Ricette Spaghetti
Le ricette per gli spaghetti più semplici e gustose. Scopri con Butta La Pasta come ottenere dei piatti facili da fare ma senza rinunciare al gusto.
Pasta cacio e pepe
La ricetta della pasta cacio e pepe fa parte dell’antica tradizione culinaria laziale e chi è stato a Roma a mangiare nelle trattorie o nei ristoranti di cucina tipica locale lo sa bene. Nei menu dei primi piatti romani la pasta cacio e pepe è sempre proposta tra le pietanze classiche come la gricia, l’amatriciana e la carbonara. Di sicuro possiamo affermare che è una delle ricette di cucina povera che dobbiamo alla tradizione pastorale laziale – abruzzese: proprio sui monti di questa splendida regione infatti, durante i periodi di pascolo, i pastori si portavano dietro l’essenziale per nutrirsi, ovvero pasta secca, pepe nero e pecorino a volontà. Ecco allora la ricetta della pasta cacio e pepe, che badate bene non è una semplice pasta condita col formaggio. Scoprite perché.
Leggi l'articoloRicetta Carbonara con carciofi
La ricetta della carbonara con carciofi che oggi vi propongo è una versione raffinata e delicata per i vostri primi piatti speciali. Questa ricetta vegetariana non ha niente a che vedere con la carbonara classica, quella originale. Primo perchè non c’è presenza di pancetta, nè dolce nè affumicata. Si utilizzeranno infatti semplicemente i carciofi, già puliti in questo caso, e uova freschissime. Se avete per le mani dei carciofi interi eliminate le punte e le foglie esterne più dure, tagliate a metà i carciofi, togliete pure il fieno interno e man mano lasciate i pezzi in un contenitore pieno d’acqua e succo di un limone fino a che non avrete finito di pulirli tutti.
Ingredienti per la ricetta della carbonara con carciofi (dosi per 2 persone)
Leggi l'articoloRicetta Spaghetti alla carbonara originale
La ricetta degli spaghetti alla carbonara è una delle più note ricette di pasta della cucina romana. Si tratta di un piatto povero, dalle origini controverse, la cui versione originale prevede l’utilizzo come ingredienti di uova, guanciale e pecorino romano grattugiato. Come per tutti i piatti della tradizione culinaria italiana, esistono però diverse varianti alla pasta alla carbonara classica, che includono l’uso di ingredienti non previsti dalla versione originaria della ricetta, come la panna o la pancetta.
Il formato di pasta più comune sono gli spaghetti, ma non è raro trovare ottimi piatti di pasta alla carbonara in cui viene utilizzata pasta corta come rigatoni o penne.
Leggi l'articoloRicetta Carbonara di mare
Provate la ricetta della carbonara di mare per i primi piatti sfiziosi di oggi, in una variante gustosa della più nota carbonara. La ricetta che è qui presentata è composta da molluschi e crostacei, preparati con un gustoso sughetto dentro il quale fare finire di cuocere la pasta, prima di passare al tocco finale, cioè l’aggiunta dell’uovo. Questo potrebbe rivelarsi un passaggio delicato, in quanto se non state attenti l’uovo protrebbe cuocere più del dovuto, e se cuoce troppo potrete trovarvi davanti a una sorta di pasta al profumo di mare…con frittata. Il gusto e l’aspetto ne risentono decisamente!
Ingredienti per la ricetta della carbonara di mare (dosi per 4 persone)
Leggi l'articoloGli spaghetti al tonno con le mandorle, per primi piatti veloci ma squisiti
Per i primi piatti di oggi prepara gli spaghetti al tonno con le mandorle, sono semplici da realizzare e gustosi da mangiare. La pasta al tonno è considerata una di quelle ricette jolly, da cucinare all’ultimo momento, quando ci si accorge di avere solo un barattolo di tonno nella dispensa e poco più, e comunque è ottimamente utilizzata da moltissimi studenti fuorisede, infatti ricordo che alcuni la chiamavano proprio ‘la pasta dell’universitario’. Questa versione di pasta con le mandorle però me l’ha insegnata un amico siciliano, non so se faccia parte della tradizione culinaria dell’isola o è stata una sua variazione sul tema, ma il risultato è comunque buono.
Ingredienti per gli spaghetti al tonno con le mandorle (dosi per 4 persone)
Leggi l'articoloSpaghetti col polpo, un primo piatto semplice e delizioso
Una deliziosa proposta per i primi piatti di oggi, gli spaghetti col polpo, una ricetta semplice e deliziosa da proporre in un menu un po’ speciale, anche se servito durante la settimana. Gli spaghetti sono infatti un formato di pasta che non manca mai nella dispensa degli italiani e un semplice intingolo ma ben saporito può rendere un anonimo piatto di pasta in una pietanza delle grandi occasioni. I polpi sono preparati in un condimento ricco di peperoni, e consiglio, se il sapore piace, di aggiungere un pizzico di paprika come tocco finale.
Ingredienti per gli spaghetti col polpo (dosi per 4 persone)
Leggi l'articoloVuoi un primo piatto afrodisiaco? Prova gli spaghetti con asparagi e cozze
Se state cercando delle ricette di primi piatti afrodisiaci gli spaghetti con asparagi e cozze è quello che fa per voi. L’accostamento di molluschi e verdure è un mix afrodisiaco perfetto per una cena della festa degli innamorati. Se notoriamente i molluschi sono ritenuti afrodisiaci, anche gli asparagi rientrano in questa categoria, da una parte per la forma allungata, dall’altra per il contenuto di vitamina E che stimola gli ormoni maschili. Le dosi della ricetta sono naturalmente per due persone ma abbiamo abbondato un poco con il condimento per aumentare il potere inebriante per questa ricetta da cenetta romantica.
Ingredienti per gli spaghetti con asparagi e cozze (dosi per 2 persone):
Leggi l'articoloLe frittelle di spaghetti per chi ama la pasta anche a Carnevale
Vi proponiamo queste croccanti e gustose frittelle di spaghetti, un’idea originale per servire la pasta anche a Carnevale, per chi la ama più di ogni altro cibo, e per chi vuole fare delle frittelle di Carnevale originali. La nostra ricetta è anche un modo per riciclare della pasta avanzata; e se non si tratta di spaghetti non preoccupatevi, infatti potete preparare queste frittelle con ogni tipo di pasta lunga.
Ingredienti per le frittelle di spaghetti (dosi per 4 persone)
Leggi l'articoloPrimi piatti: spaghetti alla chitarra con sugo di aragosta
Sono dei primi piatti specialissimi questi preparati con gli spaghetti alla chitarra con sugo di aragosta. Gli spaghetti alla chitarra sono un formato di pasta molto utilizzato nei primi piatti della cucina abruzzese, tradizionalmente preparato dalle massaie in casa, in questa versione condito con la polpa del crostaceo conosciuto in tutto il mondo per la sua raffinatezza. L’aragosta per questa riscetta può essere tranquillamente cotta in precedenza, oppure potete acquistare la polpa del crostaceo già lessata. Il pranzo di oggi sarà ricco e sfizioso con questa ricetta facile e saporita.
Ingredienti per gli spaghetti alla chitarra con sugo di astice (dosi per 2 persone)
Leggi l'articoloCucina giapponese, il ramen con verdure piccanti per una zuppa saporita
Nella cucina giapponese il ramen è un piatto tipico. Il ramen con verdure piccanti che vi propongo oggi è una delle tante versioni di questa zuppa di spaghetti in brodo con verdure e carne. Ci sono anche delle squisite versioni di ramen con brodo di pesce e gamberetti, arricchiti con alghe, radici di zenzero e con l’immancabile salsa di soia. Oggi però ci concentreremo sulla ricetta del ramen con le verdurine piccanti e la carne di maiale. Per questa ricetta di oggi vi consiglio di scegliere un bel pezzo di lonza, ma ricordate che può essere anche usata della carne più magra, come ad esempio di pollo o tacchino.
Ingredienti per il ramen con verdure piccanti (dosi per 4 persone)
Leggi l'articoloPrimi piatti facili, spaghetti con zucca e tonno
Ecco la ricetta degli spaghetti con zucca e tonno, un primo piatto facile e veloce da cucinare con ingredienti economici e molto comuni nella cucina. La zucca, ortaggio a disposizione in questo periodo dell’anno, insieme al tonno sott’olio rappresenta un condimento per gli spaghetti molto gustoso, da spolverizzare con prezzemolo tritato.Il tempo di preparazione è di circa 20 minuti in tutto, tra la cottura degli spaghetti e della zucca a cubetti.
Ingredienti per gli spaghetti con zucca e tonno (dosi per 4 persone):
Ricetta veloce degli spaghetti con gamberetti, funghi e broccoli
Una squisita ricetta veloce e pratica degli spaghetti con gamberetti , funghi e broccoli, da preparare ogni volta che volete portare sulla tavola un primo piatto speciale ma facilissimo da realizzare, anche utilizzando le scorte che spesso vengono accumulate nel surgelatore. Gli spaghetti sono un formato di pasta molto apprezzato non solo in Italia, con questa ricetta semplice potrete gustarli in una delle infinite varianti che vedono la panna come condimento perfetto per legare tutti i sapori degli ingredienti che la compongono.
Ingredienti per gli spaghetti con gamberetti, funghi e broccoli (dosi per 4 persone)
Leggi l'articoloSpaghetti con pollo, funghi e zucchine per un piatto unico da single
Ecco gli spaghetti con pollo, funghi e zucchine, un ricco piatto unico da single per riutilizzare piccoli avanzi in cucina. Ad esempio in questa ricetta vi propongo un modo tutto originale di recuperare la carne di pollo arrosto già cotta per altre preparazioni, magari per dei secondi piatti da ”pranzo della domenica”. Con una rapida saltata in padella di verdure, in questo caso di zucchine e funghi, il pollo diventerà parte di uno squisito primo piatto di spaghetti, che in realtà è proprio un piatto unico. Provare per credere.
Ingredienti per gli spaghetti con pollo, funghi e zucchine (dosi per 1 persona)
Leggi l'articoloPrimi piatti Vigilia di Natale, spaghetti con vongole e rucola
Per la Vigilia di Natale 2011 tra i primi piatti potreste scegliere la ricetta degli spaghetti con vongole e rucola, per variare rispetto alla pasta allo scoglio o di sole vongole. Come per le linguine con carciofi e vongole, anche negli spaghetti con rucola e vongole i molluschi si sposano bene con le verdure, in questo caso amarognola e digestiva. Consigliamo di lasciare qualche vongola con il guscio per decorare i piatti e di usare i pochi pomodorini solo per far diventare denso il condimento e non fare una pasta al sugo.
Ingredienti per gli spaghetti con vongole e rucola (dosi per 4 persone):
Leggi l'articoloRicette primi di Natale, spaghetti con capesante al profumo di agrumi
Oggi prepariamo gli spaghetti con capesante al profumo di agrumi, un primo piatto che vi suggeriamo di cucinare per la cena della vigilia di Natale. Se le capesante sono per tradizione preparate gratinate nel periodo natalizio, in questo piatto sono l’ingrediente principale insieme alla pasta. La preparazione è facile se avete già le capesante pulite e pronte per l’uso; se invece sono ancora chiuse e freschissime, vedete come preparare le capesante seguendo i nostri suggerimenti. Raccomandiamo di prestare attenzione al colore delle capasante al momento dell’acquisto: il bianco deve essere molto bianco e l’arancione lucente.
Ingredienti gli spaghetti con capesante al profumo di agrumi (dosi per 4 persone):
