Come cucinare i peperoni: in padella, al forno, ripieni e non solo

Proprietà benefiche

I peperoni sono ortaggi molto ricchi di proprietà antiossidanti che aiutano l’organismo a purificarsi e ad evitare l’accumulo di radicali liberi che svolgono un’azione negativa. Nei peperoni rossi è presente anche il betacarotene che previene l’insorgere di malattie cardiocircolatorie e a scongiurare possibili disturbi alla vista. Questa verdura contiene anche delle vitamine, ovvero la B e la C, questa in particolare in abbondanza se rimane crudo. La grande quantità di acqua e fibre contenuta all’interno può avere un effetto lassativo. Sono presenti tuttavia molti sali minerali tra cui ferro, calcio, magnesio e in particolare il potassio. Per chi ha qualche problema gastrico si consiglia il consumo previa eliminazione della buccia e in generale ne consigliamo l’utilizzo nelle diete ipocaloriche.