Di Anita Borriello | 30 Novembre 2020
Primi piatti di Natale della tradizione regionale
La categoria dei primi piatti natalizi della tradizione regionale è forse la più ricca. Di solito prevede delle portate a base di pasta ripiena, come i famosissimi tortellini emiliani, gli agnolotti piemontesi, i cappelletti romagnoli o i ravioli di carne genovesi, direttamente dalla Liguria.
Ma i più appaganti rimangono i primi piatti natalizi al forno, tra i quali spiccano le lasagne al forno, che uniscono praticamente tutta Italia, le lasagne al pesto, protagoniste della cucina ligure ed i cannelloni ricotta e spinaci, primo piatto perfetto per un menu di Natale vegetariano.
I piatti tipici natalizi italiani non finiscono qui. I nidi di rondine romagnoli, ad esempio, fanno subito festa, e lo stesso vale per la pasta al forno e per la sua variante siciliana, ovvero la pasta gratinata con le melanzane.
Nulla vieta, ovviamente, di optare per uno dei primi piatti raffinati per Natale come il pasticcio di pesce, un appagante tipo di lasagne al forno arricchito con pesci e frutti di mare proveniente dal Veneto.
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Parole di Anita Borriello
Appassionata di libri e computer: unisce l'amore per entrambi studiando Informatica Umanistica presso l'Università di Pisa. Lavora dal 2003 come Redattrice e Copywriter scrivendo testi per numerose testate online.
