Ricette Melograno

Lo spritz al melograno sarà uno dei vostri prossimi aperitivi analcolici da preparare per le feste d’autunno, perchè il melograno (o melagrana come viene anche chiamata questa frutta) è di stagione e l’effetto cromatico è garantito, col suo colore brillante che stuzzica l’occhio. C’è poi da ricordare le proprietà nutrizionali molto speciali del melograno, ricchissimo di flavonoidi che lo rendono estremamente importante per contrastare i radicali liberi che sono la causa dell’invecchiamento del nostro organismo. Il succo di melograno è un ottimo detossinante, e quindi oltre a permettervi di offrire ai vostri ospiti un drink originale, vi farà anche bene alla salute.

Ingredienti per gli spritz al melograno (dosi per due persone)

Tra le ricette col melograno quella del succo arricchito col miele è tra le più più facili per consumare questa frutta così buona per la salute in un cocktail analcolico. Un bicchiere di succo di melograno (o melagrana) può arrivare a contenere quasi tre volte in più la quantità di flavonoidi presenti nel tè verde o nel vino rosso. Numerose ricerche hanno inoltre evidenziato la tossicità di questi antiossidanti nei confronti delle cellule cancerose, oltre che proteggere le arterie e abbassare il livello di colesterolo. Contiene polifenoli in quantità rilevante e vitamine, acidi essenziali e fitoestrogeni con una spiccata attività di protezione gastrica. Insomma possiamo bere un cocktail delizioso che è quasi un elisir di lunga vita!

Ingredienti per il cocktail analcolico di succo di melograno e miele (dosi per 1 persona)

IL cous cous delle feste, o forse dovremmo dire il taboule’ delle feste, è un’idea originale e buonissima per il contorno per i piatti delle feste, e soprattutto è una ricetta molto veloce che richiede un impegno minimo, e quindi è particolarmente indicata se arrivate al pranzo di Natale o al cenone proprio all’ultimo minuto. La presenza della melagrana rende poi questo particolarissimo contorno perfetto per il cenone di san Silvestro; in questo caso potreste anche servirlo come parte di un buffet.

Ingredienti per il cous cous delle feste (dosi per 8 persone)

Questa ricetta vi farà portare in tavola delle quaglie brasate accompagnate da chicchi di melagrana, che oltre a vivacizzare l’estetica del piatto, in questo periodo di menù natalizio sono perfette sia per il colore rosso che per la loro fama di naturale portafortuna. In questa ricetta sono il tocco finale che danno maggiore vivacità e sapore al piatto, ma se non ne trovate potete tranquillamente considerarle facoltative, servendo un ulteriore e interessante variante delle quaglie in tegame.

Ingredienti per le quaglie brasate con melagrana (dosi per 4 persone):

Questa facile ricetta a base di melagrana è perfetta per il cenone per aspettare l’anno nuovo e per festeggiarlo il primo giorno. La melagrana è un frutto ben augurante, la ragione di ciò è perchè i tanti chicchi che contiene simboleggiano la prosperità. Vi suggeriamo di inserire dei piatti a base di frutta, come questa fresca e colorata macedonia, nel menu per l’ultimo dell’anno ed anche in quello del primo dell’anno, prima di tutto per avere qualcosa di leggero, ricco di fibre e di vitamine. Ve la consigliamo anche se organizzate un buffet per veglione in cui danzerete tutta la notte, preparatela e tenetela in fresco e vedrete che sarà apprezzata da tutti.

Ingredienti per la macedonia di mango, avocado e melagrana (dosi per 4 persone)

La panna cotta con la salsa di melograno non è mai stata così terrificante, una ricetta di Halloween ideale per i bambini ma anche per gli adulti che amano i dolci al cucchiaio. Una squisita versione della panna cotta arricchita con la salsa di un genuino e nutriente frutto di stagione, il melograno, o la melagrana, il cui colore così intenso ben si presta a questa simulazione di un raccapricciante cervello sanguinolento nel piatto.

Ingredienti per la panna cotta e salsa di melograno (dosi per 4 persone)

Per il buffet di Fine Anno vi consigliamo queste deliziose tartine del buon augurio, che sono veramente ben auguranti, visto che contengono ben tre cibi “portatori di fortuna: le lenticchie, l’uva e la melagrana. Preparate i biscottini salati che sono la base di queste tartine in anticipo e conservateli in una scatola a chiusura ermetica, ma completateli solo al momento di servirli (per mantenerli ben croccanti). Potete completare questi biscottini anche con delle striscioline di salmone oppure delle fettine di salame, visto che ci sono le lenticchie saranno sempre di buon augurio.

Ingredienti per le tartine del buon augurio (dosi per 60 pezzi)

Inventare sempre nuovi cocktail da servire durante feste, aperitivi e after dinner non è sempre semplice. Bisogna avere molta fantasia per non essere tentati dai classici come il negroni, il manhattan, mojito o altri. La melagrana è invece un ottimo ingrediente per bevande raffinate e originali.

Ingredienti per il cocktail di mandarino e melagrana (dosi per 4 persone):

Eccovi una delle ricette per Natale più semplici, l’insalata con le pere e il melograno , conosciuto anche come melagrana. E’ un piatto veramente facilissimo da preparare, come ogni insalata, ma il modo di disporre sui piatti la verdura e la frutta che la compongono farà la differenza. Preparare questi contorni già da presentare nei piatti individuali contribuirà alla decorazione stessa della tavola delle feste.

Ingredienti per l’insalata con pere e melograno (dosi per 4 persone)

Ecco una saporita e raffinata insalata di zucca e rucola, ricca dei sapori d’autunno, visto che ci sono anche le noci e la melagrana. Servitela come un antipasto leggero oppure aumentando le dosi ed accompagnandola con del buon pane ai cereali come un pranzo sempre molto leggero.

Ingredienti per l’insalata dei sapori d’autunno (dosi per 4 persone)

Ricetta per preparare lo strudel al pompelmo rosa e melagrana, un dolce delicato e particolare, una variante del classico strudel di mele. Io vi propongo questo strudel che secondo me è perfetto per concludere una cena con amici o per una merenda pomeridiana.

Ingredienti per lo strudel al pompelmo rosa e melagrana (dosi per 6 persone)

Questa ricetta del tacchino al melograno e avocado è una speciale preparazione perfettamente autunnale, che porterà sulla vostra tavola un gustosissimo secondo piatto a base di carne magra di tacchino profumata e completata dal gusto del melograno (altrimenti chiamato melagrana) e del buon avocado. Il metodo per cuocere il tacchino potete sceglierlo tra i vostri preferiti: alla piastra oppure bollito, ma il condimento sarà la vera e propria specialità di questo piatto veloce, da consumare anche tiepido.
Ingredienti per il tacchino al melograno e avocado (dosi per 4 persone)

Visto che pesci devono essere i protagonisti del buffet di Capodanno vi consigliamo questa deliziosa ricetta, dove il pesce spada marinato viene servito in barchette di radicchio rosso (colore di buon augurio) assieme a chicchi di melagrana, un altro cibo del buon augurio. Questo pesce spada alla melagrana è molto raffinato e facile da fare ed è perfetto sia sul buffet, ma potete anche servirlo come antipasto oppure come stuzzichino per accompagnare l’aperitivo, magari anche lui a base di melagrana, come quello proposto da questa ricetta.

Ingredienti per pesce spada alla melagrana (dosi per 12 stuzzichini)

Per festeggiare il Capodanno vi proponiamo un menu del “Buon Augurio”, per un 2010 pieno di tutte le fortune. In questo menu troverete tutti i cibi porta bene, come le lenticchie (che rappresentano il denaro), l’uva che rappresenta l’abbondanza, le melegrane e le noci caratterizzate da un guscio che protegge il contenuto simboleggiano un futuro protetto dalle avversità, ed infine lo zampone e il cotechino che significano abbondanza. Per questo menu vi suggeriamo piatti classici ma anche tante idee sfiziose e creative, adatte per l’antipasto o per il buffet.

Per il Cenone di Fine anno ecco un cocktail perfettamente in tema; infatti si prepara con la melagrana ritenuta di buon augurio per il nuovo anno, e poi ha un bel colore rosso brillante che mette allegria. Ma attenzione si tratta di un cocktail alcolico da riservare a persone adulte e di cui non fare il bis, se volete potete farne anche una versione analcolica sostituendo la vodka con un po’ di sciroppo di vaniglia e della soda.

Ingredienti per cocktail alla melagrana (dosi per 1 cocktail)