Insalata estiva: 10 ricette light sfiziose

Le insalate estive sono le regine delle tavole quando il caldo comincia a diventare insopportabile! Ecco le nostre migliori ricette per preparare tanti piatti sfiziosi e leggeri, tutti all'insegna della bontà!

Insalata estiva di farro: le ricette più sfiziose

Foto Shutterstock | Luca Santilli

Con il caldo che avanza che ne dite di preparare una gustosa insalata estiva? Abbiamo scelto per voi tante ricette facili da fare, leggere e sfiziose, per gustare un piatto fresco, colorato e buono da mangiare anche fuori casa! Ecco le nostre proposte originali:

Preferite le insalate estive di pasta, di riso, di altri cereali oppure di legumi? Inutile dire che vi consigliamo di provarle tutte e cambiare ogni giorno il vostro menu con le nostre ricette sfiziose e gustosissime.

Insalata di pasta

Pasta fredda
Foto Shutterstock | Brent Hofacker

La ricetta dell’insalata di pasta è molto versatile e saporita, leggera se la condite solo con verdure, più nutriente se scegliete di aggiungere anche wurstel, carne di pollo o prosciutto. È la ricetta giusta se amate la pasta fredda o l’insalata di riso ma siete stufi dei soliti condimenti sottolio…[SCOPRI LA RICETTA]

Insalate di riso venere

Piatto celeste con sopra insalata di riso venere con gamberi e zucchine
Foto Envato | OxanaDenezhkina

Un’insalata di riso venere è quello che ci vuole se volete portare in tavola un piatto light e sfizioso. Originale e mai banale, mette allegria e può essere preparata in tante varianti, cambiando gli ingredienti principali: realizzatela con verdure, con tonno o altri pesci, con feta. Che aspettate? Provatele tutte!… [SCOPRI LA RICETTA]

Insalata di farro

insalata di farro e verdure
Foto Shutterstock | Lazhko Svetlana

Per variare a tavola preparate insieme a noi questa deliziosa insalata di farro, un ottimo piatto estivo, fresco e leggero grazie alle poche calorie di questo cereale. Ma soprattutto è facilissima da fare! L’insalata di farro estiva è un piatto unico perfetto per chi desidera mangiare qualcosa di gustoso senza dimenticare la forma fisica… [SCOPRI LA RICETTA]

Pasta fredda alle verdure

Pasta fredda con verdure
Foto Shutterstock | Nataliia Leontieva

Ottimo come primo piatto, anche da portare fuori casa, la pasta fredda in insalata è una ricetta estiva sfiziosa e facile da preparare. Potete anche realizzarla utilizzando gli avanzi della dispensa in modo da ridurre gli sprechi. Volete un’idea originale? Servitela in piccole porzioni per rendere stuzzicante l’aperitivo…[SCOPRI LA RICETTA]

Cous cous freddo

Cous cous Bimby
Foto Shutterstock | svariophoto

Il cous cous freddo è la ricetta perfetta per preparare un’insalata estiva fresca e sfiziosa, anche da servire come antipasto durante una cena con gli amici. A seconda degli ingredienti che inserirete otterrete una pietanza più o meno light. Qui vi proponiamo un cous cous leggero, adatto sia per il pranzo che per la cena… [SCOPRI LA RICETTA]

Pasta fredda ai frutti di mare

pasta fredda con frutti di mare
Foto Shutterstock | Alessio Orru

Semplice e appetitosa, la pasta fredda ai frutti di mare è ricca di gamberetti, cozze e vongole. D’estate dite addio ai classici spaghetti ai frutti di mare e date vita a questo piatto freddo originale e davvero sfizioso… [SCOPRI LA RICETTA]

Pasta fredda con pesto

Pasta fredda pesto
Foto Shutterstock | Anastasia Izofatova

Una delle più sfiziose tra le ricette che vi proponiamo è la pasta fredda con pesto e pomodorini, arricchita con mozzarella. È una versione in verde e ancora più gustosa della classica insalata di pasta. Il pesto genovese profumatissimo si sposa con la morbidezza della mozzarella e dei pomodorini per un primo piatto fresco e saporito, perfetto per l’estate e facilissimo da realizzare…[SCOPRI LA RICETTA]

La pasta fredda al pollo

insalata di pasta fredda ricette facili e veloci
Foto Shutterstock | gkrphoto

Ottima da servire come piatto unico, la pasta fredda con il pollo arricchita con pomodori e olive è facile e veloce da preparare e vi permette di portare in tavola un piatto completo e nutriente… [SCOPRI LA RICETTA]

Insalata di quinoa

insalata di quinoa con verdure
Foto Shutterstock | stockcreations

La ricetta light che non potete non provare almeno una volta è quella dell’insalata di quinoa, qui proposta in tantissime varianti, dalla vegetariana con tante verdure, a quella con il tonno, passando per l’insalata di quinoa con avocado, straordinariamente squisita… [SCOPRI LA RICETTA]

Insalata di ceci

insalata di ceci estiva
Foto Shutterstock | Alexandra Anschiz

E terminiamo la nostra raccolta di ricette con l’insalata di ceci, una ricetta estiva semplice da realizzare con i legumi, leggera e adatta ad un pranzo veloce ma non per questo poco nutriente. Pomodorini a pezzi, qualche oliva nera e la dolcissima cipolla di Tropea fanno di questo piatto una delizia da provare subito!… [SCOPRI LA RICETTA]

Parole di Kati Irrente

Giornalista per vocazione, scrivo per il web dal 2008. Mi occupo di cronaca italiana ed estera, politica e costume. Naturopata appassionata del vivere green e della buona cucina, divido il tempo libero tra musica, cinema e fumetti d'autore.