Ricette Estive

Tutte le ricette estive più fresche, leggere e deliziose per i vostri piccoli. Vedremo insieme come realizzare dei piatti perfetti per la bella stagione, che siano deliziosi ma anche belli da vedere. In estate infatti sono consigliate le insalate, da rendere speciali con tantissimi ingredienti diversi, la carne bianca, più leggera e digeribile e ovviamente il pesce. Impareremo anche a creare dolci deliziosi, come i gelati, i semifreddi e le torte con la frutta, perfette per la stagione calda e che piaceranno anche ai piccoli.

Zucchine ripiene vegetariane

Tante idee per le zucchine ripiene vegetariane

Zucchine ripiene vegetariane: esistono mille ricette per prepararle, la redazione di Buttalapasta ha deciso di realizzarle usando uova, formaggio e pane, aromatizzati piacevolmente dalla maggiorana e da un pochino di aglio. Questa ricetta mostra come, in molti casi l’alternativa vegetariana ai soliti piatti tradizionali, è altrettanto gustosa ma decisamente più leggera e facilmente digeribile. Le zucchine ripiene vegetariane sono ottime anche per rendere un pranzo in ufficio gustoso, nutriente e leggero oppure per farcire dei gustosi panini giustamente equilibrati dal punto di vista nutritivo. Scopriamo insieme, foto dopo foto, tutti i passaggi necessari per realizzare questa ricetta sana e gustosa.

  • Zucchine ripiene vegetariane
  • Le Zucchine
  • Le zucchine  tagliate
  • Le zucchine lessate
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I peperoni alla parmigiana, ricetta veramente semplice e facile

peperoni alla parmigiana

I peperoni alla parmigiana sono veramente una ricetta semplice e facile, adatta anche ai meno esperti in cucina. I peperoni preparati con questa ricetta sono un eccellente contorno estivo per piatti di carne o di pesci grigliati o comunque cotti semplicemente, oppure potete servirli come antipasto, magari assieme ad altre preparazioni a base di verdure estive.

Ingredienti per i peperoni alla parmigiana (dosi per 4 persone)

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Insalata di riso: trucchi per farla al meglio

Insalata di riso per ogni occasione

L’insalata di riso è il piatto di stagione, perfetta per un pranzo veloce e fresco, ottima da portare in spiaggia o ad un picnic sui prati, ma anche per il pranzo in ufficio. Per questo motivo vogliamo darvi tutti i trucchi per farla al meglio, dalla scelta del riso, alla cottura e ai condimenti, e soprattutto cinque regole per evitare gli errori più comuni, che riducono l’insalata di riso ad un ammasso pesante con numero incredibile di ingredienti che sembrano scelti a caso, o per svuotare il frigorifero o la dispensa. Seguite i nostri consigli e porterete in tavola delle insalate di riso gourmet, adatte anche a pranzi o cene eleganti.

  • Insalata di riso
  • Riso per insalata
  • Cuocere il riso per l'insalata
  • Come condire l'insalata di riso
  • Insalata di riso perfetta
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Insalata di pollo

Ricetta Insalata di pollo

L’insalata di pollo è una ricetta facile e veloce di piatto unico perfetto per i pranzi estivi. E’ infatti un piatto freddo e ricco di vitamine, oltre che leggero grazie all’utilizzo del petto di pollo che è una carne bianca particolarmente digeribile e dal ridotto contenuto di grassi. Questa ricetta, con le dovute eliminazioni negli ingredienti, si presta molto bene ad essere anche un piatto per le diete ipocaloriche considerando che una porzione media contiene circa 209 calorie a porzione e conferisce un equilibrato apporto di proteine e vitamine. Nella ricetta di insalata di pollo vi proponiamo una versione base ed essenziale, alla quale potete aggiungere degli ingredienti che vi suggeriamo per arricchire e insaporire il piatto, a seconda del regime alimentare ma anche a seconda del gusto personale.

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Quale frutto estivo ti rappresenta? [TEST]

quale frutto estivo sei

Quale frutto estivo ti rappresenta? Se sei curiosa di sapere quale tipo di frutta è compatibile con la tua personalità non ti resta che provare il nostro divertente test! In sole 10 domande potrai scoprire il tuo profilo. Sei solare e gioiosa come un’anguria, raffinata e versatile come il melone o semplice e genuina come un acino di uva? Cosa aspetti? Rispondi alle nostre domande e divertiti a scoprire quale frutto estivo è perfetto per te!

In estate la frutta fa benissimo e possiamo trovarne anche tantissime varietà. In base ai tuoi gusti e al tuo stile di vita, divertiti a scoprire quale frutto sei e gioca con il nostro simpatico test. Melone, anguria o uva? Quale frutto estivo, goloso e succoso ti rappresenta meglio? Comincia il test: è facile e veloce, un passatempo davvero divertente da condividere magari con le amiche. Confronta con loro il tuo profilo e scopri così se risponde alle tue aspettative e alla tua vera personalità! Rispondi alle nostre domande e … buon divertimento!

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Pomodori ripieni freddi, tante idee gustose, leggere e originali

Pomodori ripieni freddi

Ecco tante idee gustose per farcire i pomodori ripieni freddi, ma per essere precisi dovremmo dire pomodorini ripieni, visto che utilizzeremo i datterini. Abbiamo scelto i datterini invece dei classici pomodori grandi, sia perché sono sempre molto saporiti, sia perché ci permettono di realizzare i pomodori ripieni in versione bocconcino, e questo permette di servirli come stuzzichini per l’aperitivo, o come parte di un buffet freddo, ed anche di proporre tanti gusti diversi per accontentare tutti. Inoltre i nostri pomodorini ripieni usano la ricotta e il caprino fresco invece della solita maionese, per cui sono particolarmente leggeri.

  • pomodori ripieni freddi
  • pomodori datterini
  • pomodori datterini svuotati
  • formaggio caprino vaccino
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Ricetta della crema di melanzane

Crema di melanzane

Questa ricetta della crema di melanzane può essere utile per farcire degli sfiziosi crostini, o per inventarsi delle bruschette per un aperitivo insolito e originale. Usa la crema per i tuoi antipasti, come ripieno per i vol-au-vent o ancora per imbottire delle crepes appena passate sulla piastra, come farcia per sfiziosi panini, nei sandwich al posto della maionese, su tartine e tartellette…insomma sprigiona la tua fantasia col sapore della melanzana e il delizioso profumo di fresche foglie di menta.

Ingredienti per la crema di melanzane (dosi per circa 300 grammi di crema)

  • Crema di melanzane
  • Melanzane tagliate a cubetti
  • Dadolata di melanzane pronta per il forno
  • Melanzane cotte al forno
  • Melanzane menta ed aglio
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Cucina facile: pasta con melanzane e peperoni

melanzane e peperoni per una pasta estiva

Questa ricetta della pasta con melanzane e peperoni è veramente parte della cucina facile, è quasi impossibile sbagliare; ovviamente se mettete il sugo sul fuoco e vene andate a fare una passeggiata forse non riuscirà benissimo, ma se mescolate di tanto intanto sarà perfetto. Potete arricchire questa pasta estiva anche con altre verdure, come delle zucchine o dei fagiolini, o con delle olive nere, oppure aggiungere del basilico fresco per profumarla.

Ingredienti per la pasta con melanzane e peperoni (dosi per 4 persone)

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Ricette zucchine: lo sformato freddo

Sformato di zucchien freddo

Questo sformato da servire freddo è il modo ideale per preparare le zucchine in questi caldi giorni d’Estate; leggero e nutriente accompagnato da un dessert a base di frutta diventa un perfetto pranzo al ritorno dal mare.

Ingredienti per lo sformato freddo di zucchine (dosi per 4 persone)

  • sformato zucchine
  • sformato zucchine
  • sformato zucchine
  • sformato zucchine
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Insalata di riso

insalata di riso ricetta

L’insalata di riso è una pietanza immancabile sulle tavole estive, essendo un piatto freddo e nutriente può essere comodamente servito come piatto unico. L’insalata di riso, oltre a portare allegria in tavola grazie ai suoi tanti componenti che ne caratterizzano il colore, ha il vantaggio di essere un piatto che può essere arricchito praticamente con una infinità di ingredienti, basta seguire la propria fantasia, e perchè no, anche quello che ci offre il frigorifero. È tipica infatti l’usanza di ”svuotare” il frigo dagli avanzi, unendoli in maniera creativa e saporita con questo ottimo e versatile cereale che è il riso. Si possono così comporre vari tipi di insalata di riso: con carne, con pesce, vegetariana, o allegramente mista.

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Le più buone ricette per torte estive di compleanno [FOTO]

Torte Estive

Abbiamo selezionato per voi le più buone ricette per torte estive di compleanno! Vi proponiamo numerose opzioni per scegliere la torta di compleanno più indicata per la persona da festeggiare. Fresche, gustose, leggere e semplici, abbiamo tenuto in considerazione queste qualità per offrirvi solo le ricette migliori! Solitamente è difficile scegliere una torta per un compleanno, deve rispecchiare la personalità del festeggiato e deve, in qualche modo, riuscire a piacere agli invitati, durante il periodo estivo la faccenda si fa ancora più complicata e il caldo aumenta la difficoltà della scelta. Ecco tutti i nostri consigli per non sbagliare, per compiere la scelta giusta e proporre ai vostri ospiti un dolce particolare e diverso.

  • Torta con mousse di limone
  • Bavarese alla fragola
  • Bavarese alla vaniglia con salsa di fragole
  • Bavarese fragola e limone
  • Crumble alla fragole
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Menù dietetico, leggero ma gustoso

menu dietetico

E’ estate e un menù dietetico è proprio quello che ci vuole per non vanificare i sacrifici fatti durante l’inverno e soprattutto a inizio primavera tra palestra e alimentazione ipocalorica, per arrivare a scoprire senza imbarazzo il nostro corpo sia in spiaggia che anche in città, con shorts, gonne e vestitini contro il caldo e l’afa. Tutte le verdure di stagione e l’abbondanza di frutta della bella stagione trasforma spesso le diete in momenti più allegri di quello che succede durante l’inverno. Inoltre l’inappetenza causata dal caldo aiuta a mangiare meno e a desiderare cibi leggeri che possano essere facilmente digeriti.

  • menu dietetico pollo al sale
  • menu dietetico spiedini di frutta
  • menu dietetico sushi
  • menu dietetico pesce al sale
  • menu dietetico pasta fredda con verdure
  • menu dietetico involtini di prosciutto
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Fiori di zucca ripieni al forno, ricetta facile e molto adattabile

fiori di zucca farciti forno

Vi proponiamo una ricetta per i fiori di zucca ripieni, e credeteci si tratta veramente di una ricetta facile e adattabile a quello che avete in frigorifero o in dispensa al momento. Infatti il ripieno dei fiori di zucca (ma vanno bene anche i fiori di zucchina) può essere fatto con ingredienti a piacere, ma non deve mancare mai un ingrediente sapido come un salume o dei filetti di acciuga ed uno fondente, come un formaggio, I fiori di zucca ripieni sono un raffinato antipasto e sono ottimi anche come stuzzichini caldi per l’aperitivo o per l’apericena

Ingredienti per i fiori di zucca ripieni al forno

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Pasta zucchine e gamberetti con il Bimby

pasta zucchine e gamberetti

Prepariamo la pasta con zucchine e gamberetti con il Bimby, il robot da cucina capace di rendere ancora più facile la preparazione di questo classico estivo. Un incontro di colori per una pasta semplice, colorata e gustosa, capace di soddisfare ogni tipo di palato…anche quello più raffinato! Per un’unica pietanza differenti risultati, ecco perché oggi capiremo come preparare questo primo piatto con il Bimby, in maniera classica e con una piccola variante: la pasta paglia e fieno. Vediamo insieme quali sono i procedimenti per realizzare un must della cucina italiana!

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Un piatto estivo fresco e leggero: l’insalata fredda di orzo

Insalata orzo fredda

Vi proponiamo l’insalata fredda di orzo, un piatto estivo fresco e leggero da provare se volete qualcosa di diverso dalle classiche insalate di riso o di pasta. Come orzo intendiamo il cosiddetto “orzo perlato“, cioè privato del rivestimento e dall’aspetto di piccole perle bianche, che cuoce in un tempo ragionevole e non necessita di ammollo preventivo. Diversamente dalla pasta o dal riso l’orzo mantiene sempre la giusta consistenza e il suo gusto neutro si abbina ad ogni possibile condimento. In questa foto ricetta abbiamo utilizzato delle verdure fresche per un piatto piuttosto leggero e molto colorato.

Ingredienti per l’insalata fredda di orzo (dosi per 8/10 persone)

  • insalata fredda d'orzo
  • orzo perlato
  • orzo cotto
  • zucchine trombetta
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