Vi suggeriamo la ricetta per realizzare la pasta rustica con salsiccia e piselli, una preparazione semplicissima, che avrà bisogno soltanto di 45 minuti di tempo e che sprigionerà tutto il sapore e il profumo inebriante della salsiccia unita al gusto degli ortaggi. Questo primo piatto è ideale da servire caldo ed è un’ottima ricetta da preparare nelle stagioni più fredde, quando si ha bisogno di stare nel tepore di casa, magari con una coperta sulle gambe e assaporando cibi caldi.

Ingredienti

500 gr di pasta
100 gr di salsiccia
200 gr di piselli (surgelati o in scatola)
200 gr di passata di pomodoro
1 cipolla piccola
1 pezzetto di peperoncino piccante
2 foglie di salvia
sale q.b.
vino bianco secco q.b.
olio d'oliva q.b.
burro q.b.

Preparazione

Mettete una noce di burro in un tegame, 2 cucchiai di olio d’oliva , un trito di cipolla, salvia e peperoncino e soffriggete per qualche istante
Aggiungete la salsiccia spellata e spezzettata e rosolate per 5 minuti, mescolando.
Spruzzate il vino bianco, fate evaporare e unite la passata di pomodoro e i piselli scongelati.
Salate, coprite il tegame e cuocete per 20 minuti, rigirando di tanto in tanto.
Nel frattempo cuocete in acqua salata la pasta, scolatela al dente e conditela con il sugo.

Foto di A and J SeppySills