Pranzo di Natale: le ricette della tradizione regionale

I dolci di Natale della tradizione regionale

I dolci tipici natalizi italiani sono innumerevoli. Quelli campani, siciliani, pugliesi, calabresi sono tra i più amati, ma non sono i soli a suscitare una certa acquolina. Se i dolci della tradizione di Natale, come è ovvio dedurre, sono il panettone ed il pandoro, anche il torrone ed il tronchetto di Natale e il salame di cioccolato non fanno eccezione.

I dolci natalizi in Italia, tuttavia, sono molti ma molti di più. Giusto per fare qualche esempio ci sono gli struffoli napoletani, le cartellate pugliesi, le zeppole di Natale e i mostaccioli campani, il croccante di mandorle tipico del Sud Italia ed i ricciarelli e il panforte toscani.

Tra i dolci della tradizione di Natale genovese c’è il pandolce. Da quella sicula arriva, invece, il buccellato siciliano, mentre dall’Emilia Romagna ecco la spongata.

Il semifreddo al torroncino è uno dei quei dolci di Natale al cucchiaio che sarebbe un vero peccato non portare in tavola durante le feste.

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