Cosce di pollo speziate

Cosce di pollo alle spezie

  • facile
  • 50 minuti
  • 6 Persone
  • 1200/porzione

Cosce di pollo alle spezie Le cosce di pollo alle spezie sono un secondo piatto veloce e semplicissimo da realizzare. Si tratta una preparazione dai colori vivaci perché presuppone l’utilizzo di alcune spezie come paprika, peperoncino, curcuma e semi di cumino, una vera esplosione di sapori e di odori! Perfetta per una cena tra amici, questo piatto se leggermente rivisto può essere utilizzato anche come antipasto, una ricetta diversa per stupire i vostri durante un happy hour etnico! Scopriamo insieme come fare!

Ingredienti

  • 1 pollo da 1,5 kg in parti
  • 1 cucchiaio semi di cumino in polvere
  • 1 cucchiaio paprika dolce
  • 1 cucchiaino peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaio curcuma
  • 1 cucchiaino pepe nero
  • 2 cucchiaini sale
  • 3 spicchi d'aglio tritati
  • 6 cucchiai succo di limone

Preparazione

  1. All’interno di una ciotola, versate tutte le spezie, unite l’aglio e il succo di limone. Aiutandovi con un cucchiaio quindi iniziate a mescolare per far amalgamare tutti gli ingredienti tra loro. Disponete i pezzi di pollo all’interno di un’altra ciotola e copriteli con questa mistura, mescolate il tutto fino a quando non saranno completamente ricoperti.

  2. Trasferite il pollo all’interno di una pirofila da forno e ricopritela con un po’ di pellicola trasparente; lasciate marinare il tutto in frigo per almeno 3 ore così da far assorbire completamente i sapori. A 20 minuti dalla fine del tempo di riposo, accendete il forno a 200° per farlo riscaldare.

  3. Con l’aiuto di un pennello da cucina, ricoprile il pollo e infornatelo per circa 20 minuti; girate quindi i pezzi di pollo e lasciate cuocere il tutto per altri 25 minuti. Durante lo step di cottura è necessario, di tanto in tanto, mescolare sul pollo la salsa di spezie depositata sul fondo della pirofila; con questo procedimento arricchirete di gusto il pollo che non si seccherà.

  4. Al termine della cottura ponete il pollo sul piatto di portata e versate la salsa all’interno di un pentolino. Lasciate bollire il tutto rapidamente per qualche minuto così da addensarla e successivamente versatela sul pollo prima di portarlo in tavola.

Foto di principessainsonne

Parole di Liliana Panzino

Da non perdere