Ricette con le zucchine

Ripiene, grigliate, trifolate in padella o addirittura crude, le zucchine sono delle verdure che possono esser cucinate in mille modi diversi per creare ricette sfiziose. Ormai le zucchine si trovano tutto l’anno ma vi consigliamo di cucinarle soprattutto durante i mesi caldi, quando potete trovarle fresche e di stagione. Potete creare tante ricette con zucchine, estive e sfiziose, dalla classica pasta con zucchine tagliate a rondelle, al sapore fresco e delicato del pesto di zucchine. Sono infinite anche le ricette con le zucchine come contorno, per accompagnare secondi di carne e di pesce, ma sono ottime anche da gustare da sole, per cucinare piatti freschi e leggeri, adatti a chi segue una dieta vegetariana e a chi, durante l’estate non vuole dedicarsi a preparazioni lunghe e pesanti. Durante i mesi caldi le ricette facili e veloci sono le più apprezzate, vi faranno evitare di passare ore in cucina e potrete godervi l’estate preparando piatti freddi e ricette con zucchine light per non appesantirsi nelle giornate più calde. Quando invece avete voglia di mettervi un po' ai fornelli potete preparare tante ricette con zucchine al forno, da gustare tiepide o fredde a seconda delle vostre preferenze. La parmigiana di zucchine, o le polpette di zucchine, ad esempio sono ottime sia appena sfornate che fredde per un pranzo veloce, allo stesso modo, la frittata di zucchine o la vellutata sono gustosissime sia calde che fredde, da preparare non appena avete voglia del gusto delicato di questa verdura. Ricordatevi che esistono diversi tipi di zucchine quindi sceglietele in base al piatto che volete cucinare: ci sono ricette con le zucchine verdi di colore chiaro e scuro, ricette con le zucchine tonde o preparazioni in cui è meglio utilizzare quelle dalla forma allungata. In questa sezione troverete tante idee per cucinare questa verdura, dalle ricette della pasta con le zucchine più originali, ai classici della cucina casalinga, come le zucchine ripiene.

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