Prepariamo insieme la marmellata di mele e limoni, una confettura buonissima e particolare, l’ideale per accompagnare arrosti di selvaggina ma ovviamente anche per farcire crostate e da spalmare sul pane a colazione o a merenda.

Ingredienti

400 gr di limoni non trattati
900 gr di mele renette
500 gr di zucchero

marmellata mele e limoni

Preparazione

Lavate i limoni sotto l’acqua corrente, asciugateli e poi bucherellateli con un punteruolo o una forchetta.
Metteteli in una ciotola di vetro e copriteli con acqua fredda, fateli macerare per 3 giorni cambiando spesso l’acqua.
Lavate le mele e poi asciugatele, sbucciatele con un pelapatate e tagliatele a fettine sottili.
Scolate i limoni e affettateli lasciando la buccia.
In una pentola antiaderente mettete i limoni, le mele e lo zucchero, aggiungete 200 ml di acqua.
Portate a ebollizione a fuoco dolce a fate sobollire per 90 minuti mescolando spesso.
Togliete dal fuoco e versate la marmellata in dei vasetti sterilizzati, chiudeteli, capovolgeteli e fateli raffreddare.
Poi girateli e conservateli in credenza.
Per sterilizzare i barattoli, fateli bollire in acqua.

Foto di Pille