Salsa barbecue o salsa BBQ

Conoscete la salsa barbecue, detta anche salsa BBQ? E quella salsa densa dal colore scuro tendente al rossastro che nei film e telefilm americani vedete spennellare sopra hamburger, bistecche polli e costine di maiale mentre vengono cotti sulla brace, nei tipici barbecue sul prato di casa. Comunque questa salsa è ottima anche con carni grigliate al naturale e per preparare saporiti panini, per esempio quelli con gli hamburger (non per dire e’ una di quelle offerte dai piu’ noti produttori di hamburger).

Ingredienti

• 3,5 dl. di ketchup, che potete anche preparare con la nostra ricetta
• 1,2 dl. di acqua
• 100 g. di zucchero di canna
• 3 spicchi di aglio tritati finemente
• 3 cucchiai di aceto di mele
• 3 cucchiai di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaino e mezzo di paprica
• 1 cucchiaino scarso di pepe nero
• 1 pizzicone di sale al sedano (quello che di solito si usa per il succo di pomodoro)