Di Kati Irrente | 23 Febbraio 2021
Ricette con lo scalogno: come usarlo in cucina
A cosa serve lo scalogno? Sicuramente a realizzare un soffritto eccellente e particolare ma anche per realizzare delle ricette davvero gustose che prevedono il suo utilizzo sia cotto che crudo. Ecco le pietanze più particolari da creare:
- Crocchette di patate con scalogni e provolone
- Muffin allo scalogno
- Sformatini di scalogni
- Funghi al pomodoro
- Torta salata con scalogni
- Magatello con le mele
- Vellutata di cavolfiore
- Scalogni sott’olio
Lo scalogno in cucina è spesso utilizzato nelle ricette più raffinate come sostituto della cipolla: il suo gusto più delicato rispetto a quello della cipolla e contemporaneamente meno intenso dell’aglio, conferisce un sapore particolare a tutti i piatti. E voi, lo avete già cucinato?
Parole di Kati Irrente
Giornalista per vocazione, scrive per il web dal 2008 di cronaca italiana ed estera, politica e costume. La sua passione è la buona cucina, non solo le ricette della tradizione gastronomica italiana e internazionale ma anche piatti originali e particolari. Divide il tempo libero tra musica, cinema e fumetti d'autore.
