Muffin al cioccolato per Halloween, la ricetta di Alice Balossi

I muffin al cioccolato rappresentano uno dei dolcetti preferiti dai bambini e non solo per una golosa colazione o merenda. Questi dolcetti tipici dell'arte...

Impariamo a riconoscere i funghi freschi

Lo Chef Angelo Troiani e la sua bellissima aiutante Giulia Arena, Miss Italia 2013, ci insegnano a riconoscere i funghi freschi commestibili. La prima cosa...

Come si cucinano le fave

La fava è una pianta erbacea della famiglia delle leguminose, il cui frutto è un grosso baccello contenente dei grossi semi verdi, le cosiddette fave, che...

La videoricetta per le melanzane alla parmigiana

Gli ingredienti per preparare le melanzane alla parmigiana per 4 persone sono:- 1 kg circa di melanzane- 1 l di salsa di pomodoro- 200 gr di mozzarella- 130...

Pulire lo sgombro come uno Chef

Lo Chef Angelo Troiani, uno dei protagonisti assoluti della scena gastronomica romana, ci insegna a sfilettare lo sgombro, un pesce d'acqua salata molto apprezzato...

Ricetta squisita da preparare con lo sgombro

Lo Chef Angelo Troiani e Miss Italia Giulia Arena oggi ci propongono una ricetta squisita utilizzando un pesce azzurro: lo sgombro.Gli ingredienti sono: burrata,...

Consigli per scegliere lo sgombro più buono

Lo Chef Angelo Troiani e Giulia Arena, Miss Italia e sua aiutante,ci danno consigli su come riconoscere e scegliere lo sgombro. Prima di tutto va detto che...

La videoricetta per la crema di ricotta

Impariamo a fare la crema di ricotta.Gli ingredienti sono: - 250 gr di ricotta- 1 cucchiaino di miele- 2 cucchiai di latte- zucchero q.b.- cannella q.b.Si inizia...

La videoricetta per la crema pasticcera

Impariamo a fare la crema pasticcera classica.Gli ingredienti sono: - mezza bacca di vaniglia o 1 bustina di vanillina- 4 tuorli d'uovo- 100 gr di zucchero-...

La videoricetta della parmigiana di patate

Impariamo a fare la parmigiana di patate al forno.Gli ingredienti sono: - 1 kg di patate- 150 gr di parmigiano grattugiato- 160 gr di prosciutto cotto- 250...

La videoricetta della pasta choux

Impariamo a fare la pasta choux per bignè.Gli ingredienti sono: - 200 ml di acqua- 100 gr di burro- 1 pizzico di sale- 1 baccello di vaniglia o una bustina...

La videoricetta della pasta e ceci

Impariamo a fare la pasta e ceci.Gli ingredienti sono: - 200 gr di reginette- 300 gr di ceci- 1 carota- 1 gambo di sedano- 1 spicchio di aglio- 3 pomodorini-...

La videoricetta dei peperoni ripieni di carne

Impariamo a fare i peperoni ripieni di carne.Gli ingredienti sono: - 2 peperoni rossi- 2 peperoni gialli- 400 gr di carne di maiale o vitellone macinata- 100...

La videoricetta dei peperoni ripieni di riso

Impariamo a fare i peperoni ripieni di riso.Gli ingredienti sono: - 2 peperoni gialli- 150 gr riso arborio- 2 tuorli- 600 gr di pomodori maturi- 60 gr di pecorino...

La videoricetta delle polpette di ricotta

Impariamo a fare le polpette di ricotta.Gli ingredienti sono: - 250 gr di ricotta preferibilmente di pecora- 1 tuorlo d'uovo- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato-...

La videoricetta del risotto ai funghi porcini

Impariamo a fare il risotto ai funghi porcini.Gli ingredienti sono: - 320 gr di riso- 400 gr di funghi porcini freschi- 10 gr di funghi secchi (opzionali)-...

La videoricetta degli spaghetti alla carbonara

Impariamo a fare gli spaghetti alla carbonara.Gli ingredienti sono: - 400 gr di spaghetti- 150 gr di guanciale- 4 uova- 100 gr di pecorino romano grattugiato-...

Conosciamo il fico d’India

Il fico d'India dell'Etna DOP è un frutto ricchissimo di vitamica C, ancora più dell'arancia rossa, ed è anche una buona fonte delle altre vitamine, di fibre,...

La spezia nobile: lo zafferano

Lo Chef Angelo Troiani e la bellissima Miss Italia Giulia Arena ci insegnano a riconoscere lo zafferano.Lo zafferano è la spezia più nobile e costosa, e un...

Ma che cos’è questo Kamut?

Novità degli ultimi decenni è la moda dell'utilizzo di alimenti a base di Kamut.Il nome Kamut non è altro che il marchio registrato dell’omonima azienda...