Ricette di semifreddi

Voglia di qualcosa di fresco e leggero? Ecco a voi le ricette per ottimi semifreddi da gustare in compagnia a fine pasto o per merenda. Spezzate la giornata con un buon semifreddo alla frutta o al cioccolato, al mascarpone o al caffè.

Seguite la ricetta classica e cucinateli in modo veloce e semplice. Create i migliori semifreddi di sempre e gustateli in compagnia.

Ricetta autunnale: semifreddo di castagne e ricotta

Semifreddo castagne ricotta

Per gustare il lato dolce dell’Autunno la scelta migliore è bel dolce a base di castagne; ma invece del classico Montebianco, provate questo semifreddo. Il risultato è delizioso, ma molto leggero, infatti, in questo caso il “bianco” è dato dalla ricotta invece che dalla panna montata.

Ingredienti per il semifreddo di castagne e ricotta (dosi per 8 persone)

  • castagne
  • ricotta
  • violette, rose candite
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Semifreddo agli amaretti

semifreddo agli amaretti

Ecco la ricetta del semifreddo agli amaretti, un gustoso dessert non troppo gelido, perfetto da assaporare in questo periodo in cui inizia a farsi largo la stagione estiva, con il primo caldo che ci porta a desiderare un dolce fresco, ma non ghiacciato, come un gelato o un sorbetto. Il semifreddo agli amaretti è un dolce facile da fare, ma molto goloso, che potete servire anche in occasione di festività o pranzi importanti, con tutto il suo ricco e particolare aroma dato dagli amaretti.

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Ricette semifreddo: mascarpone gelato

mascarpone gelato

Il mascarpone gelato, che non è proprio un gelato, ma un semifreddo a base di mascarpone, è un goloso dolce da servire freddissimo, ottimo per concludere una cena o un pranzo di festa. Questo dolce mostra come il mascarpone si presti a realizzare tantissimi golosi dolci oltre al solito visto e rivisto tiramisù (Il Gi rosa non ama troppo il tiramisù classico ;-) ); inoltre potete scatenare la vostra fantasia cambiando gli ingredienti usati per aromatizzare il mascarpone gelato, preparandone versioni estive, autunnali, invernali, natalizie, pasquali,…

Ingredienti per il mascarpone gelato (dosi per 5/6 persone)

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Ricette avanzi: semifreddo al torroncino

semifreddo al torroncino

Il semifreddo al torroncino è una golosa ricetta per gli avanzi delle feste, in questo caso permette di utilizzare del torrone bianco duro avanzato, ma il risultato è un dolce goloso e raffinato perfetto per concludere una cena o un pranzo importante; in questo caso sbizzarritevi con la decorazione usando per esempio cioccolato, frutta secca, torroncini. Ma questa ricetta vale anche la pena di acquistare dei torroncini per farla magari in Estate.

Ingredienti per il semifreddo al torroncino (dosi per 4/6 persone)

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Semifreddo al caffè, la ricetta di Cotto e Mangiato

semifreddo al caffe cotto e mangiato

Se state cercando al ricetta del semifreddo al caffé proposto da Benedetta Parodi tra le sue ricette di Cotto e Mangiato siete nel posto giusto: ecco la spiegazione nel dettaglio per preparare questo semifreddo facile utilizzando panna fresca, latte condensato e caffé liofilizzato. Basterà miscelare con sapienza gli ingredienti e aspettare che il freezer faccia il suo lavoro. Servite questo gustoso semifreddo ricoprendolo di cacao amaro o chicchi di caffè interi o tritati.

Ingredienti per il semifreddo al caffè (dosi per 4 persone):

  • semifreddo al caffe cotto e mangiato
  • tazza di caffe
  • semifreddo caffe
  • semifreddo coffee
  • caffe semifreddo
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Gusti gelato e semifreddi, le novità per l’estate 2014 [FOTO]

Gusti gelato e semifreddi estate 2014

Gusti gelato e semifreddi, le novità per l’estate 2014 sono molte e svariate! In questo post vi illustreremo i più particolari, quelli che si aggiudicano il premio innovazione, i più stravaganti, quelli che hanno raccolto il nostro sguardo, catturato la nostra attenzione! Vediamo insieme cosa abbiamo raccolto per voi al Sigep – Salone Internazionale della gelateria, pasticceria e panificazione artigianale.

  • Semifreddo con decorazione di cioccolato
  • Coni gelato da passeggio di diversi gusti
  • Dolci americani con gelato
  • Gelati in monodose
  • Il Gelato biscotto
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Zuccotto semifreddo

zuccotto gelato

Uno dei più classici tra i dolci al cucchiaio è sicuramente lo zuccotto , da servire ben freddo, pieno di morbida panna, cioccolato, e croccanti mandorle e nocciole. Per rendere più semplice la preparazione, invece di cuocere il dolce potete sostituirlo con del pan di spagna.

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Ricette dolci: semifreddo di Pan di Spagna con pesche

Semifreddo di Pan di Spagna con pesche

Oggi prepariamo il semifreddo di Pan di Spagna con pesche, un dolce buonissimo in cui useremo un pò di Pan di Spagna e tante pesche, un dolce perfetto anche per i bambini, a patto che siano amanti delle pesche ovviamente!

Ingredienti per il semifreddo di Pan di Spagna con pesche (dosi per 2 persone)

  • semifreddo pesche
  • pesche
  • semifreddo
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Ricetta del semifreddo menta e cioccolato

semifreddo menta e cioccolato

Il semifreddo è un perfetto dolce per l’Estate, metà torta e metà gelato, ed e particolarmente adatta a concludere un pranzo o una cena importante. Noi oggi vi proponiamo questa ricetta per un goloso semifreddo menta e cioccolato, da servire decorando a piacere con menta fresca, panna, crema inglese, riccioli di cioccolato e tutto quello che la vostra fantasia vi ispira. L’accostamento menta e cioccolato è classico, veramente delizioso e sopratutto freschissimo: provatelo!

Ingredienti per il semifreddo menta e cioccolato (dosi per 4 persone)

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Ricetta semifreddo alla ricotta con gelatina alla frutta

Semifreddo alla ricotta con gelatina

Oggi vi dò una dritta su un’altra ricetta a base di crema di ricotta, si tratta del semifreddo alla ricotta con gelatina alla frutta, un dolce buonissimo e fresco, decisamente da provare al più presto!

Ingredienti per il semifreddo alla ricotta con gelatina alla frutta (dosi per 4 persone)

  • semfreddo di ricotta
  • ricotta
  • semifreddo
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Ricette dolci: il semifreddo al cioccolato

Semifreddo al cioccolato

Ricetta per preparare il semifreddo al cioccolato un dolce delizioso e perfetto da preparare per il pranzo di Capodanno o in un qualsiasi giorno dell’anno in cui avete voglia di un dolce al cucchiaio al cioccolato, l’unico inconveniente sono le calorie ma ogni tanto ce n’è proprio bisogno.

Ingredienti per il semifreddo al cioccolato (dosi per 8 persone)

  • semifreddo al cioccolato
  • cioccolata
  • zucchero
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Ricette dolci: parfait al caramello amaro

parfait al caramello

Il parfait al caramello amaro è un semifreddo realizzato con la panna e che dovrà essere conservato in un apposito stampo nel freezer per almeno 2 ore prima di essere servito. La ricetta è davvero molto buona, oltre che semplice, perché unisce il sapore dolce della panna al gusto amarognolo del caramello, combinandoli in un mix di sapori che ad ogni assaggio favoriranno sulle vostre papille un’esplosione di gusto a cui non potrete resistere. Vi consiglio di servire questa ricetta anche in un’occasione speciale: vi assicuro che sarà un bel successo assicurato.

Ingredienti per il parfait al caramello amaro (dosi per 4 persone)

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Ricetta fragole: il semifreddo

Semifreddo Fragole

Una deliziosa composizione di fragole, panna, biscotti e latte da servire freddissima come dessert. Presentatela in una grande coppa di cristallo per far ammirare anche il suo splendido colore rosa.
Ingredienti per il semifreddo di fragole (dosi per 6 persone)

  • Fragole
  • Savoiardi
  • Panna montata
  • Rum
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Parfait con zucca, mirtilli e zenzero

Parfait di zucca

Questa del parfait con zucca, mirtilli e zenzero è una ricetta speciale da preparare ad Halloween e in ogni altra occasione in cui vogliamo portare sulla nostra tavola un dessert ad effetto e particolarmente apprezzato. Perchè questo semifreddo è da considerarsi speciale? Facile rispondere, siamo davanti a uno dei piatti che prevede il consumo della zucca cruda, che oltre ad essere un toccasana per la salute (bisognerebbe consumarne tanta proprio adesso che è la sua stagione) è anche straordinariamente buona. So che ci sono degli scettici tra voi, che mai si accosterebbero alla zucca cruda, ma questa preparazione potrebbe farvi ricredere. Il gusto particolare di questo parfait di zucca è dato dalle spezie usate nelle soffici creme di cui è composto e dalla frutta secca: un incontro di sapori sublime ed irresistibile!

Ingredienti per il parfait di zucca con mirtilli e zenzero

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Ricette estive: semifreddo al miele

semifreddo al miele

Vi proponiamo il semifreddo al miele, perché per noi i semifreddi sono i dolci giusti per l’Estate, freddi, freddissimi ma non come un gelato, ma morbidi e cremosi. Potete prepararlo con molto anticipo e tenerlo in freezer, ma se la permanenza nel freezer è piuttosto lunga passatelo brevemente nel frigorifero prima di servirlo. Come al solito poi potete divertirvi a decorarlo al momento di servirlo usando frutta fresca e secca, o anche dei fiori comemstibili (ovviamente non quelli del fiorista).

Ingredienti per il semifreddo al miele (dosi per 4 persone)

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