Piatti Unici della Cucina Toscana: news e articoli

Pappa al pomodoro

Ingredienti per la pappa al pomodoro per 4 persone:

Polenta alla toscana con cavolo nero

Questa ricetta è la variante toscana della polenta tradizionale: è un piatto che sfrutta le proprietà salutari di questo ortaggio di stagione, il cavolo...

Ribollita

La ribollita è un piatto principe della cucina toscana, una ricca zuppa di verdure come cavolo nero, verza e fagioli cannellini, arricchita con fette...

Zuppa di cavolo nero

Con i primi freddi in arrivo cosa c’è di meglio di una gustosa zuppa di cavolo nero? È la tradizione gastronomica toscana celebre per le minestre a...

Pappardelle all’aretino

Ingredienti per le pappardelle all’aretino (dosi per 4 persone)

Bistecca alla fiorentina

Ingredienti per la bistecca alla fiorentina per 4 persone:

Rigaglie alla pistoiese

Ingredienti per il “carcerato” per 4/6 persone (versione moderna):

Scottiglia di pollo e verdure

La scottiglia è un'antica ricetta tipica della cucina toscana, a base di carni miste e pane. Tradizionalmente veniva preparata con le parti meno nobili di...