Di Anita Borriello | 1 Febbraio 2022
I dolci di pasqua napoletani, le cui ricette tipiche trovate di seguito, sono tra i più ricchi ed invitanti. Non è un caso se siano tanto famosi anche nel resto della penisola.
Tra tutti i dolci pasquali tradizionali, quelli napoletani sono senza dubbio tra i più amati.
Se la colomba pasquale è diffusamente realizzata in tutta Italia vantando una tradizione antica, anche i dolci tipici napoletani non scherzano. Basti ricordare la sola pastiera napoletana per averne un’idea. Eppure, quest’ultima, non è la sola a suscitare una voglia di dolci inaudita.
Che ne dite di continuare a leggere per scoprirli tutti? I dolci tipici di Pasqua napoletani rappresentano una grande risorsa della cucina campana ma non solo, sono pronti a conquistare l’intera Penisola, da Nord a Sud. Avete mai sentito parlare, ad esempio, delle sfogliatelle? Pura goduria per il palato!
Pastiera napoletana
Protagonista assoluta della Pasqua campana, la pastiera napoletana è uno dei simboli di tale ricorrenza. La pastiera napoletana originale prevede un ripieno di grano cotto e ricotta, e può presentarsi con o senza canditi.
Negli anni le si sono affiancate diverse versioni più o meno fedeli all’originale per andare incontro alle svariate esigenze. La pastiera napoletana con crema pasticcera è una di queste.
Forse non tutti lo sanno, ma una apprezzata variante è la pastiera napoletana salata, che può essere servita sia per colazione che come antipasto o nell’ambito di una scampagnata.
Sfogliatelle alla ricotta
Nonostante non costituiscano un dolce esclusivamente pasquale, ogni occasione festiva, e non, è buona per gustarle. Le sfogliatelle napoletane alla ricotta hanno dalla loro la particolare consistenza croccante pronta a nascondere un ripieno cremoso e profumato.
La ricetta originale per preparare in casa le sfogliatelle napoletane ricce non è difficile ma richiede tempo e pazienza. Rispettate entrambi per ottenere un risultato simile a quello delle migliori pasticcerie.
Voglia di cimentarvi nell’impresa di sfornare delle sfogliatelle napoletane fatte in casa? Scoprite i passaggi per avere un dolce di Pasqua da manuale.
Babà napoletano
Il babà napoletano rappresenta una ricetta originale della tradizione campana.
Preparato con un impasto lievitato e successivamente imbevuto di rum, il babà è uno dei dessert di fine pasto più intriganti. Esiste sia in versione mignon che più grande e maestoso.
Se avete a tavola bambini o ospiti che non gradiscono i dolci alcoolici, potete sostituire il rum con una bagna profumata all’arancia.
Servitelo con un ciuffo di panna montata e qualche fragola fresca per ottenere il massimo della resa.
Parole di Anita Borriello
Appassionata di libri e computer: unisce l'amore per entrambi studiando Informatica Umanistica presso l'Università di Pisa. Lavora dal 2003 come Redattrice e Copywriter scrivendo testi per numerose testate online.
