Ricette con il lardo: news e articoli

Zuppa di fave

La ricetta della zuppa di fave racconta di un mondo tradizionale contadino, un po’ come quella del purè di fave. Questa zuppa è un primo piatto della...

Piatto di Venere

Il piatto di Venere è una raffinata ricetta di pesce per Natale, perfetta sia per il Pranzo che per il Cenone della vigilia, ma anche per ogni altra occasione...

Saltimbocca di mare

I saltimbocca di mare sono la versione più marinara dei classici saltimbocca alla romana, tipico piatto laziale preparato con carni di vitello, prosciutto...

Quaglie in padella

Le quaglie in padella sono un secondo sano e anche veloce da preparare, anche se non poco calorico ma ad alta diferibilità. Hanno una carne bianca ma più...

Nduja

La ‘nduja è un insaccato morbido tipico della regione Calabria ed è preparato con carne suina, sale e peperoncino. Spilinga è il paese nativo della...

Porceddu arrosto

Il porceddu arrosto è una delle più celebri e apprezzate specialità della cucina sarda. Per prepararlo è necessario disporre di uno spiedo girevole su...

Pasta con ceci e zucchine

Questa pasta con ceci e zucchine sarebbe un piatto vegetariano completo, se non fosse per l’ultimo tocco che viene dato da fettine di lardo sottili,...

Coda alla vaccinara

La coda alla vaccinara è un saporito piatto della cucina romana popolare, e come per tutte le ricette tradizionali esistono mille varianti della ricetta,...

Involtini di cavallo al pomodoro

Ingredienti per gli involtini di cavallo al pomodoro (dosi per 8 persone)

Bollito misto portoghese (cozido a portuguesa)

Vogliamo darvi la ricetta del gran bollito misto portoghese, detto in lingua locale cozido o cocido, decisamente diverso dal nostro concetto di bollito ma...

Filetti di pesce San Pietro alla scapece

Ingredienti per il san pietro alla scapece (dosi per 4 persone):

Zuppa di ceci alla salvia

Oggi vi proponiamo di cucinare una gustosa zuppa di ceci alla salvia, un piatto tadizionale rivisitato con l’aggiunta dell’erba aromatica dal...

Zuppa di piselli secchi

Ecco la ricetta della zuppa di piselli secchi, che, essendo molto ricca, è un vero e proprio piatto unico; infatti i piselli secchi sono arricchiti da carne...

Crostini con marroni e lardo

Ingredienti per i crostini con marroni e lardo (dosi per 4 persone):

Pollo in foglia di vite

Ingredienti per il pollo in foglia di vite (dosi per 4 persone):

Involtini di coniglio in foglia di vite

Ingredienti per gli Involtini di coniglio in foglia di vite (dosi per 4 persone):

Tigelle al pesto di lardo

Ingredienti per le tigelle al pesto di lardo (dosi per 4 persone):

Radicchio al lardo

Il radicchio al lardo è un contorno gustoso della cucina veneta: non è eccessivamente pesante, almeno non quanto ci si possa aspettare. I grammi di lardo...

Polenta concia

La polenta concia o anche grasa è uno dei piatti più conosciuti della cucina valdostana. Gli ingredienti per prepararla sono la farina di mais e il formaggio...

Trippa con la maggiorana

Ingredienti per la trippa alla maggiorana (dosi per 4 persone)