Frittole

Ingredienti per le frittole calabresi (dosi per 4 persone):

Cucina regionale: la Cucina Calabrese

Chi vi ha passato le vacanze avrà avuto modo di provare la cucina calabrese, molto differente in realtà tra una provincia e l'altra. Come tutte le tradizioni...

Linguine piccanti

Ingredienti per le linguine piccanti (dosi per 4 persone)

Pomodori all’aglio

Ingredienti per i pomodori all’aglio (dosi per 4 persone)

Cipolline ripiene alle carote

Ingredienti per le cipolline ripiene alle carote (dosi per 4 persone)

Sandwich di pollo e verdure grigliate

Ingredienti per i sandwich di pollo e verdure grigliate (dosi per 4 persone)

Bistecca con crema saporita

Ingredienti per la bistecca con crema saporita (dosi per 6 persone)

Cake ai fichi

Ingredienti per la cake ai fichi (dosi per 4 persone):

Pancakes con salsa di lamponi

Oggi prepariamo i pancakes con salsa di lamponi, una ricetta golosa e buonissima da servire a colazione ma anche per una merenda diversa. Io adoro fare i pancakes...

Triglie alla calabrese

La cucina calabrese è ricca di piatti a base di pesce, molto spesso pesci abbastanza poveri, che però vengono conditi abbondantemente, spesso con olio e aromi,...

Pasta fresca di tuorli

Ingredienti per la pasta fresca di tuorli (dosi per 4 persone)

Cavatelli alle olive

Ingredienti per i cavatelli alle olive (dosi per 4 persone)

Biscotti di meliga

Ingredienti per i biscotti di meliga

Sfoglia con confettura

Ingredienti per la sfoglia con confettura (dosi per 6 persone)

Prodotti tipici: il Tartufo di Pizzo

Il Tartufo di Pizzo è una delle specialità artigianali della tradizione calabrese, ovviamente nella zona di Pizzo Calabro. E' un gelato artigianale che preparano...

Antica torta di farro

Ingredienti per l’antica torta di farro

Padellata con peperoni

Ingredienti per la padellata con peperoni (dosi per 4 persone)

Acquasale

Ingredienti per l’acqua sale (dosi per 2 persone)

Prodotti tipici: la nduja

La nduja è uno dei più famosi, e amati, prodotti tipici calabresi. Si tratta di un salame spalmabile, e la sua caratteristica è quella di essere piccantissimo....

Biscotti leggeri all’avena

Ingredienti per i biscotti leggeri all’avena (dosi per circa 5 dozzine di biscotti)