Ricette con uova gustose, economiche e facili da fare

Per comporre un menu saporito e sfizioso ma anche economico potete cucinare queste ricette con uova, buonissime per tutti i gusti!

tegame in ghisa con uova e pomodoro

Foto Shutterstock | istetiana

Come cucinare le uova in modo diverso dal solito? Le ricette con le uova fresche sono tantissime perché questo ingrediente è molto versatile e potete usarlo, praticamente, per comporre un intero menu ricco di piatti particolari. Oltre alle insalate con le uova volete delle idee da trasformare in pietanze deliziose da portare in tavola oggi stesso? Eccole!

Dagli antipasti ai primi piatti, dai secondi piatti ai contorni con uova, passando per i piatti unici e per i dolci, le ricette con le uova vi consentono di creare dei menu settimanali ricchi e gustosi ma anche diversi e variegati oltre che economici.

Antipasti con le uova

Crostini di pane con uova sode e avocado
Antipasti con uovo sodo e avocado | Foto Shutterstock | Julia Metkalova

Le uova sode sono tra i piatti classici da proporre in tavola per iniziare un menu. Ovviamente, per presentarle in maniera particolare potete leggere anche la nostra raccolta di ricette di antipasti con le uova sode, dove potrete trovare tante idee per i vostri piatti buoni e scenografici.

Anche le uova ripiene sono degli antipasti facili da fare e possono essere molto scenografici con le giuste decorazioni. Per uno stuzzichino da inizio pasto insolito potete portare in tavola le uova alla coque aggiungendo delle spezie e delle erbe aromatiche.

Poi potete cominciare un menu con delle uova in camicia scoprendo i vari modi per realizzare questa pietanza saporita e renderla ancora più irresistibile.

Le ricette di primi piatti con uova più gustose

carbonara day 6 aprile ricetta romana
Foto Shutterstock | alfredo ravanetti

Tra le ricette di primi piatti con le uova non possiamo non citare la deliziosa pasta alla carbonara, uno dei primi più amati dagli italiani che ci invidiano nel mondo intero.

Più insoliti ma sempre ottimi da portare in tavola per le grandi occasioni sono i ravioli con tuorlo d’uovo fondente, una pasta fresca che non ha semplicemente l’uovo nell’impasto della pasta fresca, ma che racchiude un tuorlo liquido che sorprenderà i vostri ospiti al momento dell’assaggio.

Scodella con all'interno la stracciatella, una minestra tradizionale a base di uova e brodo
Stracciatella | Foto Shutterstock | nesavinov

Passiamo alle zuppe con uova. Un’altra ricetta più rustica e dal sapore straordinario è quella della stracciatella, una minestra con le uova economica tipica della cucina romana, marchigiana e abruzzese che è pronta in pochi minuti

Infine terminiamo con una ricetta svuota frigo ottima per riciclare gli avanzi di spaghetti o bucatini, cioè la frittata di pasta. Un piatto povero ma allo stesso sfizioso, che potete gustare caldo ma è ottimo anche freddo.

Secondi piatti a base di uova

piatto piano bianco con uova strapazzate e foglie di prezzemolo
Uova strapazzate | Foto Shutterstock | Bildagentur Zoonar GmbH

A meno che non abbiate scelto di preparare uno dei nostri piatti unici con le uova, potreste volere dei suggerimenti su cosa preparare come secondo. Ebbene, per i vostri secondi piatti con le uova noi vi suggeriamo quattro ricette deliziose, una più buona dell’altra.

La prima ricetta è la più veloce di tutte. Infatti le uova strapazzate si preparano in una manciata di minuti e soprattutto sono perfette anche per chi è negato in cucina perché non bisogna essere particolarmente abili.

Ma nonostante questo ci sono delle accortezze da seguire perché la cottura dell’uovo nasconde sempre delle insidie. Per evitare errori leggete la nostra ricetta e troverete i suggerimenti giusti!

Piatto scuro con un'omelette di uova realizzata secondo la ricetta tradizionale francese
Foto Shutterstock | Stepanek Photography

Invece un poco di manualità in più serve se volete girare una omelette senza romperla, ma con un poco di pratica tutti possono riuscirci! Poi, direttamente dal ricettario della nonna, vi consigliamo di provare le squisite pallotte cacio e ova, delle polpette a base di uova che faranno la felicità dei bambini (ma anche dei grandi!) di casa.

Infine, vi lasciamo con una ricetta di un secondo piatto con le uova che viene dalla tradizione culinaria del Sud Italia. Stiamo parlando delle uova in purgatorio, un piatto nutriente, colorato ed economico da gustare a pranzo oppure a cena. Ovviamente accompagnato da una bella fetta di pane casereccio!

Parole di Kati Irrente

Giornalista per vocazione, scrivo per il web dal 2008. Mi occupo di cronaca italiana ed estera, politica e costume. Naturopata appassionata del vivere green e della buona cucina, divido il tempo libero tra musica, cinema e fumetti d'autore.