Zuppe vegane leggere e saporite, le migliori ricette

Portate in tavola un piatto fumante con una delle zuppe vegane che abbiamo scelto per voi! Con le nostre ricette preparerete delle squisitezze talmente saporite che i vostri ospiti vi chiederanno il bis!

ciotola con zuppe vegane di legumi

Foto Shutterstock | al1962

Senza carne, pesce, uova o latticini, le zuppe vegane che trovate indicate di seguito sono perfette per chi vuole mantenersi leggero e fare comunque il pieno di nutrienti e di energia! Ideali sia a pranzo che a cena, queste ricette di zuppe vegane diventeranno le vostre preferite… Provare per credere!

La zuppa di farro è un delizioso piatto ricco di cereali e verdure al quale potete aggiungere anche i legumi. Proprio questi ultimi sono i protagonisti di altre ricette come la zuppa di borlotti, la zuppa di fagioli e sedano o la zuppa di legumi misti, gustosi e comfort food da portare in tavola quando volete qualcosa di buonissimo.

Dalla tradizione toscana, invece, ci arriva una delle migliori ricette di zuppe vegane di sempre, la ribollita. Si prepara con tante verdure e legumi, e ovviamente con delle fette di pane toscano raffermo.

Per gli amanti delle creme e delle vellutate la ricetta da provare è la zuppa di piselli e carote, deliziosa da accompagnare alla polenta fritta. Ma non perdetevi anche la zuppa di spinaci, avena e tofu, nutriente, appagante e ricca di proteine.

Parole di Kati Irrente

Giornalista per vocazione, scrivo per il web dal 2008. Mi occupo di cronaca italiana ed estera, politica e costume. Naturopata appassionata del vivere green e della buona cucina, divido il tempo libero tra musica, cinema e fumetti d'autore.