Pasta fredda: 10 ricette veloci con verdure, carne e pesce

Una raccolta di ricette facili e veloci di pasta fredda saporita, nutriente, sana, light ma gustosa. Qui trovate tante ricette di insalata di pasta per tutti i gusti, piatti ricchi di verdure, a base di carne o originali con il pesce. A voi non resta che provarle tutte!

Insalata di pasta fredda estiva

Foto Shutterstock | Anna Puzatykh

Quando il caldo aumenta, le ricette di pasta fredda sono utili per portare in tavola piatti veloci ma sfiziosi. La pasta fredda, che generalmente chiamiamo anche insalata di pasta, è davvero l’ideale per alimentarsi con gusto senza stare troppo ai fornelli. In fondo cucinare in fretta senza rinunciare alla bontà è quello che tutti desideriamo, ma a volte non si sa proprio da dove cominciare! Allora, siamo qui per darvi delle proposte da provare subito. Eccole!

Fatevi ispirare da questi primi piatti freddi estivi straordinari ma semplici, sono tutte ricette di pasta fredda facili e veloci da fare, insalate di pasta sfiziose e saporite, con tante verdure, carne o pesce. Potete portarle con voi anche sulla spiaggia, tenendole nella borsa frigo con i ghiacci, oppure per fare la pausa pranzo in ufficio. Quali preferite?

Pasta fredda veloce

Pasta fredda
Foto Shutterstock | Brent Hofacker

Pochi minuti e questa pasta fredda veloce è pronta per essere presentata in tavola in tutta la sua bontà. Gli ingredienti per la ricetta? Tante verdure e legumi come piselli, carote, zucchine, pomodorini e un tocco di sapidità dato dai cubetti di prosciutto cotto, che potete anche sostituire con lo speck… [SCOPRI LA RICETTA]

Insalata di pasta vegana

insalata di pasta vegana
Foto Shutterstock | Trending Now

Con tanti peperoni, olive verdi e pomodorini, l’insalata di pasta vegana è un’ottima ricetta da preparare come primo piatto estivo facile e veloce. Potete usare le verdure crude, tagliate a listarelle sottili sottili, in modo da creare un condimento gustosissimo… [SCOPRI LA RICETTA]

Pasta salmone zucchine e yogurt

Pasta salmone e zucchine: ricetta facile
Foto Shutterstock | GK1982

Amate la pasta salmone e zucchine ma volete provare una ricetta light, meno calorica senza panna? Allora la pasta salmone e zucchine cremosa con yogurt è quello che ci vuole. Questa versione fredda vi permette di cucinare un’insalata di pasta molto gustosa e dal sapore straordinario… [SCOPRI LA RICETTA]

Insalata di pasta mediterranea

insalata di pasta mediterranea
Foto Shutterstock | KANGIITALY

L’estate è il periodo adatto per preparare una fresca insalata di pasta mediterranea, una delle ricette di pasta fredda ideale da consumare per un pranzo leggero, o da mangiare in spiaggia. Si tratta di un piatto molto gustoso che va anche bene da portare a lavoro per la pausa, per non appesantirsi troppo… [SCOPRI LA RICETTA]

La pasta fredda con pesto

Pasta fredda pesto
Foto Shutterstock | Anastasia Izofatova

La ricetta della pasta fredda con pesto è semplice e veloce, arricchita pomodorini e mozzarella farà la felicità di chi segue un’alimentazione vefetariana. È una versione in verde e ancora più gustosa della classica insalata di pasta, dato che il pesto dona a questa pasta fredda un gusto davvero eccezionale… [SCOPRI LA RICETTA]

Pasta fredda con pesto e tonno

Pasta pesto e tonno
Foto Shutterstock | lorenzo_graph

Un pesto con il basilico profumato si sposa con la sapidità del tonno in scatola e tutto è servito in pochi minuti. La pasta fredda con pesto e tonno è davvero un piatto rapidissimo da fare, un’insalata di pasta gustosa e facilissima da portare in tavola. Tra le ricette di pasta fredda sfiziose questa è forse la più preferita dai buongustai… [SCOPRI LA RICETTA]

Pasta fredda con pollo

pasta fredda con pollo
Foto Shutterstock | DronG

Questa che vi proponiamo non è una delle solite ricette di pasta fredda ma un’insalata di pasta estiva straordinariamente saporita con tante verdure e carne di pollo. Fresca e nutriente, piacerà tanto anche ai più piccoli… [SCOPRI LA RICETTA]

Insalata di pasta ai frutti di mare

pasta fredda con frutti di mare
Foto Shutterstock | Alessio Orru

Allora, volete una ricetta originale? Cozze, vongole e gamberetti sono gli ingredienti principali di questa pasta fredda ai frutti di mare appetitosa e leggera, resa ancora più fresca dai pomodori ciliegini. In mancanza di molluschi e crostacei freschi potete usare anche quelli surgelati… [SCOPRI LA RICETTA]

Pasta fredda vegetariana

Pasta fredda vegetariana
Foto Shutterstock | Alessandro Tumminello

Tante verdure compongono questa ricetta di pasta fredda vegetariana, saporita e semplice da fare, è un’insalata di pasta rapida, l’ideale per pranzi e cene primaverili ed estive senza stress ma con tanto, tanto gusto. Scegliete le verdure di stagione e il successo è assicurato… [SCOPRI LA RICETTA]

Insalata di pasta con pesce

insalata di pasta con pesce
Foto Shutterstock | Igor Dutina

Infine, per gli amanti dei sapori di mare concludiamo il nostro elenco di ricette di pasta fredda estiva con l’insalata di pasta con pesce. La pietanza è ricca e saporita ma leggera. Per prepararla potete usare il vostro pesce preferito, dal salmone al tonno, dallo sgombro al merluzzo… [SCOPRI LA RICETTA]

Pasta fredda estiva: come renderla saporita

ricette pasta fredda estiva come renderla sfiziosa e saporita
Foto Shutterstock | NoirChocolate

Con le ricette di pasta fredda possiamo davvero sbizzarrirci nel preparare sempre piatti nuovi ricchi di sapori diversi e appaganti ma allo stesso tempo leggeri. Il merito è delle verdure estive che possiamo usare per comporre le nostre insalate di pasta. Che si rivelano un prezioso piatto unico light che mette d’accordo tutta la famiglia.

Ma per rendere ancora più saporiti i nostri primi piatti estivi possiamo aggiungere una serie di ingredienti per dare quel tocco in più. Qualche esempio? Olive nere tostate, olive verdi in salamoia, olive taggiasche, chicchi di mais cotti al vapore, piselli stufati, anelli di cipolla cruda, pomodori secchi e capperi. Anche le uova sode sono un ottimo ingrediente per rendere più saporita la pasta, come i cubetti di prosciutto cotto o speck, le acciughe sottolio o la pasta di acciughe. E poi non possono mancare i formaggi come mozzarelline, feta greca, emmental o provola a cubetti.

Inoltre un altro vantaggio della pasta fredda è quello di essere una pietanza molto versatile. Oltre a poterla preparare con largo anticipo la possiamo anche portare in ufficio e mangiare velocemente in smart working. Oppure la possiamo portare nei thermos al mare o in montagna, per una pausa gustosa durante le nostre gite con parenti e amici. Insomma, questa estate preparate insieme a noi tante buone insalate di pasta dai mille gusti e farete felici tutti i vostri ospiti!

Parole di Kati Irrente

Giornalista per vocazione, scrivo per il web dal 2008. Mi occupo di cronaca italiana ed estera, politica e costume. Naturopata appassionata del vivere green e della buona cucina, divido il tempo libero tra musica, cinema e fumetti d'autore.