto particolare che viene fuori dall'ottimo connubio del salmone con un frutto tropicale molto utilizzato anche per le preparazioni salate e ideale per accompagnare non solo il pesce, ma anche la

  • 1 h
  • Facile
  • 1 h
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Insalata di patate con avocado

L'insalata di patate e avocado è un contorno Tex-mex che potrà far avvicinare anche i più scettici alla cucina etnica. E' un contorno diverso da servire a buffet, per presentare al posto della classica insalata, un contorno più saporito e arricchito dalla salsa a base di maionese e lime.

  • 50 min
  • Facile
  • 50 min
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Bruschetta con avocado e pomodori

La bruschetta con avocado e pomodori si prepara in pochi minuti e in modo davvero facile. Non prevede nessuna cottura per gli ingredienti che sono veramente pochi, ovvero mozzarella, avocado, pomodori e pane da tostare prima di iniziare il tutto.

  • 10 min
  • Facile
  • 10 min
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Insalata di avocado

L'avocado è molto versatile in cucina, infatti può essere gustato solo, oppure come ingrediente in un'insalata esotica e il suo sapore si sposa bene con il pesce, tanto da essere uno degli ingredienti degli uramaki.

  • 15 min
  • Facile
  • 15 min
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Insalata di polpa di granchio

L'insalta di polpa di granchio è un antipasto raffinato da servire durante le festività natalizie in alternativa al cocktail di gamberetti. Insaporita con succo di pompelmo e arricchita con avocado, è un ottimo apripista per un menu di festa, soprattutto se tutto a base di pesce.

  • 20 min
  • Facile
  • 20 min
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Torta con avocado e mele

La torta con avocado e mele è un dolce semplice da preparareche nasce da un connubio perfetto: la dolcezza delle mele si unisce alla cremosità dell'avocado e a rendere tutto più morbido e ci pensano il latte e le uova.

  • 1 h e 15 min
  • Facile
  • 1 h e 15 min
  • Facile
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