Zuppa di cipolle

Preparazione

Ricetta della zuppa di cipolle: varianti saporite

La zuppa di cipolle è un piatto tradizionale anche del nostro Paese che viene tramandato da generazioni. Come spesso accade in questi casi, ogni regione ha la propria versione che si ottiene aggiungendo altri ingredienti o sottraendoli dalla lista. Come per esempio la zuppa di cipolle toscana detta Carabaccia, che si ottiene eliminando la farina e sostituendo il vino con un bicchiere di aceto bianco. Poi potete aggiungere alla ricetta le patate, eliminare la farina o sostituire le cipolle dorate con le cipolle rosse o con il porro, o anche fare un mix sfizioso. Un’altra variante famosissima è la zuppa di cipolle napoletana che vede l’aggiunta delle uova nella zuppa per farla diventare un piatto unico nutriente e perfetto per la stagione invernale, quando c’è bisogno di qualche caloria in più. E che dire cipollata umbra, una deliziosa zuppa di cipolle senza farina ma con tanto gusto, o delle zuppa con cipolle valdostana con la fontina DOP? Sono tutte strepitose e assolutamente da provare. Infine, se amate le zuppe cremose non perdetevi la ricetta della zuppa vellutata di cipolle e patate, un piatto perfetto durante la stagione fredda. Si tratta di un’alternativa golosa e delicata allo stesso tempo da preparare al posto della classica. Piatto unico autunnale per eccellenza, la vellutata è calorica e nutriente, perfetta se volete concedervi una coccola a tavola. E se volete una ricetta più light provate anche la crema di cipolle, ideale per portare in tavola una minestra deliziosa dal sapore leggero e delicato.