Le migliori ricette senza zucchero per diabetici

Una raccolta di ricette dolci per diabetici, con torte senza zucchero, biscotti integrali, ciambelloni, muffin, tiramisù e cheesecake dal gusto prelibato e golosissimo, ma con un ridotto indice glicemico. Coccolatevi con un dolce senza zucchero ma ricco di bontà!

ricette dolci per diabetici

Foto Shutterstock | larik_malasha

Vi presentiamo le migliori ricette dolci per diabetici senza zucchero ma non per questo meno buoni e golosi. Hanno tanto gusto e sono adatti a coloro che, per problemi di salute, devono tenere sotto controllo la glicemia ma non vogliono rinunciare a un dessert in compagnia o a soddisfare un piccolo peccato di gola.

È una raccolta di ricette dolci per diabetici per tutte le occasioni, troverete dai semplici ma squisiti biscotti per la merenda alle meringhe, dai muffin ai ciambelloni alle crostate. Sono tutti rigorosamente dolci senza zucchero o con dolcificanti naturali. Tra questi, utilizzeremo in particolar modo la stevia, nome scientifico Stevia Rebaudiana. È un dolcificante 100% naturale che dolcifica 300 volte più dello zucchero ma non alza la glicemia, problema molto comune in chi soffre di diabete.

La stevia, quindi, oltre a essere perfetta per chi soffre di diabete è ottima anche per chi cerca di dimagrire: grazie a suo apporto nullo in termini di calorie, vanta spiccate proprietà dimagranti. Se cercate, quindi, un dolcificante vegetale e davvero light, allora la stevia fa proprio al caso vostro! Ma ora andiamo a vedere le migliori 10 ricette di dolci e torte per diabetici da portare in tavola per ogni occasione.

Ciambellone senza zucchero

Ciambellone senza zucchero
Foto Shutterstock | Elena Veselova

Un soffice e gustoso ciambellone senza zucchero, adatto ai diabetici e a colore che devono tenere controllata la glicemia. Abbiamo aggiunto solo un po’ di miele e il risultato è comunque eccellente. Una bella fetta di ciambellone a colazione è l’idea per iniziare la giornata in modo sano e leggero.

Biscotti senza zucchero

biscotti senza zucchero a forma di cuore
Foto Shutterstock | Lyudmila Zavyalova

Semplicissimi ma gustosi, i biscotti dietetici senza zucchero per diabetici sono morbidi, al gusto e profumo di limone. Al posto dello zucchero abbiamo utilizzato la stevia, un dolcificante naturale, cercatelo nelle erboristerie o nei supermercati bio perchè la stevia venduta solitamente nei supermercati potrebbe non essere 100 per cento naturale.

Biscotti integrali

biscotti integrali ricette dolci per diabetici senza zucchero
Foto Shutterstock | evrymmnt

Ovviamente per ottenere dei dolci per diabetici non basta eliminare lo zucchero o sostituirlo con dolcificanti che impattano meno con l’indice glicemico. Occorre anche ridurre il contenuto di farine raffinate. Infatti è sempre meglio usare farine integrali o comunque a basso indice glicemico. Così come abbiamo fatto nella preparazione di questi biscotti integrali senza zucchero con cannella e arancia, rustici e ideali anche per una merenda genuina.

Torta di mele per diabetici

Torta di mele per diabetici
Foto Shutterstock | Smit

Con le mele renette preparate insieme a noi una torta per diabetici gustosa e morbida al punto giusto. La torta di mele senza zucchero e ricca di sapore e straordinariamente profumata, è realizzata con farina integrale, senza burro.

Crostata senza zucchero

crostata di marmellata
Foto Pixabay | gate74

Invece se volete fare una torta senza zucchero facile e veloce provate una classica ma squisita crostata senza zucchero ottima per i diabetici. È preparata con una marmellata anch’essa senza zucchero o con i soli zuccheri della frutta. Per non rinunciare mai a una buona e genuina fetta di torta a colazione o a merenda.

Muffin integrali

muffin integrali ricette dolci senza zucchero per diabetici
Foto Shutterstock | Jeny Che

I muffin al cioccolato senza zucchero sono una variante deliziosa e leggera del classico dolce inglese. Questi dolci senza zucchero per diabetici sono dedicati a coloro che devono evitare questo ingrediente per problemi di salute o semplicemente a chi vuole mantenersi in forma. È una ricetta perfetta per vivere con gusto uno momento di indimenticabile piacere!

Meringhe senza zucchero

meringhe senza zucchero
Foto Shutterstock | Iurii Korolev

La meringa è un dolce molto amato e conosciuto in tutto il mondo ma guardato come se fosse l’Anticristo, per via dello zucchero e delle calorie. Niente più paura con questa ricetta che prevede la sostituzione dello zucchero con lo xilitolo di betulla (potete provare anche con la stevia). Potete realizzare meringhe senza zucchero per ogni occasione adatte anche a coloro che devono tenere sotto controllo la glicemia.

Plumcake allo yogurt senza zucchero

Plumcake datteri e miele
Foto Shutterstock | kuvona

Tra le torte per diabetici da mangiare a colazione vi proponiamo il plumcake allo yogurt senza zucchero, con farina di farro o farina di frumento integrale e con maltitolo, utilizzato comunemente come dolcificante nei prodotti dolciari o farmaceutici. Non ha retrogusto e quindi è molto gradito in cucina rispetto ad altri dolcificanti.

Tiramisù senza zucchero

Piatto con porzione di tiramisù classico
Foto Shutterstock | stockcreations

Ma siamo sicuri che il tiramisù senza zucchero sia buono come il classico dolce? Sì, forse anche di più! in questa ricetta vedremo anche come fare i savoiardi senza zucchero, da usare poi come base per questo dolce per diabetici squisito da portare in tavola nelle occasioni speciali.

Cheesecake alle fragole senza zucchero

cheesecake alle fragole senza zucchero ricette dolci per diabetici
Foto Shutterstock | Happy cake Happy cafe

Per terminare questa carrellata di ricette dolci senza zucchero per diabetici abbiamo scelto la ricetta di una torta squisita, la cheesecake alle fragole senza zucchero, con una base leggera senza biscotti al burro, ma fatta di fiocchi di avena e mele.

Parole di Kati Irrente

Giornalista per vocazione, scrivo per il web dal 2008. Mi occupo di cronaca italiana ed estera, politica e costume. Naturopata appassionata del vivere green e della buona cucina, divido il tempo libero tra musica, cinema e fumetti d'autore.