Cucina Usa

Come cucinare i piatti della cucina tradizionale USA. Le migliori ricette e tanti consigli utili per preparare a casa degli ottimi menù a base di cibo USA.

La Cheesecake con Philadelphia: la ricetta in tutte le varianti

cheesecake philadelphia vaniglia

Impariamo a preparare la cheesecake con il Philadelphia il famoso dolce di origine americana. La cheesecake deve essere fatta con il “cream cheese”, un tipo di formaggio fresco arricchito con panna; e “Philadelphia” è il nome commerciale di un tipo di cream cheese in vendita in Italia, anzi praticamente il solo, per cui per noi è sinonimo di cream cheese. La cheesecake classica prevede la cottura in forno, ma esiste anche la variante a freddo, e mentre la ricetta originale è alla vaniglia, in tante varianti viene aromatizzata e arricchita a piacere, pensate che esiste negli USA una catena di ristoranti, la “Cheesecake factory”, che ne serve oltre venti tipi.

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Dolci di Pasqua: idee per delle golose cupcakes

Cucpcakes pasquali

Le cupcakes sono dei piccoli dolcetti di origine americana, grandi appunto come una tazza piccola (sono piu’ piccole dei muffin), e cotti in contenitori simili a tazze. Le cupcakes sono fatte con una qualche pasta dolce, cotte al forno in contenitori di cata plissettata, poi vengono ricoperte con creme o glasse ed infine decorate con ogni cosa immaginabile: decori a base di zucchero o di pasta di mandorle, frutta fresca e secca, canditi, cioccolato,… Oggi vogliamo darvi delle idee per fare delle golose e bellissime cupcakes per Pasqua, con ovette, coniglietti, pulcini, fiori freschi e cose del genere.

  • cupcakes per Pasqua
  • cupcakes per Pasqua
  • cupcakes per Pasqua
  • cupcakes per Pasqua
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Hamburger americano tradizionale

hamburger americano

Se amate gli hamburger qui trovate la ricetta americana tradizionale per prepararli a regola d’arte. Per ottenere un perfetto hamburger la carne tritata deve essere di buona qualità e non troppo magra, un po’ di grasso li renderà morbidi e succulenti, poi deve essere aromatizzata, ed infine per evitare rotture durante la cottura dovrete aggiungere anche un uovo e un po’ di pan grattato. In America gli hamburger si mangiano anche nel piatto con coltello o forchetta, ma sono certamente migliori racchiusi in un panino con il giusto accompagnamento di salse e verdure. Qui vi proponiamo la scelta più classica per preparare il panino con l’hamburger usando: lattuga, pomodoro, cipolla, cetrioli sott’aceto, maionese e ketchup; ma non ci sono limiti alla fantasia, in un locale a Los Angels specializzato in hamburger abbiamo trovato nel menù circa 80 varianti.

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Le ricette dei più famosi (e buoni) dolci americani

dolci americani

Parliamo dei più famosi dolci americani che sicuramente tutti conoscete per averli visti in mille telefilm e nei fumetti; pensate solamente alla pila di frittelle che prepara Paperino, alle ciambelle di Homer Simpson, o alla torta di Nonna Papera. Si tratta di dolci mitici che tutti vorremmo assaggiare almeno una volta, magari poi sulla loro golosità si può discutere, diciamocelo sono molto americani, e quindi grandi, un po’ pesanti e molto dolci e andrebbero mangiati con parsimonia. Ma se volete togliervi la curiosità e assaggiarli vediamo come preparare le cheesecake, le pie, i donuts, i cookies, i pancakes, i muffin, le cupcakes e i brownies.

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Cheesecake originale

ricetta cheesecake originale

Oggi prepariamo la ricetta della cheesecake originale, secondo la ricetta della torta più famosa di New York. La cheesecake è diventata infatti uno dei dolci tipici della Grande Mela e della cucina made in USA in generale, importata dagli immigrati europei secondo la tradizione. Si dice che la vera cheesecake made in NY sia quella di Junior’s. La sua preparazione è abbastanza facile ma un po’ lunga se volete gustare una vera cheesecake. Infatti, oltre alla cottura lenta e accurata in forno, dovrete lasciarla almeno una notte in frigo per gustarla al meglio.Inoltre alcuni ingredienti sono assolutamente necessari come i biscotti Digestive e la Philadelphia, che corrisponde all’americano cream cheese.

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La ricetta della pizza americana o pizza di Chicago

Ricetta pizza americana

Vi diamo la ricetta della pizza americana, detta in America pizza in teglia alta (deep dish pizza) o pizza di Chicago, visto che questo modo di fare la pizza è nato in tale città. La pizza americana è decisamente diversa da quella napoletana, e incarna molto bene l’idea di cibo degli americani: tanto, ricco (di grassi e calorie) e sapori elementari e decisi. Noi la abbiamo gustata proprio a Chicago e dobbiamo dire che non è male, basta pensare che non è una variante della nostra pizza, ma un piatto tutto diverso, adatto ad essere gustato in loco proprio dove sono nati i primi grattacieli.

Ingredienti per la pizza americana (dosi per 8 persone)

  • Ricetta pizza di Chicago
  • Pizza americana tagliata a fette
  • Pizza americana in teglia profonda
  • Pizza americana con spinaci
  • Pizza americana in tavola
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Cucina USA: la salsa barbecue o salsa BBQ

Salsa barbecue

Conoscete la salsa barbecue, detta anche salsa BBQ? E quella salsa densa dal colore scuro tendente al rossastro che nei film e telefilm americani vedete spennellare sopra hamburger, bistecche polli e costine di maiale mentre vengono cotti sulla brace, nei tipici barbecue sul prato di casa. Comunque questa salsa è ottima anche con carni grigliate al naturale e per preparare saporiti panini, per esempio quelli con gli hamburger (non per dire e’ una di quelle offerte dai piu’ noti produttori di hamburger).

Ingredienti per la salsa barbecue

  • pollo con salsa barbecue
  • salsa barbecue con il pennello
  • salsa bbq
  • grigliata con salsa barbecue
  • costine con la salsa barbecue
  • panini ocn salsa barbecue
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Ricetta pasta: maccheroni al formaggio (mac ‘n’ cheese)

Maccheroni al formaggio

I maccheroni con il formaggio sono un saporito e robusto piatto di pasta, ed anche decisamente calorico, e non italiano, visto che si tratta di una tipica ricetta americana. Chiaramente questi maccheroni sono derivati dalla pasta che i nostri immigrati hanno portato con se, ma poi si sono stati arricchiti con molto (decisamente molto) formaggio, e la panna o il burro. Il formaggio da usare per questi maccheroni dovrebbe essere il Cheddar, ma noi vi suggeriamo di sostituirlo con del saporito ed Italianissimo Provolone o un altro dei molti nostri formaggi fondenti ma saporiti, come il Montasio o l’Asiago o il Piave.

Ingredienti per i maccheroni al formaggio (mac ‘n’ cheese) (dosi per 6/8 persone)

  • maccheroni al formaggio
  • maccheroni al formaggio
  • maccheroni al formaggio
  • maccheroni al formaggio
  • maccheroni al formaggio
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Ricetta dolci: le cupcake alla vaniglia

cupcakes alla vaniglia

Le cupcake sono dei piccoli dolcetti, di solito cotti in uno stampino di carta plissetata, da decorare in mille modi. Questa ricetta vi propone delle cupcake piuttosto semplici ma intensamente profumate di vaniglia, da ricoprire con una glassa o crema di vostra scelta, e completare con canditi, decori di zucchero, monpariglia, codette ….a vostro piacimento. Le cupcake alla vaniglia e si abbinano in pratica ad ogni tipo di decoro, anche a base di cioccolato, e per ogni occasione, oppure senza decoro sono delle golose merende per i bambini.

Ingredienti per le cupcake alla vaniglia (dosi per 30 cupcake)

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Angel Cake, una torta leggera e senza grassi

Angel Cake: tutte le varianti

La angel cake o angel food cake è una torta di origine americana che sorprendentemente è molto light e senza grassi, che si prepara usando solo albumi d’uovo, farina e zucchero. In italiano questa torta si dovrebbe chiamare torta degli angeli o cibo degli angeli, e deve questo nome così poetico al fatto che ha una consistenza leggera e soffice e un delicato colore quasi bianco. La angel cake è veramente una torta senza grassi, visto che non se ne usa nessuno per la sua preparazione, neppure per ungere lo stampo in cui verrà cotta. Preparare una angel cake è poi un modo molto goloso per utilizzare gli albumi eventualmente avanzati da altre preparazioni.

  • Angel cake
  • Ciambella leggera
  • Torta soffice al cioccolato
  • Torta leggera alle fragole
  • Angel cake vegan
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Ricette torte: cheesecake al cioccolato e Baileys

cheesecake baileys e cioccolato

La classica cheesecake, uno dei dolci americani più famosi e amati in tutto il mondo, ha tantissime varianti. Questa torta, sebbene abbia lo stesso nome di quella che già vi hanno consigliato Gi&Gi, si differenzia per un ingrediente fondamentale, ovvero gli amaretti, i famosi biscotti, che daranno a questo dolce un altro tocco irresistibile. Ricordate che questa torta è riservata agli adulti per la presenza del Bailyes. Se non vi piace questo liquore potete sostituirlo con un liquore all’amaretto.

Ingredienti per la cheesecake al cioccolato e Baileys (dosi per 4 persone):

  • cheesecake al baileys
  • cheesecake philadelphia
  • cheesecake cioccolato e bayles
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Pancake americani

Pancake americani, come presentarli

La ricetta dei pancake americani è una di quelle ricette da provare almeno una volta nella vita. Negli Stati Uniti i pancake sono considerati come un dolce tradizionale, generalmente presentato per essere consumato durante la prima colazione. I pancake sono classiche frittelle gonfie e morbide, che si differiscono dalle crepes principalmente per la presenza di lievito all’interno dell’impasto, caratteristica fondamentale per la loro sofficità. I pancake sono preparati in mille varianti, ce ne sono di ogni tipo: dolci e salati, con frutta e affettati, integrali, al formaggio o al cioccolato. Oggi prepareremo i pancake dolci tradizionali della cucina americana.

  • Pancake dolci
  • Pancake con sciroppo d'acero
  • Pancake in cottura
  • Pancake americani
  • Pancake in pila
  • Pancake
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Muffin

Ricetta Muffin

I muffin sono dei dolci molto golosi di tradizione anglosassone, specialmente della cucina americana. Sarà noto a tutti la loro forma particolare a calotta semicircolare e le loro dimensioni piccole che li rendono dei dolci monoporzione, perfetti per la colazione o per la merenda dei bambini. La ricetta dei muffin che proponiamo è un impasto di base, preparato con gli ingredienti principali come farina, burro, latte e zucchero, ai quali poter aggiungere a seconda dei gusti molti ingredienti, dalle gocce di cioccolato ai frutti di bosco, alle marmellate.

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Ricetta Cake pops

Cake pops per tutti i gusti

Ecco la ricetta per realizzare i cake pops, l’ultima novità della pasticceria americana che sta diventando popolare anche qui da noi. In italiano il nome di questi dolci mignon si traducono letteralmente come tortine lecca lecca, ovvero una specie di mix tra i cupcake e appunto i lecca lecca, in pratica si tratta di una pallina di torta ricoperta di cioccolato e infilzata su un bastoncino. Come i cupcake devono essere riccamente decorati, usando in questo caso cioccolato di vari colori e non la pasta di zucchero. Il cioccolato colorato potete trovarlo in blocchi presso i fornitori per pasticceri oppure dal vostro pasticcere di fiducia, altrimenti cercate in rete un sito che vende i Candy melts americani, piccoli dischetti di cioccolato colorato disponibili in tantissimi colori brillanti.

  • Cake pops
  • Cake pops pupazzetti
  • Cake pops Android
  • Cake pops sorridenti
  • Cake pops Android semplici
  • Cake pops San Valentino
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Ricetta per l’hamburger all’americana

hamburger americano

Oggi vi mostrerò come realizzare la ricetta per l’hamburger all’americana. L’hamburger è un alimento a base di carne partito dagli Stati Uniti alla conquista del mondo e oramai è diventato un punto fisso soprattutto nei gusti alimentari dei giovanissimi. Questa preparazione offre (diversamente da quanto si potrebbe pensare) un hamburger magro a base di carne di tacchino ed è ottima specialmente per chi desidera mantenersi in linea; inoltre questo secondo piatto è ugualmente saporito come quello tradizionale, che invece è preparato con dei tipi di carne più grassa come suino o bovino ed è sicuramente meno salutare.
Ingredienti per l’hamburger all’americana (dosi per 4 persone)

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