Cucina Dietetica

Tutti i piatti e le ricette della cucina dietetica per tutti quelli che vogliono stare in forma e desiderano conoscere pietanze con poche calorie ma ricche di gusto. Chi lo dice infatti che durante la dieta vanno consumate solo insalatine scondite e piatti tristi? Con i nostri consigli riuscirete a creare delle pietanze deliziose ma anche leggere, digeribili, sane e con poche calorie. Vediamo insieme tanti consigli per stupire la vostra famiglia e per riuscire a portare a termine una dieta senza soffrire i morsi della fame.

Ricette Dietetiche veloci: la top 10 per dimagrire con gusto

Ricette dietetiche

Parliamo di ricette dietetiche, veloci da fare per dimagrire con gusto e senza stress, visto che prima o poi tutti siamo a dieta sicuramente vi interesseranno. Vedrete che con le nostre ricette essere a dieta non vuol dire mangiare male, cose poco saporite e monotone. Un regime dietetico per dimagrire in modo sensato si basa su una serie di principi molto semplici e facili da seguire, che vogliamo ricapitolarvi dopo avervi dato le top 10 ricette che mostrano come questi principi portano a piatto leggeri ma saporiti.

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Ricette dietetiche: le più facili e veloci

piramide nutrizionale

Questa mattina vogliamo fornirvi dei consigli per preparare tante ricette dietetiche facili e veloci, utili per mantenervi in forma. Bisogna innanzitutto considerare che mangiare in modo dietetico non significa ridurre le porzioni al minimo indispensabile, o alimentarsi con acqua o cibi totalmente privi di grassi o zuccheri; tutto questo potrebbe risultare dannoso per la vostra salute, perché potrebbe causarvi un deficit di elementi nutritivi di cui il vostro corpo ha al contrario un assoluto bisogno per essere energici e permettervi di affrontare la giornata.

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Filetto di vitello al vapore con salsa di parmigiano

filetto di vitello

Il filetto di vitello al vapore con salsa di parmigiano è un secondo piatto di classe che unisce la bontà della carne al gusto deciso e contemporaneamente delicato. Vediamo insieme come realizzare questa ricetta che sicuramente lascerà a bocca aperta tutti i vostri ospiti!

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Ricette secondi: salmone al cartoccio con verdure alla julienne

salmone al cartoccio con verdure alla julienne

Oggi vi presenterò la ricetta del salmone al cartoccio con verdure alla julienne. Questo secondo piatto è ricco di proteine e grassi, ma non bisogna pensare che faccia male alla salute, perchè i grassi contenuti nel salmone sono i cosiddetti “omega 3″, essenziali per prevenire le patologie cardiovascolari. Quindi questo secondo piatto è tra i più salutari e potrete consumarlo anche se siete a dieta, perchè il salmone bollito o al forno, differentemente da quello affumicato non contiene un’ elevata quantità di sodio, che può essere dannoso per la vostra salute.
Ingredienti per il salmone al cartoccio con verdure alla julienne(dosi per 4 persone)

  • salmone al cartoccio con verdure alla julienne
  • melanzana a fette
  • trancio di salmone
  • pezzo di salmone
  • salmone a pezzi
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In cucina senza sale: le ricette più gustose

ricette senza sale

Cucinare senza sale non è una condanna, perché ci sono tante ricette senza sale gustose ed invitanti. Per dimostrarlo vi diamo prima due semplici regole per cucinare senza sale: 1) evitare i cibi conservati con il sale, 2) usare tantissimi aromi, erbe aromatiche e spezie; poi vi proponiamo delle gustose ricette che le seguono. Sappiate poi che cucinare senza sale non serve solo a chi per ragioni mediche deve seguire una dieta iposodica, ma questo tipo di alimentazione permette di ridurre l’accumulo di liquidi nei tessuti, e quindi aiuta anche a controllare il peso ed a combattere la cellulite. Ultimo consiglio evitate anche i cibi pronti di ogni genere, perché in genere sono sempre troppo ricchi di sale.

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Ricette Halloween: zuppa di zucca e ceci

zuppa ceci zucca

Una ricetta golosa è la zuppa di zucca e ceci, una preparazione semplice da preparare ed ideale non solo per l’autunno e l’inverno, ma anche se avete deciso di preparare un “menu a tutta zucca” in occasione della festività di Halloween. Il 31 sicuramente ci saranno sulla tavola tanti stuzzichini forse un po’ pericolosi per chi deve seguire un regime alimentare un po’ più rigido; quindi non preoccupatevi e lasciate posto alla nostra ricetta a base di verdura e legumi, un piatto sano, saporito e che vi soddisferà al 100%.
Ingredienti per la zuppa di zucca e ceci (dosi per 4 persone)

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Pane Dukan

Ricetta pane Dukan

Preparare il pane Dukan è facile e veloce con pochi ingredienti, ovviamente magri e proteici come prevede questa dieta. Al posto della farina di grano utilizzeremo un mix di crusche, formaggio magro e uova che saranno il collante per gli ingredienti e per poter ottenere un ottimo impasto da cuocere. Chiaramente non aspettatevi di portare in tavola un pane normale ma un alimento sostitutivo a base di proteine. Il pane Dukan si prepara in forno normale con funzione ventilato, ma anche al microonde con 4 minuti di cottura. Seguite le nostre indicazioni e consigli, anche per formare un vero e proprio panino per hamburger.

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Ricette carne: arrosto di arista con latte scremato

arista

Oggi prepareremo l’arrosto di arista con latte scemato. Questo delizioso e delicato piatto è dietetico (soprattutto perchè useremo poco olio e il latte scremato, cioè quello senza grassi) ed è ideale per mantenere in perfetto stato la propria forma fisica. Associato a mezz’ora di camminata al giorno sarà un vero toccasana per il vostro organismo e non dovrete neanche rinunciare troppo ai piaceri della buona tavola. Provatelo: vi assicuro che la crema al latte vi stupirà ed arricchirà il vostro piatto a base di carne senza aumentarne troppo le calorie.
Ingredienti per l’arrosto di arista con latte scremato (dosi per 4 persone)

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Cucina pugliese: fave con le cicorie

fave con le cicorie

Oggi prepareremo la ricetta delle fave con le cicorie. Questo piatto è molto apprezzato qui da noi in Puglia ed è ottimo da gustare in questo periodo dell’ anno durante il quale si possono acquistare più facilmente le fave fresche, tenere e piccole e quindi quelle che renderanno il piatto più buono da gustare. Questa bontà si può preparare anche in inverno con le fave secche, più grosse e dal sapore più deciso. La ricetta è davvero molto semplice da realizzare ed è un ottimo piatto da consumare se volete saziarvi ed allo stesso tempo mantenervi in forma.
Ingredienti per le fave con le cicorie (dosi per 4 persone)

  • piatto di fave con le cicorie
  • cicorie
  • fave fresche
  • fave
  • purea di fave con le cicorie
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Tutte le ricette Dukan per la tua dieta [FOTO]

Ricette Dukan

Qui trovate delle ricette Dukan cucinare i cibi secondo questa dieta basata sulla predominanza delle proteine. Un’altra peculiarità di questo tipo di alimentazione è l’uso della crusca di avena, ritenuta piena di benefiche proprietà, e da preferire a quella di frumento. Ricordiamo poi che la dieta Dukan prevede quattro fasi dai nomi evocativi: Attacco, Crociera, Stabilizzazione e Mantenimento, ciascuna caratterizzata da un diverso tipo di alimentazione. Solo proteine nella fase di Attacco, proteine e vegetali in quella di Crociera, mentre in quella di Stabilizzazione sono ammessi anche dei carboidrati, ed infine la fase di Mantenimento è caratterizzata da un giorno alla settimana di sole proteine. Attenzione perché la dieta Dukan è altamente sbilanciata visto che prevede tantissime proteine e pochi o niente carboidrati, quindi ve la sconsigliamo se avete problemi di salute, e in ogni caso vi suggeriamo di parlarne prima con il vostro medico. Ed ecco delle ricette per la dieta Dukan per antipasti, secondi e dolci, purtroppo niente primi piatti, visto che pasta e riso sono troppo ricchi di carboidrati per essere ammessi.

  • Pizza di tacchino per la dieta Dukan
  • French-Toast Dukan
  • Pancake Dukan
  • Cheesecake Dukan
  • Waffle Dukan
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Pizza Dukan

Jesœs PŽrez Pacheco

La famosa dieta Dukan prevede anche la possibilità di mangiare la pizza, ma la pizza Dukan è speciale e ovviamente iperproteica, low-carb e povera di grassi. La base di questa pizza dietetica si ottiene mescolando vari ingredienti proteici con della crusca, mentre potete sbizzarirvi con il condimento, o per essere precisi usando solo cibi ricchi di proteine o anche verdure a secondo della fase. Vi diamo la ricetta della pizza Dukan prosciutto e funghi, e poi tante idee per gustose varianti, ma sempre rispettando i dettami di questa particolare dieta. Ricordate comunque che prima di iniziare la dieta Dukan è consigliabile parlarne con il vostro medico.

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Ricetta pasta: sugo di pomodoro light

sugo di pomodoro

Questa ricetta propone un ricco sugo a base di pomodoro e completamente privo di grassi per una pastasciutta saporita e super leggera. I sapori di tutte le verdure usate permettono poi anche di ridurre fortemente il sale, e quindi rendono questo sugo adatto anche per chi deve seguire una dieta iposodica.
Preparatelo in grandi quantità, visto che dura alcuni giorni conservato in frigo.
Ingredienti per il sugo di pomodoro light (dosi per 10 persone)

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Ricette zuppe: minestrone d’orzo alla trentina

minestrone d'orzo alla trentina

L’orzo è un alimento ricco di proteine, fibre e con il più basso indice glicemico e quindi perfetto per i diabetici; una zuppa ideale da consumare dopo le festività natalizie è il minestrone d’orzo alla trentina; questo piatto trentino, corroborante, è adatto per una cena invernale, anche perchè l’orzo è altamente digeribile; è uno dei cereali più antichi, conosciuto persino dai faraoni egizi, dai Greci (lo consigliava anche Ippocrate, il padre della medicina per le sue proprietà curative) e dai Romani ed è ricco di vitamine del guppo B e di minerali come il ferro ed il calcio.
Ingredienti per il minestrone d’orzo alla trentina (dosi per 4 persone)

  • zuppa di orzo
  • carota
  • maggiorana
  • orzo
  • zuppa di orzo
  • orzo
  • patate
  • rosmarino
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Ricette dolci: Muffin alle mele light

Muffin alle mele light

Oggi prepariamo dei muffin ipocalorici alle mele… preparati con poco zucchero e poco burro ma con tutte le mele che volete.
È una ricetta facile da preparare e perfetta anche per i bambini

Ingredienti per i muffin alle mele light (dosi per circa 12 muffin)

  • muffin:pronti
  • muffin: burro
  • muffin: cannella
  • muffin: in forno
  • muffin: uova
  • muffin: preparazione
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Fotoricetta: paccheri con vongole e zucchine

Paccheri con vongole e zucchine

I paccheri con vongole e zucchine sono una interpretazione leggera e primaverile del tema del piatto di pasta che abbina frutti di mare e verdure. Questa ricetta è una nostra creazione colorata, profumata e molto molto light (solo 2 cucchiai di olio per 2 porzioni), ma con l’avvicinarsi dell’Estate bisogna passare ad una alimentazione leggera leggera. Se non vi piacciono i paccheri, per alcuni sono troppo grossi, questa ricetta sarà buona lo stesso anche con altri tipi di pasta corta, come farfalle o fusilli.

Ingredienti per i paccheri con vongole e zucchine (dosi per 2 persone)

  • Paccheri con vongole e zucchine  in padella
  • Vongole
  • Vongole aperte
  • Vongole sgusciate
  • Pomodorini
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