Involtini di salmone

involtini di salmone

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involtini di salmone  
Questi involtini di salmone hanno un insolito ripieno: infatti mentre è solito riempirli di formaggio cremoso o anche in alcuni casi di purè di patate, in questa ricetta vengono farciti di insalata russa, che formano un ripieno insolito e se vogliamo anche vintage. Se volete prepararla voi potete seguire la ricetta, mentre se avete poco tempo sicuramente il banco gastronomia del vostro supermercato di fiducia potrà aiutarvi.  

Ingredienti

  • insalata russa
  • 12 fettine di salmone affumicato
  • erba cipollina fresca
  • baguette
  • succo di limone
  • olio extravergine di oliva
  • pepe in grani

Preparazione

 
Mettete un cucchiaio di insalata russa su ogni fettina di salmone, quindi arrotolate, formando degli involtini e legateli con i fili di erba cipollina che avrete precedentemente fatto sbollentare.  
Tagliate 12 fettine dalla baguette, tostatele leggermente in forno e conditele con poco olio extravergine di oliva.  
Completate con qualche goccia di succo di limone, una macinata di pepe e servite.

Parole di Paoletta

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