Secondi piatti per il Cenone di Capodanno: bocconcini di carne ai gamberetti

Per il Cenone di Capodanno vi propongo i bocconcini ai gamberetti per i secondi piatti a base di carne che vorrete preparare per gli amici invitati alla festa. Tra i secondi piatti questa è una pietanza particolarmente gustosa che unisce il gusto della carne di vitello insieme a quello dei crostacei, in una ricetta che si completa con l’aggiunta delle zucchine. Un piatto che di certo sarà apprezzato per il suo gusto e la sua delicatezza.

Ingredienti per i bocconcini di carne ai gamberetti (dosi per 6 persone)

• 300 gr. di polpa di vitello
• 200 gr. di gamberetti sgusciati precotti
• 2 zucchine grandi
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 uovo
• 200 gr. di farina
• 6 cucchiai di olio
• Sale e pepe

Preparazione

1. Taglia la polpa di vitello in pezzetti, passali nella farina e poi nell’uovo sbattuto.
2. Affetta le zucchine dopo averle lavate e falle a cubetti piccoli.
3. Scalda l’olio in una padella capiente e unisci la carne facendola saltare a fiamma alta per 4 minuti.
4. Unisci i gamberetti e le zucchine e prosegui la cottura per circa 10 minuti, avendo cura di mescolare spesso.
5. Regola di sale e pepe e prima di servire condisci con un filo di salsa di soia.

Con la carne di vitello puoi preparare anche queste squisite polpettine arricchite dalla salsiccia.

Foto di panciapiena.com