Risotti sfiziosi cremosi: le migliori ricette da preparare e gustare in compagnia

Stai cercando delle ricette di risotti sfiziosi da portare in tavola a pranzo o a cena? Al posto della solita pasta puoi servire un ottimo risotto cremoso appagante con verdure di stagione oppure a base di carne o di pesce. Ti diamo noi le migliori ricette di risotti sfiziosi cremosi adatti a tutti i gusti. Con questi piatti appetitosi puoi deliziare e stupire i tuoi ospiti con primi di riso fatti a regola d’arte.

La nostra selezione di ricette di risotti sfiziosi comprende tanti piatti facili da fare che puoi preparare per menu speciali oppure per tutti i giorni, sono primi rustici o raffinati, tutti buonissimi e perfetti per un pranzo in famiglia o per la cena con gli amici.

Risotto alla crema di scampi

Uno dei risotti sfiziosi gourmet adatti ad una cena importante è il risotto alla crema di scampi, un primo a base di pesce che puoi portare in tavola se vuoi arricchire un menu con un piatto raffinato e dall’inconfondibile profumo di mare.

Risotto alla zucca

Il risotto alla zucca è molto facile da preparare, un primo dal sapore rustico e semplice, leggero e appetitoso, rigorosamente senza panna, per assaporare al meglio la bontà della zucca. Se poi vuoi arricchire il tuo piatto puoi aggiungere anche una dadolata di speck o di pancetta, oppure della salsiccia sbriciolata.

Risotto allo zafferano

Tra i risotti sfiziosi classici c’è sicuramente il risotto allo zafferano, un primo piatto simile al risotto alla milanese che però non prevede l’utilizzo del midollo di bue tra gli ingredienti. Con questa ricetta tradizionale porterai in tavola un primo piatto di riso leggero e molto gustoso.

Risotto ai funghi porcini

Indubbiamente il risotto ai funghi porcini è tra i piatti classici della cucina italiana. Per la realizzazione di questo piatto puoi usare i funghi porcini freschi, quelli surgelati oppure i funghi secchi, a tuo piacimento. Certamente questo è tra i risotti sfiziosi più facili da fare ed è ottimo per il pranzo della domenica in famiglia.

Risotto con asparagi

Tra i primi piatti di riso più appetitosi c’è il risotto con asparagi, ottimo da gustare con le verdure fresche di stagione. Puoi scegliere di usare gli asparagi verdi ma anche gli asparagi bianchi, per una variante più raffinata e particolare.

Risotto zucchine e gamberetti light

Infine abbiamo scelto di terminare questa raccolta di ricette di risotti sfiziosi con un piatto leggero, perfetto per chi tiene alla linea ma non vuole rinunciare al gusto. Si tratta del risotto zucchine e gamberetti, preparato in modo insolito per avere un primo di riso con meno calorie rispetto alla ricetta classica.