Sardella

Ingredienti per il caviale calabrese:

Fondo bruno

Ingredienti per il fondo bruno (dosi per circa 2 litri di fondo bruno)

Carciofi con i gamberetti

Insolita e gustosa ricetta dove il sapore del carciofo incontro il gusto dei gamberetti. Una sorprendente combinazione che può essere un elegante antipasto,...

Salsa Demi-glace

Ingredienti per la salsa demi-glace (dosi per circa 5 persone)

La Cucina Vietnamita

La cucina del Vietnam è poco conosciuta in Italia, ma chi ha avuto l'occasione di soggiornare all'estero, soprattutto negli Stati Uniti, sicuramente avrà...

Triglie fritte su letto di lattuga fresca

Ingredienti per le triglie fritte per 4 persone:

Pasta e cavolfiore

Un piatto “antico” che fa molto bene a grandi e piccini, specialmente alla donne in attesa di un bambino. Molto facile da realizzare può essere...

Torte Dobos ed Esterhazy

Se si passa qualche giorno a Budapest non si può tralasciare un piccolo tour nelle pasticcerie della città, vere boutique di dolci che nella maggior parte...

Pasta Brisée

La pasta brisée o brisé è una pasta dalla consistenza friabile, molto usata per torte salate, pasticci e timballi. Si colloca a metà fra la pasta...

Biscottini della Fortuna

Ingredienti per i biscottini della fortuna (dosi per 8 persone):

Olio al basilico

Ingredienti per 1 litro di olio al basilico:  

Spezzatino di manzo e speck al mascarpone

Ingredienti per lo spezzatino di manzo e speck al mascarpone (dosi per 4 persone):

Fagottini di cioccolato e pere

Ingredienti per i fagottini con cioccolato e pere (dosi per 4 persone):

Spiedini di mozzarella e gamberetti in salsa di basilico

Ingredienti per gli spiedini di mozzarella e gamberetti per 4 persone:

Flammenküche, pizza alsaziana

Ingredienti per la flammenküche (dosi per circa 6 persone)

Salumi fatti in casa

Ingredienti per i salumi casalinghi:

Meringata al limone

La crostata meringata è un dolce sfizioso che unisce la dolcezza della crema pasticcera al limone con la croccante meringa all’italiana. Questa ricetta...

Latte e carne “clonati”? Il sì dagli USA

La Food & Drug Administration statunitense ha detto sì alla commercializzazione di carne e latte provenienti da mucche e maiali clonati (senza neanche...

Soute’ di telline

Ingredienti per il soutè di telline (dosi per 4 persone):

Screwdriver

Ingredienti per lo screwdriver (proporzioni)