Zuppe autunnali sfiziose, le ricette che vi faranno amare questa stagione ancora di più

Vi proponiamo le migliori ricette di zuppe autunnali saporite e particolari - ma facili da fare - per affrontare con slancio l'arrivo della stagione fredda!

Zuppe autunnali ricette sfiziose

Zuppe autunnali, ricette sfiziose - buttalapasta.it

Cosa c’è di meglio di una delle nostre ricette di zuppe autunnali per coccolarsi a tavola con un piatto fumante e saporito?

Con una zuppa facile per cena potrete accontentare tutti i vostri ospiti, sia chi cerca una vellutata sfiziosa sia chi vuole una minestra nutriente. Ecco le nostre ricette per la stagione, siamo sicuri che vi piaceranno!

Zuppe autunnali saporite e facili

Abbiamo selezionato alcune delle migliori ricette di zuppe autunnali particolari presenti nel nostro archivio, ma anche di classiche vellutate, per permettervi di portare in tavola un piatto appetitoso da condividere con i vostri familiari, gli amici e gli ospiti. Non ci resta che augurarvi buon appetito!

1. Zuppa di ceci

zuppa di ceci
Foto Shutterstock | marco mayer

Allora iniziamo il nostro elenco delle zuppe d’autunno con una zuppa di ceci classica, una vera e propria ricetta della nonna, per fare la quale useremo tanti ingredienti genuini, primi fra tutti i legumi. Vi indichiamo come fare la zuppa con i ceci secchi, ma se volete una ricetta veloce potete usare anche ceci in scatola.

2. Vellutata di funghi e fagioli

ciotola con vellutata di fagioli e funghi
Foto Shutterstock | Dani Vincek

La Vellutata di funghi e fagioli è una delle zuppe autunnali migliori che potete preparare quando avete un po’ di tempo a vostra disposizione anche se per la cottura ci vorrà al massimo mezz’ora. La scelta della tipologia dei fagioli e dei funghi da utilizzare dipende dal vostro gusto in base a quanto particolare volere rendere questa ricetta. Potete scegliere borlotti o cannellini, insieme a funghi porcini o semplici champignon.

3. Zuppa con piselli e carote

scodella con zuppa di piselli e carote
Foto Shutterstock | Top stock photos

La Zuppa con piselli e carote è un piatto semplice ma davvero squisito, che potete presentare in tavola anche per i primi piatti di Halloween. Cremosa e deliziosa, questa vellutata di verdure e legumi piace molto anche ai bambini per il suo gusto tendente al dolce. Consigliamo di servirla con crostini di pane aromatizzati al rosmarino.

4. Vellutata di pollo e funghi

tazza con vellutata di pollo e funghi tra le zuppe autunnali più particolari
Foto Shutterstock | avs

Una delle zuppe autunnali più particolari e deliziose, assolutamente da provare, è la vellutata di pollo e funghi. Segnatevi questa ricetta autunnale perché siamo sicuri che diventerà una delle vostre preferite perché è talmente squisita e cremosa da essere praticamente immancabile per le cene autunnali ed invernali, quando comincia a fare più freddo.

5. Minestra di fagioli e funghi in crosta

zuppa coperta con pasta di pane
Foto Shutterstock | Eduard Zhukov

Vi suggeriamo anche la minestra di fagioli e funghi in crosta, una delle zuppe autunnali più spettacolare con cui potete deliziare i vostri familiari e gli amici in maniera molto scenografica! Dopo aver cucinato la zuppa, infatti, si completa il tutto passando il coccio in forno, con la pasta di pane a fare da coperchio. Il successo è assicurato!

6. Zuppa di cipolle

Zuppa di cipolle ricetta

Zuppa di cipolle, la ricetta da gustare in autunno – buttalapasta.it

La zuppa di cipolle è una squisita pietanza molto semplice da fare con cui potete assaporare la bontà degli ingredienti genuini, e se vogliamo anche rustici, realizzati però in modo raffinato. Questa è una delle zuppe autunnali che vi conquisteranno di sicuro. E soprattutto ci farete un figurone con gli ospiti!

7. Zuppa di farro e lenticchie

Zuppa di farro ricetta

Zuppa di farro, ricetta del comfort food buono e saporito – buttalapasta.it

Altra ricetta da segnare tra le zuppe autunnali è questa di cereali e legumi. Si tratta della zuppa di farro e lenticchie, una bontà facilissima da realizzare e davvero molto nutriente, perfetta per fare il pieno di proteine vegetali pur rimanendo leggeri.

8. Zuppa di zucca

la zuppa di zucca e farro perfetta per i primi freddi

La zuppa di zucca: ottima e gustosa – buttalapasta.it

Infine terminiamo con una pietanza colorata e deliziosa, la zuppa di zucca è immancabile in autunno e con questa pietanza potete scaldarvi il cuore e l’anima. La ricetta è facilissima da fare, non vi resta che provarla. E potete anche scoprire altre ricette di vellutate da leccarsi i baffi!

Parole di Kati Irrente

Giornalista per vocazione, scrive per il web dal 2007 di cronaca italiana ed estera, politica e costume. La sua passione è la buona cucina, non solo le ricette della tradizione gastronomica italiana e internazionale ma anche piatti originali e particolari. Divide il tempo libero tra musica, cinema, libri e fumetti d'autore.

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