10 buonissime ricette da preparare con il crescione

Ecco una selezione di ricette con il crescione, per antipasti, contorni, primi e secondi piatti. In questa raccolta troverete sia ricette con crescione inglese che con crescione d'acqua, che sono i più comuni e usati in cucina.

insalta di salmone, agrumi e crescione

Foto Shutterstock | Alphonsine Sabine

Stupite i vostri ospiti e preparate insieme a noi queste facilissime e gustosissime ricette con il crescione. Si tratta di un’erba aromatica che in genere si mangia fresca e cruda, anche insieme ad altre verdure come rucola e lattuga in insalate miste. Ma il crescione è ottimo anche in altri piatti. Ecco alcuni esempi

La bruschetta con carpaccio si prepara con germogli di crescione, mentre se volete fare l’antipasto con un piatto originale ispirata alla cucina orientale vi suggeriamo questa insalata con avocado e indivia.

Invece come contorno potete preparare l’insalata di crescione e ravanelli, leggera e appetitosa. Ma anche l’insalata di ceci, ottima anche come piatto unico, se servita in quantità maggiore.

Per quanto riguarda i primi piatti vi potete sbizzarrire e realizzare gli gnocchi al crescione con burro tartufato, le penne al pesto di crescione e il risotto giallo al crescione. Chi ama le zuppe amerà la vellutata di zucchine e crescione.

infine, il secondo che dovete assolutamente provare è il salmone ai mandarini che potete sostituire anche con le arance.

Parole di Kati Irrente

Giornalista per vocazione, scrivo per il web dal 2008. Mi occupo di cronaca italiana ed estera, politica e costume. Naturopata appassionata del vivere green e della buona cucina, divido il tempo libero tra musica, cinema e fumetti d'autore.