Cucina Romana: news e articoli

CasaBaio: mezze maniche alla gricia, ricetta romana semplice

Le ricette più semplici sono spesso quelle più gustose. Come ci dimostra lo chef giornalista Manuele Baiocchini nella sua videoricetta in esclusiva per Buttalapasta...

Carbonara Day: il 6 aprile si celebra la ricetta romana più famosa al mondo

Il 6 aprile si festeggia il Carbonara Day! Con gli hashtag #CarbonaraDay e #MyCarbonara gli amanti della pasta alla carbonara di tutto il mondo celebrano il...

Saltimbocca alla Romana

Ingredienti per i saltimbocca alla romana (dosi per 4 persone)

Gnocchi alla romana

Facciamo insieme la ricetta degli gnocchi alla romana, una classico della cucina italiana con diverse varianti per quanto riguarda il condimento, un appetitoso...

Penne all’arrabbiata

Le penne all’arrabbiata sono un primo piatto classico della nostra cucina e tra i più facili da realizzare. Gli ingredienti principali, oltre alla pasta...

Carciofi alla romana

La ricetta dei carciofi alla romana appartiene alla tradizione culinaria laziale. Con semplici ingredienti ci regala un contorno squisito tipico e...

Ricetta della Carbonara: 10 varianti fra tradizione e innovazione

La carbonara è uno dei piatti più popolari in Italia, tanto che gli è stato dedicato anche una giornata: il Carbonara Day. Vediamo la ricetta originale e...

Frittelle romane di riso

Queste frittelle romane di riso, ci arrivano evidentemente dalla cucina della Capitale, sono lievitate e arrichite appunto da riso, che dona a loro una texture...

Rigatoni alla romana

VI proponiamo i rigatoni alla romana, una gustosa e ricca ricetta per la pasta. Il sugo alla romana si trova in tantissime varianti, ma è caratterizzato...

Coda alla vaccinara

La coda alla vaccinara è un saporito piatto della cucina romana popolare, e come per tutte le ricette tradizionali esistono mille varianti della ricetta,...

Spaghetti con puntarelle, acciughe e briciole

La ricetta per gli spaghetti con le puntarelle, acciughe e briciole mescola ingredienti tipici della cucina romana. Le puntarelle sono un contorno che moltissimi...

Agnello alla romana

Ricetta per preparare l’agnello alla romana, un secondo piatto delizioso che potete servire anche per il pranzo di Pasqua e sono certa che riscuoterà...

Vignarola romana

La vignarola romana è una ricetta vegetariana a base di carciofi romaneschi, piselli e fave, e rappresenta un’ottima soluzione come secondo piatto,...

Stracciatella (minestra con le uova)

La stracciatella è una minestra tipica della cucina romana, a base di uova e formaggio grattugiato, velocissima da fare e molto economica. Ve la suggeriamo...

Contorni: piselli alla romana

Ingredienti per i piselli alla romana (dosi per 4 persone):

Fave dei morti tradizionali

Ingredienti per le fave dei morti tradizionali

Panzerotti alla romana

Ingredienti per i panzerotti ala romana (dosi per 4 persone)