Polenta fritta col formaggio

Polenta fritta formaggio

  • facile
  • 20 minuti
  • 4 Persone
  • 355/porzione

Polenta fritta formaggio Questa ricetta della polenta fritta al gusto di formaggio è speciale per riproporre gli avanzi di polenta in maniera golosa per i vostri aperitivi, anche durante le feste, quando vorrete accogliere adeguatamente i vostri ospiti con degli stuzzichini facili da eseguire e buonissimi. Gli aperitivi con la polenta fritta al pecorino saranno un successone, adatti anche a chi soffre di celiachia, perchè naturalmente senza glutine. Cercate di scegliere un buon vino da degustare insieme alla polenta, prima di offrire il pranzo o la cena ai vostri commensali.

Ingredienti

  • 300 gr di polenta fredda
  • 1 rametto di rosmarino
  • 2 cucchiai di formaggio pecorino grattugiato
  • Strutto per friggere (4 o 5 cucchiai)
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Polenta fritta formaggio

Preparazione

  1. Prendi la polenta già preparata e tagliala a fette in modo da ricavare dei bastoncini
  2. Fai sciogliere lo strutto in un tegame, poi aggiungi il rosmarino e l’aglio intero
  3. Quando lo strutto sarà caldo metti i bastoncini di polenta e fai friggere 4 minuti, poi girali per farli dorare perfettamente e cuoci fino a che saranno ben croccanti
  4. Metti la polenta su carta assorbente e poi trasferiscila nel piatto e condiscila con il pecorino grattugiato, un pizzico di sale e di pepe e col prezzemolo tritato
  5. Servi caldissima
  6. Potete aggiungere insieme al formaggio del sugo di pomdoro riscaldato
 
Ci sono svariati modi per presentare la polenta in maniera creativa: provala fritta coi broccoli, oppure in una speciale versione di polentine ripiene di formaggio e zucchine.  
Foto di Darktek13

Parole di Kati Irrente

Giornalista per vocazione, scrivo per il web dal 2008. Mi occupo di cronaca italiana ed estera, politica e costume. Naturopata appassionata del vivere green e della buona cucina, divido il tempo libero tra musica, cinema e fumetti d'autore.

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