Pronti per preparare dei piatti per i vostri ospiti? Ecco la ricetta del salmone marinato alle erbe con spinaci e mais, una squisita pietanza a base di pesce con già il contorno di verdure, dal gusto ricco e estremamente nutriente, per fare pranzo con un piatto unico. Colori e sapori si incontrano in questa pietanza ricca e gustosa da proporre ai vostri amici, ma anche da preparare quando si è da soli, perchè anche i single meritano un pranzo sopraffino!

Ingredienti

Ingredienti Salmone marinato alle erbe con spinaci e mais per quattro persone

4 filetti di salmone da 250 grammi
80 ml di aceto rosso
2 foglie di alloro tritate
2 cucchiaio di salsa di soia
Una presa di origano
Pepe
30 grammi di burro
Appena un pizzico di noce moscata
Pepe
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

2 limoni con la buccia non trattata
1 mazzetto di prezzemolo
1 pizzico di peperoncino
125 ml di acqua
Sale
1 kg di spinaci crudi
90 grammi di parmigiano
Sale
80 grammi di mais precotto
Origano

Ricetta e preparazione

Come fare il Salmone marinato alle erbe con spinaci e mais

Mescola in una terrina tutti gli ingredienti per la marinatura, grattugiando i limoni di cui si userà la scorza e non il succo.

Metti i filetti di salmone nella marinata e lasciali per almeno un’ora al fresco, girandoli di tanto in tanto.

Nel frattempo lessa per 15 minuti gli spinaci puliti in una pentola con acqua salata, poi scolali, strizzali, e passali in padella con burro, noce moscata, formaggio, sale e pepe.

Condisci anche il mais con un filo di olio e un pizzico di sale e origano.

Leva i filetti di salmone dalla marinatura, scalda una piastra e griglia il pesce su entrambi i lati.

Prepara i piatti indivuali con un filetto di salmone marinato grigliato, una mestolata di mais e una porzione di spinaci al burro e formaggio.

Per i tuoi secondi piatti prova anche il salmone con panna e paprika, una spadellata squisita! Se invece ti piacciono i contrasti, prova i cartocci di salmone ai funghi.

Foto di Naotakem

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