Di Kati Irrente | 11 Settembre 2022

Foto Shutterstock | Suzana Marinkovic
- facile
- 1 ora
- 10 Persone
- 310/porzione
Fare dei biscotti di Natale semplici e genuini, proprio come quelli di una volta, è il modo perfetto per prepararsi al 25 dicembre e portare in casa l’atmosfera natalizia. Durante le feste è bello divertirsi in cucina, coinvolgendo tutta la famiglia o creando dei dolci natalizi super golosi. In questi casi non è necessario tuffarsi in dessert eccessivamente elaborati, soprattutto se non si ha grande dimestichezza ai fornelli, iniziate con le ricette dei biscotti di Natale facili a forma di piccoli alberi di Natale. Oppure fatevi ispirare da queste varianti:
Oltre ad essere una splendida idea regalo, questi biscotti natalizi sono anche bellissimi da usare come segnaposto sulla tavola di Natale o come decorazione per il buffet con i dolci e la frutta. Se siete bravi ad usare la siringa potete anche dedicarvi a decori più complessi usando glasse di diversi colori, mentre se volete renderli ancora più facili potete evitare la glassa e cospargerli invece di praline colorate.Ingredienti
- farina 00 390 gr
- sale fino 1/2 cucchiaino
- lievito in polvere per dolci 1 bustina
- burro a temperatura ambiente 230 gr
- zucchero semolato 200 gr
- uova 2 grandi
- vanillina 1 bustina
- glassa reale q.b.
Preparazione
Mescolate in una ciotola la farina, il sale, la vanillina e il lievito in polvere.
In un’altra ciotola sbattete il burro e lo zucchero servendovi di uno sbattitore elettrico e amalgamate fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.
Unite al composto le uova e continuate ad amalgamare.
Unite al composto ottenuto gli ingredienti secchi mescolati in precedenza e mescolate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Dividete l’impasto a metà, fasciatelo con la pellicola alimentare e mettetelo in frigorifero per almeno mezz'ora.
Preriscaldate il forno a 175 gradi.
A questo punto potete iniziare a realizzare i vostri biscotti di Natale. Prendete una metà dell’impasto dal frigorifero e stendetela sulla spianatoia leggermente infarinata. Aiutatevi con un mattarello di legno e cercate di ottenere uno spessore di 1 cm circa.
Usando degli stampini con forme tipiche del Natale, create i vostri biscotti.
Posizionate i biscotti natalizi su una teglia ricoperta con carta da forno e metteteli nel forno preriscaldato.
Cuocete i biscotti per circa 10 minuti, fino a quando i bordi inizieranno ad avere un bel colore ambrato.
Toglieteli dal forno, fateli riposare qualche minuto e poi fateli raffreddare su una gratella.
Mentre si raffreddano, preparate la glassa reale con la quale decorare i vostri biscotti natalizi con il colore che avete scelto.
Inserite la glassa in una sac a poche e decorate i vostri biscottini.
Fate asciugare completamente la glassa prima di riporre i biscotti in scatole ermetiche mettendo un foglio di carta oleata o di carta forno tra uno strato e l’altro.
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Parole di Kati Irrente
Giornalista per vocazione, scrive per il web dal 2008 di cronaca italiana ed estera, politica e costume. La sua passione è la buona cucina, non solo le ricette della tradizione gastronomica italiana e internazionale ma anche piatti originali e particolari. Divide il tempo libero tra musica, cinema e fumetti d'autore.