Ricette dei cupcakes

Scopri come ravvivare le tue feste di compleanno o rendere le merende sempre divertenti e diverse, con le ricette per tanti e gustosi cupcakes, cucinate i tradizionali americani o i red velvet, glassati o semplici.

Scoprite tutti i segreti e e i consigli migliori offerti da Butta La Pasta per rendere sempre diversa la vostra merenda, o più liete le vostre feste di compleanno.

Le ricette dei più famosi (e buoni) dolci americani

dolci americani

Parliamo dei più famosi dolci americani che sicuramente tutti conoscete per averli visti in mille telefilm e nei fumetti; pensate solamente alla pila di frittelle che prepara Paperino, alle ciambelle di Homer Simpson, o alla torta di Nonna Papera. Si tratta di dolci mitici che tutti vorremmo assaggiare almeno una volta, magari poi sulla loro golosità si può discutere, diciamocelo sono molto americani, e quindi grandi, un po’ pesanti e molto dolci e andrebbero mangiati con parsimonia. Ma se volete togliervi la curiosità e assaggiarli vediamo come preparare le cheesecake, le pie, i donuts, i cookies, i pancakes, i muffin, le cupcakes e i brownies.

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Dolci di Pasqua: idee per delle golose cupcakes

Cucpcakes pasquali

Le cupcakes sono dei piccoli dolcetti di origine americana, grandi appunto come una tazza piccola (sono piu’ piccole dei muffin), e cotti in contenitori simili a tazze. Le cupcakes sono fatte con una qualche pasta dolce, cotte al forno in contenitori di cata plissettata, poi vengono ricoperte con creme o glasse ed infine decorate con ogni cosa immaginabile: decori a base di zucchero o di pasta di mandorle, frutta fresca e secca, canditi, cioccolato,… Oggi vogliamo darvi delle idee per fare delle golose e bellissime cupcakes per Pasqua, con ovette, coniglietti, pulcini, fiori freschi e cose del genere.

  • cupcakes per Pasqua
  • cupcakes per Pasqua
  • cupcakes per Pasqua
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  • cupcakes per Pasqua
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Dolci di Pasqua: cupcakes con panna e fragole

cupcakes panna fragole

Vi proponiamo delle golose cupcakes con fragole e panna come dolce di Pasqua molto carino e un po’ nuovo, e sopratutto di dimensioni ridotte, per evitare di appesantire ulteriormente il già ricco pranzo pasquale. Ovviamente questo dolce è per chi ama innovare e non vuole seguire alla lettera la tradizione, ma se siete un po’ tradizionali servite queste cupacakes assieme ad un bell’uovo di cioccolato.

Ingredienti per cupcakes con panna e fragole (dosi per 12 pezzi)

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Ricetta dolci: le cupcake alla vaniglia

cupcakes alla vaniglia

Le cupcake sono dei piccoli dolcetti, di solito cotti in uno stampino di carta plissetata, da decorare in mille modi. Questa ricetta vi propone delle cupcake piuttosto semplici ma intensamente profumate di vaniglia, da ricoprire con una glassa o crema di vostra scelta, e completare con canditi, decori di zucchero, monpariglia, codette ….a vostro piacimento. Le cupcake alla vaniglia e si abbinano in pratica ad ogni tipo di decoro, anche a base di cioccolato, e per ogni occasione, oppure senza decoro sono delle golose merende per i bambini.

Ingredienti per le cupcake alla vaniglia (dosi per 30 cupcake)

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La crema al burro per le cupcake in un matrimonio tutto anglosassone

Chi è stato in Inghilterra o negli Stati Uniti, sa che le Cupcake decorate con la crema al burro sono un must della loro tradizione dolciaria. Per chi non le conoscesse, invece, esistono così tante informazioni sul web da restare affascinati! Le Cupcake sono simili ai muffins nella forma (non me ne vogliano gli anglosassoni, per questa similitudine!), ma ben differenti nell’impasto e restando piatte in superficie, si prestano perfettamente per essere decorate. In questo video Xanthe Milton, conosciuta anche come Cookie Girl, ci illustra quattro diverse tecniche di decorazione con la crema di burro. Vediamo come prepararla.

Ingredienti per la Crema di burro (dosi per decorare circa 5 cupcake):

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Ricette dolci: le cupcakes all’arancia

Cupcakes arancia

Vi proponiamo la ricetta delle cupcakes all’arancia. Le cupcakes sono dei piccoli e golosi dolcetti di solito riccamente decorati con glasse, frutta candita, zuccherini, e molto altro. Il nome inglese significa “dolcetti tazza” o “tazze dolci”, e forse deriva dal fatto che vengono cotti in stampini che sembrano tazze (magari non le nostre tazzine per il caffé ma quelle usate come misurini nel momdo anglosassone). Per preparale vi suggeriamo di usare gli stampi usa e getta di carta, e se riuscite a trovarli scegliete quelli colore arancione, oppure neri per un contrato deciso.

Ingredienti per le cupcakes all’arancia (dosi per 4 persone)

  • cupcake all'arancia
  • cupcakes all'arancia
  • succo e buccia di arancia
  • cupcakes all'arancia
  • cupcakes all'arancia
  • cupcake all'arancia
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Decorazioni torte: ghiaccia al burro

ghiaccia al burro

La ghiaccia al burro, come quella all’acqua, serve per valorizzare le torte, soprattutto quelle alle noci o al cioccolato. La ghiaccia si può completare con aromi o con della panna montata e di solito aiutano anche a far rimanere il dolce più morbido e a conferirgli un aspetto più “da pasticceria”. Potete utilizzare questa glassa anche per decorare delle cupcakes, oppure dei dolcetti di piccole dimensioni. O anche per creare simpatiche scritte sulle torte di compleanno, utilizzando una tasca da pasticceria.

Ingredienti per la ghiaccia al burro:

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Cupcakes: gli utensili che dovete assolutamente avere!

cupcakes utensili

Sono sempre di più i fan delle cupcakes, dolcetti originari Usa che hanno fatto impazzire anche l’Europa. Diciamolo, più che buoni, sono belli, anche perché in realtà si tratta di muffin decorati con della glassa e tantissimi altri topping che potete scegliere come decorazione. Sono talmente una mania che sono diventati soggetto di borse, di gioielli, e motivo di decorazione di utensili da cucina e stoviglie varie. Ecco allora una lista di utensili che non possono mancarvi se siete amanti di questi deliziosi dolcetti.

  • cupcakes decorazione rosa
  • cupcakes coloranti
  • cupcakes maker
  • cupcakes pirottini
  • stampo torta cupcakes
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Cookie Monster Cupcake

cookie monster cupcake 03

La ricetta dei cookie monster cupcake è dedicata a tutti quelli che vogliono preparare un delizioso dolcetto da offrire e contemporaneamente stupire, non solo i bambini, con la divertente decorazione che caratterizza queste tortine. I cupcake (o forse dovremmo chiamarle al femminile) sono dei tipici dolcetti anglosassoni, particolarmente diffusi e apprezzati in Usa, ma negli ultimi anni anche in Italia sono cresciuti gli estimatori di queste tortine. Vediamo insieme come preparare al meglio tanti cookie monster cupcake grazie anche alle chiare fotografie che illustrano la preparazione. Questi simpatici e buoni cupcake possono essere anche presentati con successo durante il periodo di Halloween.

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Dolcetti di Halloween: i gufi al cioccolato

Gufi di Halloween

Per la festa di Halloween di quest’anno prova i gufi al cioccolato, dei dolcetti golosi amati dai bambini e anche dai grandi, che solo a vederli strappano sicuramente un sorriso, perchè questi gufi di Halloween sono bellissimi e buffi. In mezzo alle varie dita mozzate, occhi sanguinosi e drink da brivido che arricchiranno la tavola delle tue feste di fine ottobre, prova anche a preparare questa ricetta molto coreografica dei cupcake a forma di gufo, per fare della notte più horror dell’anno un’esperienza indimenticabile, soprattutto per i piccoli di casa. Per fare questi dolcetti di Halloween al cioccolato dalle sembianze di gufi, ciò che occorre sicuramente è una teglia per infornare le tortine…per il resto serve solo un poco di fantasia e abilità.

  • Cupcake gufi
  • Muffin da farcire
  • Muffin con crema al cioccolato
  • Gufi di Halloween
  • Gufi dolcetti
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Cupcakes

ricetta cupcake

I cupcake, o forse si dovrebbe dire le cupcake, sono delle piccole tortine tradizionali nel mondo anglosassone, ed il loro nome in inglese vuol dire torta-tazza, proprio per le loro dimensioni simili a quelle di una tazza. I cupcake devono rigorosamente essere ricoperti con un bel ciuffo di glassa al burro o frosting, e sono ora diventati molto popolari anche in Italia. Vi diamo la ricetta tradizionale dei cupcake alla vaniglia con il classico ricoprimento di crema al burro, ma voi poi potete sbizzarrirvi a decorarli in mille modi, facendoli diventare dolci per ogni occasione: potete scrivere una lettera su ciascuno e usarli per comporre frasi augurali per esempio, o metterci sopra delle rose o un altri fiori (adatti all’alimentazione umana ovviamente) per la Festa della Mamma o per San Valentino.

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Ricette dolci: le cupcakes al cioccolato

cupcake al cioccolato

Le cupcakes al cioccolato sono una delle varianti più golose di questi dolcetti di origine americana e questa è una ricetta di base per prepararle. Le cupcakes devono essere riccamente decorate prima di servirle ricoprendole con glasse, al cioccolato o di altri tipi, oppure creme (una delle migliori è sicuramente la crema ganache, oppure la classica crema al burro), e completando con cioccolatini, zuccherini, riccioli di cioccolato, cosetta di zucchero o di cioccolato, frutta secca o candita, o tutto quello che vi suggerisce la vostra fantasia.

Ingredienti per le cupcakes al cioccolato (dosi per 12 cupcake circa)

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Ricette dolci: cupcake alla nocciola

cupcake nocciola

Ecco le cupcakes alle nocciole, una delle tante varianti di questi golosi dolcetti di origine americana. La preparazione è abbastanza semplice per quello che riguarda i dolcetti in se stessi, poi però occorre decorarli, infatti il bello delle cupcakes è la decorazione. In questa ricetta suggerisce di usare glassa e nocciole, ma a piacere potete usare anche una crema alle nocciole, o della crema gianduia.

Ingredienti per le cupcake alla nocciola (dosi per 6 cupcake)

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Cupcakes di San Valentino

San Valentino cupcakes

Vi proponiamo degli speciali cupcakes di San Valentino, e questa potrebbe essere l’idea giusta se cercate delle idee per dei golosi ma romantici dolci per San Valentino. Questi cupcakes alla rosa sono perfetti per essere preparati e regalati per la festa degli innamorati, sia per il gusto dato dal contrasto tra il cioccolato e il frosting alla rosa, sia per la vista, visto la romantica decorazione con le rose. Se purtroppo non riuscite a trovare delle rose commestibili, potete sempre sostituirle con altri fiori, o decorare i cupcakes usando fiori di pasta di zucchero, o tanti cuori e cuoricini, Questa ricetta può comunque essere usata anche in tante altre occasioni o per rendere romantica una cena qualsiasi.

  • Cupcakes con le rose
  • Dolcetti con le rose
  • Dolcetto San Valentino
  • Pasticcino per San valentino
  • Il dolcetto Cupido
  • Dolci al cioccolato per San Valentino
  • Cuori rosa per gli innamorati
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Dolci Festa della Mamma: cupcakes al cioccolato

Dolci festa della mamma

Come dolci per la Festa della Mamma vi proponiamo le cupcakes al cioccolato, dei golosi dolcetti ricoperti da una irresistibile crema al cioccolato e decorati con tante pastiglie di cioccolato, o se li trovate da cuoricini sempre di cioccolato. Questi dolcetti saranno sicuramente graditi dalle mamme, ma sarà ancora più bello mangiarli tutti assieme, magari assieme al caffè o al latte per una super colazione.

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  • cupcake al cioccolato
  • cupcake   cioccolato
  • cupcakes cioccolato
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