Cucina Sarda

Zippulas sarde

Le zippulas o cattas sono delle frittelle dolci tradizionali della cucina sarda, molto adatte da preparare come dolce di Carnevale. Sono a forma di ciambelline...

Fregola con arselle

Prepariamo la ricetta della fregola con arselle, un piatto delizioso con la fregola sarda che si può preparare anche con le telline. Infatti in Sardegna le...

Dolci tipici sardi: li conosci tutti?

Facciamo un viaggio golosissimo nella storia della pasticceria sarda, con le ricette dei dolci sardi tipici e tradizionali più sfiziosi e facili da fare anche...

Ricette con il mirto, per sentire un po’ di Sardegna

Scopriamo insieme alcune delle migliori ricette con il mirto per preparare primi e secondi piatti di carne, oltre che il famoso e tradizionale liquore.

Pabassinas di Cagliari

Ingredienti per le papassinas di Cagliari (dosi per circa 4 persone)

Gueffus – Sospiri sardi

Ingredienti per i Gueffus sardi (dosi per circa 50 gueffus)

Primi piatti della cucina sarda: le ricette più sfiziose da fare a casa

Sfogliate insieme a noi questa raccolta dei più gustosi primi piatti della cucina sarda tipici, con ricette tradizionali facili da preparare a casa e ideali...

Polpo alla catalana

La ricetta del polpo alla catalana, contrariamente a quanto si possa pensare, ha origini sarde. Costituisce, infatti, uno dei piatti tipici dell’isola...

Baccalà alla sarda

Il baccalà alla sarda è un secondo piatto regionale, preparato in umido con le patate, in realtà potremmo considerarlo un piatto unico. Nella nostra ricetta...

Porceddu arrosto

Il porceddu arrosto è una delle più celebri e apprezzate specialità della cucina sarda. Per prepararlo è necessario disporre di uno spiedo girevole su fuoco...

La zuppa gallurese

La zuppa gallurese è un piatto tipico della gastronomia sarda. La ricetta, detta anche “suppa cuata”, è tipica della gallura ma si prepara anche...

Zuppa di crostacei e seppie alla bosana

La zuppa di crostacei e seppie alla bosana è tipica, appunto, di Bosa, un borgo medievale che si trova ai piedi del Castello di Malaspina e che si affaccia...

Le formaggelle sarde

Questo dolce tradizionale sardo viene servito nel periodo pasquale. Ne esistono diverse varietà: quella delicatissima con ricotta e quella dal sapore più...

Timballa ‘e latte (flan di latte)

La ricetta di oggi è di origine sarda e il suo nome è timballa ‘e latte, ovvero flan di latte. E’ un dolce al cucchiaio buonissimo, dal sapore...

Zippulas senza uova

Conoscete le zippulas sarde? Sono le frittelle di Carnevale, che in Sardegna si preparano per le feste in maschera. In questa ricetta nell’impasto non...

Seadas sarde

Le Seadas sono una tipica preparazione sarda che unisce due ingredienti importanti della gastronomia isolana: il formaggio di pecora e il miele di castagno....

Ciambelline sarde

Se siete stati cattivi e la Befana vi ha portato solo del carbone (di quello vero) potete prepararvi queste deliziose ciambelline: la ricotta e le patate rendono...

Zeppole sarde

Le zeppole sarde sono una tipica ricetta del periodo di Carnevale proveniente dalla bellissima isola. A forma di ciambella o a filo (sottili serpentini di pasta...

Anguille arrosto

Le anguille arrosto sono il piatto sardo per eccellenza, tipicamente natalizio. Le anguille rappresentano un alimento apprezzato per numerose ricette, soprattutto...

Amaretti sardi

  Gli Amaretti sardi sono dei biscotti tipici della Sardegna che prevedono l’utilizzo di due ingredienti principali: le mandorle e gli albumi. Questi...