Pane
Le migliori ricette per il pane: come fare il pane, gli ingredienti giusti da utilizzare e tutti i tipi di pane da portare sulla tua tavola, con tante foto e consigli.
Hot dog con crauti
La ricetta degli Hot dog con crauti è un piatto sfizioso per una cena tra amici o per un alternativo barbecue di primavera. Si tratta di un panino molto utilizzato negli Stati Uniti dove rappresenta uno dei cibi da strada più apprezzati. In questa ricetta associamo però il panino con i wurstel ai crauti, verdura più tipicamente tedesca, il cui nome deriva appunto dall’alsaziano e significa erba aspra. In effetti i crauti non sono altro che cavolo verza tagliato a listarelle molto sottili e lessato in acqua e aceto, conservabile così a lungo in barattolo. Per questa sua caratteristica per secoli i crauti sono stati uno degli alimenti principali degli equipaggi delle navi. In questa ricetta proponiamo di servirli con un Hot dog caldo farcito di salse, solo dopo averli insaporiti con olio e cipolla.
Leggi l'articoloRicetta Pane lievito madre
Per portare in tavola un pane speciale prepara la ricetta del pane con il lievito madre, una ricetta completa realizzata senza lievito di birra, per tutti gli coloro che soffrono di intolleranza o allergia verso questo alimento, ed in genere per chiunque voglia gustare una fetta di pane fragante e genuina. Questo buon pane fatto in casa ha vari vantaggi, oltre che essere un pane casereccio particolarmente fragrante e saporito da mangiare, si mantiene benissimo per vari giorni dopo la cottura, avendo cura semplicemente di mantenerlo avvolto in un canovaccio pulito di lino e cotone, o negli appositi sacchetti di fibra naturale (ce ne sono anche di canapa e sono ottimi per lo scopo). Per la realizzazione di questo pane con il lievito madre avrete bisogno di qualche ora…si, c’è bisogno di tempo, ma seguite i miei consigli, armatevi di pazienza e non ve ne pentirete. La soddisfazione di addentare questo pane vi ripagherà di tutti gli sforzi impiegati.
Ingredienti per il pane con lievito madre (dosi per 4 pagnotte)
Ricetta Pane al kamut
Preparare un ottimo pane è possibile con la ricetta del pane al kamut, un cereale molto antico, conosciuto fin dai tempi degli antichi egizi e particolarmente pregiato sia per quanto riguarda il fattore nutrizionale che per quel che riguarda la riuscita in cucina. La farina di kamut infatti è particolarmente adatta a lievitare senza alcun bisogno di ‘rinforzi’ come ad esempio accade con la sua cugina meno preziosa, la farina di grano, che di solito gradisce un sostegno come può essere ad esempio quello dato dalla manitoba (o farina americana). Questo pane di kamut invece sarà perfettamente sfornato anche utilizzando il semplice forno di casa, e senza usare particolari accorgimenti. Possiamo considerare il kamut come il grano per eccellenza per realizzare perfettamente prodotti da forno sani e gustosi, sia salati che dolci.
Ingredienti per la ricetta del pane al kamut (dosi per 2 pagnotte)
Leggi l'articoloLa ricetta del pane integrale da sfornare a Carnevale
Io adoro il pane fatto in casa, ecco che la ricetta del pane integrale di oggi può essere utile anche da sfornare a Carnevale. Il pane casereccio a lievitazione naturale che avrete tra le mani una volta terminata la cottura sprigionerà tutto il suo fragrante profumo e voi sarete sicuri di poter mangiare un pane veramente genuino. Certo se aveste a disposizione un forno a legna…immaginate che aroma nell’aria! Per ottenere un ottimo pane integrale, oltre ad usare un’ottima farina integrale, sarà buona cosa preparare la pasta madre. Troverete il link alla ricetta su come preparare un’ottima pasta madre nella lista degli ingredienti.
Ingredienti del pane integrale da sfornare a Carnevale (dosi per 2 pezzi)
Leggi l'articoloCrostini di Carnevale, ricchi di provolone e pancetta per aperitivi informali
Prepara dei ricchi crostini a Carnevale utilizzando dell’ottimo provolone e pancetta arrotolata, che adagerete ovviamente solo su fette tostate di pane casereccio. Se vi piace il tipo pugliese, quello fatto con la semola, questa è una ricetta in cui la bontà e la fragranza di quel tipo di pane si apprezzano profondamente, ma ricordate che sarà un’ottima scelta anche il pane cafone napoletano, che ormai si trova in molte panetterie anche del nord, importato proprio per la sua bontà.
Ingredienti per i crostini di Carnevale con provolone e pancetta (dosi per 4 persone)
Leggi l'articoloPrepara le torrijas a Carnevale, i budini di pane spagnoli
Si chiamano torrijas e sono dei budini di pane fritti, ideali da preparare a Carnevale e conosciuti anche come rebandas de Carnaval o tortillas de leche. Sono una tipica preparazione spagnola di cui soprattutto i bambini sono golosi, ma che è gradita anche ai grandi, sconsigliata solo a chi abbia dei problemi con le pietanze fritte. Si ritiene che questo dolce abbia avuto origine nei conventi andalusi durante il XV secolo come modo per utilizzare il pane raffermo. Oggi il pane per preparare le torrijas si compra in confezioni apposite nei negozi di alimenti dal mondo, ma se non esistono tali negozi nella vostra città non temete, si possono usare delle semplici e pratiche fette di baguette per ottenere ugualmente dei budini di pane squisiti, l’importante è che le fette siano rafferme, affinchè non si rompano dopo essere state sommerse nel latte.
Ingredienti per le torrijas, i budini di pane spagnoli per Carnevale (dosi per 2 persone)
Porta i panini alle carote sulla tavola per accompagnare i secondi
Per accompagnare i secondi piatti più gustosi ecco la ricetta dei panini alle carote, una idea simpatica per mangiare del pane gustoso e saporito. Ogni pietanza sarà esaltata dal gusto di questi panini alle carote, ottimi non solo da sgranocchiare in verità, ma anche per essere farciti e poi scaldati durante uno spuntino pomeridiano, la merenda o anche una cena informale ma pur sempre appetitosa. Potete poi personalizzare questi panini con l’utilizzo di semi, ad esempio di sesamo, girasole o zucca, per un tocco di sapore e di allegria in più sulla tavola.
Ingredienti per i panini alle carote (dosi per 8 persone)
Leggi l'articoloPane con i semi per San Valentino per fare le iniziali del partner
Il pane più sfizioso da proporre sulla tavola per San Valentino è quello preparato da voi stessi formando le iniziali del nome del vostro partner, per celebrare in maniera golosa ed esclusiva l’amore che vi unisce. Questa del pane di San Valentino è, secondo il mio modesto parere, un’idea strepitosa ed originale per stupire il proprio partner e al tempo stesso deliziarlo con una preparazione saporita e genuina, come questo pane con i semi, da personalizzare con tanti buoni e differenti semi ricchi di elementi nutritivi. Non vi resta che provare immediatamente questa ricetta e sperimentarla a vostro piacimento.
Ingredienti per il pane di San Valentino (dosi per 8 lettere)
Farcite il rotolo di pane con un ripieno ricco per Carnevale
Per i vostri contorni di Carnevale ricchi di bontà farcite il rotolo di pane con un ripieno ricco di ingredienti gustosi e saporiti. Per una vera fame da lupi questo piatto a base di pane è perfetto, stuzzicante e nutriente, ottimo se accompagnato con una deliziosa vellutata o semplicemente da un bel piatto di verdure saltate. Potrà essere offerto con successo anche come snack pomeridiano per una merenda salata, fragrante e genuina, buona sia per i grandi che per i piccini, golosa coi salumi affettati e le melanzane arrostite.
Ingredienti per il rotolo di pane con il ripieno ricco (dosi per 6 persone)
Leggi l'articoloBruschette con peperoni arrosto e olive per antipasti saporiti
Preparate oggi stesso queste bruschette con peperoni e olive per servire in tavola degli antipasti saporiti che mettono appetito. Fragranti e croccanti, le bruschette vegan proposte in questa ricetta saranno perfette in realtà non solo per gli antipasti, ma anche per allietare con uno stuzzichino sempre apprezzato i vostri aperitivi più informali, quelli dove con gli amici si continua ad affettare e infornare pane per mangiare crostini e bere un buon prosecco. Il pane deve essere rigorosamente casereccio, evitate le produzioni industriali che hanno un sapore qualitativamente irrilevante.
Ingredienti per le bruschette con peperoni arrosto e olive per antipasti saporiti (dosi per 4 persone)
Leggi l'articoloRicetta del pane all’uovo con broccoli, formaggio e prosciutto
La ricetta del pane all’uovo con broccoli, formaggio e prosciutto, è facile e ottima da preparare per i vostri brunch. Le fette di questo pane all’uovo specialissimo e ricco di ingredienti saporiti saranno degli stuzzichini sicuramente apprezzati dai vostri ospiti, anche se deciderete di preparare un bel buffet freddo. Infatti questo pane all’uovo può essere consumato sia caldo che freddo, perfetto sia come contorno che come aperitivo. Sarà anche un’ottima occasione per utilizzare delle porzioni di verdura avanzate nei giorni scorsi: in questo caso sono stati scelti i broccoli, ma potete riciclare praticamente qualsiasi tipo di verdura.
Ingredienti per il pane all’uovo con broccoli, formaggio e prosciutto (dosi per 6-8 porzioni)
Leggi l'articoloCena veloce, prova il panino con carne affumicata e crema di melanzane
Per una cena veloce ecco un panino con carne affumicata e crema di melanzane, un buon pasto per chi non ha tempo e voglia di stare davanti ai fornelli. Ottima soluzione per i single ed anche per un pranzo veloce, magari in ufficio nella breve pausa tra un turno e l’altro. La carne affumicata da usare per la preparazione di questo panino da gustare anche per il brunch può cambiare secondo i vostri gusti personali. La scelta è varia e comprende il filetto di maiale, carne di manzo o di cinghiale. Scegliete una buona qualità di carne, in modo da avere la garanzia sul processo di affumicatura che deve essere svolta in maniera naturale.
Ingredienti per il panino con carne affumicata e crema di melanzane (dose per 2 persone)
Leggi l'articoloIl pane senza lievito soffice grazie allo yogurt
Vi diamo questa ricetta per il pane senza lievito che diventa soffice grazie allo yogurt. Per essere precisi questo è pane senza lievito di birra, ma è proprio il lievito di birra l’ingrediente che causa problemi di intolleranza o di allergia, mentre il cosiddetto lievito in polvere o lievito chimico non pone particolari problemi, essendo una combinazione di bicarbonato e di altri sali. Questi panini allo yogurt sono perfetti per essere farciti in mille modi, per esempio con l’originale combinazione di pesto alla genovese e prosciutto cotto.
Ingredienti per il pane senza lievito (dosi per 6 panini)
Leggi l'articoloRicetta della pizza bianca al tartufo per aperitivi speciali
Vi va una pizza?Ecco la ricetta della pizza bianca al tartufo, un piatto veramente speciale che potrà accompagnare i vostri aperitivi con tutta la bontà dei formaggi e l’aroma del tartufo. Certo, il gusto particolare di questo fungo sotterraneo non è gradito a tutti, quindi va anche detto che potete ometterlo in questa preparazione, e magari sostituire metà dose di brie alla stessa quantità di caciotta, in modo da rendere la pizza bianca più saporita. Potete usare un impasto di pane già pronto all’uso oppure preparare da voi l’impasto di base.
Ingredienti per la pizza bianca al tartufo (dosi per 4 persone)
Ricetta torta di pane e cioccolato, o la pacciarella
Vi proponiamo la ricetta della torta di pane e cioccolato, chiamata “pacciarella“, che ci ha segnalato una nostra lettrice. Si tratta di un dolce tradizionale lombardo, che a Gorgonzola si mangia il giorno di S. Caterina d’Alessandria (25 Novembre). Questa torta molto facile da fare, è piuttosto equilibrata dal punto di vista nutritivo, con pochi grassi e quindi molto adatta per la merenda dei bambini, e sopratutto vi permette di riutilizzare il pane avanzato, evitando sprechi e risultando piuttosto economica. Se ci manderete altre ricette tradizionali, noi le pubblicheremo volentieri.
Ingredienti per la torta di pane e cioccolato (dosi per 1 torta)
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