Vi presentiamo la ricetta del polpettone agli amaretti. Questo polpettone sarà preparato con ingredienti dal sapore molto particolare, gli amaretti e con le ciliegine di mostarda. Questa ricetta stupirà tutti i vostri commensali perchè si differenzierà dal classico polpettone di carne: un secondo piatto da provare, che di sicuro catturerà l’attenzione e farà venire l’acquolina in bocca a tutti gli ospiti.

Ingredienti

350 gr di polpa di manzo
100 gr di amaretti
6 gherigli di noci
2 uova
4 cucchiai di parmigiano
70 gr di ciliegine di mostarda
50 gr di burro
noce moscata
farina
pangrattato
sale
pepe
vino bianco

polpettone agli amaretti

Preparazione

Tritate gli amaretti e i gherigli di noce.
Mettete la carne in una terrina con gli amaretti e le noci, aggiungete le uova, il pangrattato, le ciliegine a fette, il parmigiano , il pepe, il sale e la noce moscata.
Mescolate e amalgamate l’impasto con le mani e la farina, formate il polpettone e passatelo nella farina.
Fondete il burro in una casseruola che contenga il polpettone.
Fate dorare la carne, spruzzate con 1/2 bicchiere di vino e cuocete per 1 ora.
Se necessario bagnate con l’acqua e poi servite il polpettone caldo, affettato.

Foto di Anna B