Zafferano: ricette e proprietà

Oggi vogliamo parlarvi dello zafferano, delle sue proprietà e delle mille ricette in cui può essere utilizzato, oltre ad imparare a riconoscere i vari tipi disponibili. Tutti conoscono il risotto alla milanese, la notissima ricetta con lo zafferano, che viene detto anche risotto allo zafferano, dal brillante colore giallo e dal particolare e delicato aroma, ma sapete cosa è lo zafferano e che si può usare in tanti altri piatti? E lo sapete che lo zafferano è prezioso come l’oro? Infatti il prezzo di un grammo è attorno ai 20 Euro, come l’oro a 18 carati. Allora andiamo a scoprire tutto sullo zafferano, e come usarlo per mille gustose ricette.