Questa ricetta della polenta fritta al gusto di formaggio è speciale per riproporre gli avanzi di polenta in maniera golosa per i vostri aperitivi, anche durante le feste, quando vorrete accogliere adeguatamente i vostri ospiti con degli stuzzichini facili da eseguire e buonissimi. Gli aperitivi con la polenta fritta al pecorino saranno un successone, adatti anche a chi soffre di celiachia, perchè naturalmente senza glutine. Cercate di scegliere un buon vino da degustare insieme alla polenta, prima di offrire il pranzo o la cena ai vostri commensali.

Ingredienti

300 gr di polenta fredda
1 rametto di rosmarino
2 cucchiai di formaggio pecorino grattugiato
Strutto per friggere (4 o 5 cucchiai)
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Prendi la polenta già preparata e tagliala a fette in modo da ricavare dei bastoncini
Fai sciogliere lo strutto in un tegame, poi aggiungi il rosmarino e l’aglio intero
Quando lo strutto sarà caldo metti i bastoncini di polenta e fai friggere 4 minuti, poi girali per farli dorare perfettamente e cuoci fino a che saranno ben croccanti
Metti la polenta su carta assorbente e poi trasferiscila nel piatto e condiscila con il pecorino grattugiato, un pizzico di sale e di pepe e col prezzemolo tritato
Servi caldissima

Potete aggiungere insieme al formaggio del sugo di pomdoro riscaldato

Ci sono svariati modi per presentare la polenta in maniera creativa: provala fritta coi broccoli, oppure in una speciale versione di polentine ripiene di formaggio e zucchine.
Foto di Darktek13