Ricette con il seitan

Scopri tutte le migliori ricette vegane a base di seitan. Scopri anche la ricetta estiva col seitan che profuma di verdure di riso basmati con olive e peperoni, oppure tutte le ricette alternative alla carne e il seitan al pesto di basilico per un secondo prelibato.

Scopri tante ricette veloci e semplici da cucinare per tutti i tuoi commensali e rimani in modo sano e gustoso a dieta, oppure segui la filosofia vegan usando il seitan.

Cucina vegetariana: scaloppine di seitan al limone

scaloppine di seitan al limone

Se volete proporre una cena vegetariana, questa è una ricetta che piacerà a tutti i vostri ospiti. L’ingrediente principale è il seitan, che come tutti sapete è un sostituto vegetale della carne,  ma il condimento è delle classiche scaloppine al limone.

Ingredienti per le scaloppine di seitan (dosi per 4 persone):

  • scaloppine di seitan
  • prodotti seitan
  • confezione di seitan
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Seitan, tante ricette alternative alla carne

speciale seitan

L’utilizzo del seitan come alimento alternativo alla carne si è diffuso moltissimo negli ultimi anni, oltre che per le campagne di sensibilizzazione nei confronti della scarsa etica presente negli allevamenti di animali, anche per le malattie che hanno colpito bovini (la mucca pazza) e il pollame (la famosa aviaria).

  • hamburger di seitan
  • Arrosto di seitan con patate
  • fettine di seitan con salsa
  • Panino con seitan
  • seitan fritto
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Riso basmati con olive e peperoni, la ricetta estiva col seitan che profuma di verdure

Riso basmati con olive, peperoni e seitan

Il riso basmati con olive e peperoni arricchito di seitan che cucinerò oggi è una ricetta estiva e vegan di tutto rispetto per gustare un piatto saporito e al tempo stesso leggero e nutriente. Per questo primo piatto (ma potete liberamente sceglierlo per uno dei vostri piatti unici) non userò nessun prodotto di origine animale; senza carne e senza formaggio bensì con del seitan alla piastra potrò offrire ai miei amici vegan questa deliziosa pietanza. Sto già pregustando il tipico e inconfondibile profumo aromatico che il riso basmati lascerà in cucina. Se hai avuto già modo di cucinare il basmati, sai di cosa sto parlando! Se no, prova oggi stesso.
Ingredienti del riso basmati con olive e peperoni (dosi per due persone)

  • Riso basmati con olive, peperoni e seitan
  • Gli ingredienti del riso basmati con olive, peperoni e
  • Piccantello alle verdure
  • Verdure e seitan pronti per la cottura
  • Cottura del condimento per il riso
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Ricette facili: “scaloppine” di seitan all’orientale

seitan

Se si hanno degli amici vegetariani spesso si è in crisi per preparare delle cene dove tutti rimangano soddisfatti. Il seitan però può togliervi dall’imbarazzo, infatti, ha un gusto molto gradevole e piace anche a chi non è propriamente vegetariano. Accompagnate questo piatto con delle verdure, come zucchine o fagiolini.

  • fettine di seitan
  • mandorle
  • salsa di soya
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Cucina vegana: panino goloso

hamburger vegano

Non è vero che chi segue una dieta vegana è costretto a mangiare sempre le stesse noiose cose. Infatti si possono preparare moltissimi piatti usando specifici alimenti, per esempio seitan, soia, etc… In questa ricetta spieghiamo come preparare uno spuntino golosissimo.

Ingredienti per il panino goloso (dosi per un panino):

  • hamburger di seitan
  • melanzane grigliate
  • zucchine grigliate
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Cucina vegetariana: bocconcini di seitan al curry

bocconcini seitan

Vi propongo un’altra ricetta di seitan: ho spesso un amico vegetariano a cena e mi piace provare nuove ricette per accontentarlo senza servire il solito piatto di verdure grigliate.

Questi bocconcini di seitan possono essere serviti accompagnati da riso basmati lessato e costituire un nutriente piatto unico.

Ingredienti per i bocconcini di seitan al curry (dosi per 4 persone):

  • pacco seitan
  • cipollotti
  • salsa allo yogurt
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Ricette vegetariane: cotolette di seitan con insalata

cotolette di seitan con insalata

Avete mai provato a cucinare il seitan? Vogliamo infatti spiegarvi come preparare le cotolette di seitan con insalata, un secondo piatto vegetariano e delizioso da servire come valida alternativa alla carne. Provatele e se vi piacciono potete gustare tante altre ricette con il seitan.

  • cotoletta seitan verdure
  • cotoletta seitan
  • seitan
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Ricette veloci, il seitan al pesto di basilico per un secondo prelibato

seitan pesto

Ecco il seitan al pesto di basilico per le tue ricette veloci da preparare in dieci minuti per un secondo piatto veramente sprint. Il seitan con le sue proteine vegetali è un ottimo sostituto della carne, e in questa ricetta tutto il suo sapore si arricchisce del profumo e della fragranza di un buon pesto alla genovese con tanti pinoli e buon formaggio. Se non si riesce a farlo in casa, cosa che comunque consiglio, si può sempre comprarne un barattolo già pronto, o prendere la porzione che ci serve direttamente al banco gastronomia dei market, che solitamente lo vendono sfuso.


Ingredienti per il seitan al pesto fresco di basilico (dosi per 4 persone)

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Dieta vegana: le migliori ricette

ricette dieta vegana

La dieta vegana negli ultimi anni sta conoscendo una forte crescita della sua popolarità, supportata dall’aumento di negozi e anche supermercati che si occupano della vendita di prodotti per supportare questo tipo di scelta alimentare.

  • latte di soia
  • frutta e verdura
  • funghi al curry
  • piatto di seitan
  • polpette di tofu
  • seitan burger
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Ricette verdure, con le erbe aromatiche in un mix per soffritti da surgelare

Mix di erbe aromatiche e verdure da surgelare

Ecco la ricetta del mix di verdure e erbe aromatiche da usare nei soffritti o come insaporitore per le tue pietanze, invece di usare quelli già confezionati. Questo trito è semplice da riporre in surgelatore per fare scorta e avere tante erbe aromatiche sempre a portata di mano per un fragrante risotto o un sugo intenso, ma buono anche per rosolare del seitan, del tempeh o del muscolo di grano.

Ingredienti per il mix di verdure con le spezie da surgelare (dosi per circa 20 cubetti)

  • Mix di verdure ed erbe
  • Contenitore per il surgelatore
  • Salvia e rosmarino
  • Verdure tritate
  • Erba cipollina
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Cucina vegetariana: pasta al ragù

ragu vegetariano

Il ragù vegetariano viene realizzato utilizzando il seitan, un sostituto della carne che i seguaci della dieta vegetariana e vegana conoscono bene e che alcune volte si riesce persino a realizzare in casa. Il pranzo di Natale può diventare quindi vegetariano senza rinunciare ad un classico primo piatto della nostra tavola. Per variare ulteriormente il piatto potete addirittura utilizzare la pasta di kamut, anche questa molto buona. Se non avete tempo di preparare il seitan in casa lo trovate nei supermercati bio, come Natura Sì.

Ingredienti per la pasta al ragù vegetariano (dosi per 4 persone):

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Ricetta Involtini di verza con riso e seitan

involtini seitan

Una gustosa ricetta vegetariana da servire sia come piatto unico dal sapore orientale che come secondo completo.

Ingredienti per gli involtini di verza con riso e seitan (dosi per 4 peersone)

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Ricette leggere: riso rosso ai germogli

riso rosso ai germogli

Coloratissimo questo piatto estivo a base di riso rosso, forse un po’ difficile da trovare, germogli di soia, verza e peperoni rossi. Il tutto arricchito dal sapore di zenzero, che sicuramente gli regala un tocco esotico. E’ una ricetta ricca di carboidrati complessi e grassi buoni.

Ingredienti per il riso rosso ai germogli (dosi per 4 persone):

  • riso rosso
  • germogli di soia
  • peperone rosso
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Ricette verdure: con “carne” di seitan

seitancon verdure

Il seitan, che si ricava dal glutine del grano e del farro, nella dieta dei vegeteriani è molto importante. Con un Etna di Sicilia è un secondo ideale per un menu per i vostri ospiti che non gradiscono la carne.
Ingredienti per le verdure con carne di seitan:

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Menu’ di Natale vegetariano, ma super buono

pranzo natale vegetariano

Per Natale vi proponiamo un menu’ completamente vegetariano ma super buono, che sarà sicuramente anche molto apprezzato da chi vegetariano non è. Il vostro pranzo di Natale vegetariano sarà ricco e pieno di piatti gustosi tanto che alla fine nessuno quasi si accorgerà che era vegetariano. Purtroppo oppure per fortuna un buon menu’ vegetariano per Natale non sarà comunque super light, infatti la dieta vegetariana ammette anche i formaggi, che sono buonissimi, ma diciamolo pure non leggeri.

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