Cucina Regionale

Primi piatti romani tradizionali, 5 ricette da conoscere (e gustare)

Per tutti i buongustai abbiamo stilato una speciale classifica top 5 delle ricette dei primi piatti romani della tradizione più sfiziose e facili, da fare...

Pasta con pesto alla trapanese

La pasta con il pesto alla trapanese è una ricetta tipica siciliana. I trapanesi modificarono la ricetta del pesto originale aggiungendo gli ingredienti tipici...

Zeppole di Natale

Le zeppole di Natale sono una ricetta tipica campana realizzata soprattutto durante le festività come dolce natalizio. Questo piatto ricorda molto le graffe,...

Pignoccata

La pignoccata è un dolce di Carnevale tipico della zona di Palermo ed è conosciuto con nomi differenti (e impasti leggermente differenti) in tutto il Sud...

Farinata di ceci

La farinata di ceci è uno dei capolavori della cucina ligure, e qui trovate la ricetta per prepararla. Si tratta di una sottilissima focaccia caratterizzata...

Baccalà alla vicentina

Ecco come fare la ricetta del baccalà alla vicentina, che sarebbe meglio chiamare bacalà, uno dei secondi di pesce più saporiti e sfiziosi del nostro Paese....

Stracciatella (minestra con le uova)

La stracciatella è una minestra tradizionale della cucina romana, marchigiana e abruzzese a base di uova e formaggio grattugiato, velocissima da fare e molto...

Pallotte cacio e ova

Oggi prepariamo la ricetta delle pallotte cacio e ova, un delizioso secondo piatto tipico della cucina abruzzese. Queste nutrienti polpette cacio e uova si...

Struffoli napoletani

Vi proponiamo la ricetta degli struffoli, che sono dei dolci natalizi napoletani che non possono mancare sulla tavola nel periodo della festa. Gli struffoli...

Cappon magro

Provate la ricetta del cappon magro, un piatto natalizio trionfo della cucina ligure. Lo potete presentare in tavola per completare il menu di pesce per il...

Minestra maritata

Con questa ricetta vediamo come si fa la minestra maritata, uno dei piatti unici natalizi tipici della tradizione napoletana. Sebbene possa essere considerata...

Rame di Napoli

Vi proponiamo la ricetta delle Rame di Napoli, dei dolcetti tipici della città di Catania che si preparano per il 2 novembre, giorno in cui si ricordano i...

5 piatti tipici dell’Antica Roma

Facciamo un viaggio nel tempo e riscopriamo una serie di piatti tipici dell'Antica Roma che non mancavano mai sulle tavole di un banchetto fatto a regola d...

Fregola con arselle

Prepariamo la ricetta della fregola con arselle, un piatto delizioso con la fregola sarda che si può preparare anche con le telline. Infatti in Sardegna le...

Ravioli di pesce

Vediamo come fare la ricetta dei ravioli di pesce, una raffinatissima pasta fresca ripiena di una farcitura di pesce gustosa e profumata. Per la farcia usiamo...

Cartellate pugliesi

Le Cartellate pugliesi, in dialetto “Carteddate”, sono dei dolci natalizi tipici della Puglia che si gustano proprio nel periodo delle feste di fine anno...

Pitta ‘mpigliata o ‘nchiusa

La pitta ‘nchiusa (o pitta ‘mpigliata) è un piatto calabrese, tradizionale per le festività natalizie soprattutto nelle province di Catanzaro...

Buccellato siciliano

Vediamo come fare la ricetta del buccellato siciliano, uno dei dolci di Natale tradizionali che si gusta anche a Capodanno. Il buccellato si prepara con un...

Panforte toscano

Ingredienti per il panforte toscano:

Agnolotti

Ecco la ricetta degli agnolotti tradizionali, un particolare tipo di pasta fresca ripiena, vanto della cucina piemontese che sono preparati spesso nelle occasioni...