Gennaio 2008 | Buttalapasta

Cialde di Parmigiano

Le cialde di parmigiano sono veloci e semplici da preparare e suscitano sempre un certo stupore. Sono il “contenitore” ideale per antipasti...

Kiwi farciti con ricotta e cacao amaro

Ingredienti per i kiwi farciti con ricotta e cacao amaro (dosi per 4 persone)

Grappa alla pera

Ingredienti per la grappa alla pera (dosi per 1 litro di grappa)

Tagliatelle ai ricci di mare

Ingredienti per le tagliatelle ai ricci di mare per 4 persone:

Crema di frutta

Ingredienti per la crema di frutta (dosi per 4 persone)

Cavolfiore all’acciuga

Ingredienti per il cavolo all’acciuga (dosi per 4 persone)

L’Acquasale

Ingredienti per l’acquasale per 4 persone:

Coviglia al cioccolato

Ingredienti per 4 coviglie al cioccolato:

Rigaglie alla pistoiese

Ingredienti per il “carcerato” per 4/6 persone (versione moderna):

Sanguinaccio al cioccolato

Ingredienti per il “finto sanguinaccio” per 4 persone:

Spaghetti dello studente fuorisede

Ingredienti per gli spaghetti dello studente (dosi 4 persone):

Uova sotto coperta

Ingredienti per le uova sotto coperta (dosi per 4 persone)

Cioccolatini a spicchio

Ingredienti per i cioccolatini a spicchio (dosi per 4 persone)

Arance aromatiche

Ingredienti per le arance aromatiche (dosi per 4 persone)

Maruzzelle (lumachine di mare)

Le maruzzelle o lumachine di mare erano considerate quasi come uno scarto dai pescatori, poi, visto che ottenevano molto successo quando venivano offerte come...

Mpagnuccata siciliana

Ingredienti per la mpagnuccata:

Scorpelle di Carnevale

Le scorpelle di Carnevale sono frittelle dolci molto simili alle zeppole di San Giuseppe (almeno nella forma). Qualcuno afferma che la sua origine sia della...

Sogliole alla corsa

Ingredienti per le sogliole alla corsa (dosi per 4 persone)

Tortelli dolci di Carnevale

Non conosco la storia di questi gustosi tortelli di Carnevale tipici di Milano e della Lombardia (tortei de Carnevaa a la milanesa), ma sono molto semplice...

Dado di carne casalingo

Il dado di carne casalingo è utile in cucina per esaltare il sapore delle pietanze. Inizialmente venduto in vasetti, simili al nostro moderno granulare, il...