Cucina Campana

Spaghetti alla Nerano

Gli spaghetti alla Nerano sono il risultato perfetto dell’abbinamento tra pasta e zucchine! Questo tipico piatto tradizionale della cucina napoletana...

Dolci di Carnevale napoletani, le migliori ricette

Scopriamo insieme le migliori ricette di dolci napoletani tipici di Carnevale: ecco i più golosi da portare in tavola a merenda o a fine pasto.

Dolci di pasqua napoletani: le ricette della tradizione

Ogni regione del nostro Paese ha dei dolci tipici sui quali puntare nei giorni di festa. Scopriamo quali sono le ricette napoletane da preparare per la domenica...

Dolci napoletani: le migliori ricette da fare a casa

Alzi la mano chi vuole assaporare una specialità golosa e sopraffina della grande pasticceria napoletana! Per tutti voi intenditori abbiamo selezionato le...

Primi piatti napoletani: 10 ricette gustose per menu speciali

Abbiamo raccolto per voi tante ricette di primi piatti napoletani tradizionali e caserecci, tutti ottimi da portare in tavola la domenica o nelle occasioni...

Mozzarella in carrozza

La ricetta della mozzarella in carrozza viene direttamente dalla cucina campana anche se poi è diventata popolare, oltre che nel Lazio, praticamente in tutta...

Pizza fritta

La ricetta della pizza fritta napoletana è uno dei vanti della cucina partenopea per quanto riguarda lo street food e non solo. Ma come si fa la pizza fritta...

Pastiera napoletana

La ricetta originale della pastiera napoletana si tramanda di generazione in generazione. È il dolce di Pasqua tipico della Campania ma ormai è conosciuto...

Tortano napoletano

Vediamo come fare al meglio la ricetta tradizionale del tortano napoletano morbido, un delizioso rustico fatto di pasta di pane arrotolata e ripiena di tante...

Casatiello

Il casatiello è un piatto tipico napoletano che si prepara per Pasqua e Pasquetta. Da servire sia come antipasto pasquale che come piatto unico: il casatiello...

Melanzane ripiene alla napoletana

Le melanzane ripiene di carne alla napoletana, la cui ricetta è intrisa dei sapori tipici della cucina mediterranea, rappresentano la soluzione perfetta per...

Babà all’arancia

Il babà è un dolce tradizionale di Napoli che si può facilmente trovare nelle pasticcerie di tutta la Campania ma anche in tante altre regioni del sud Italia....

Scarpariello

Lo Scarpariello è un primo piatto tipico di Benevento. Lo ha inventato la ristoratrice di una trattoria nel centro storico cittadino. La ricetta è diventata...

Torta babà al rum

Il babà è un dolce tipico della tradizione napoletana e replicato da nord a sud in quasi tutte le regioni italiane. Questo dessert, famoso in tutto il mondo...

Pasta alla genovese napoletana

La ricetta della pasta genovese alla napoletana è un primo piatto gustosissimo, tipico della cucina partenopea e campana. L’aggettivo genovese nulla...

Frittata di bucatini

La frittata di bucatini come ricetta per il Carnevale sembra un po’ povera (anche se potete sempre arricchirla), infatti non contiene neanche un po’ di...

Tarallo al naspro

Dolce tipico di Carnevale di molte regioni meridionali. Molto probabilmente l’origine del nome “tarallo” deriva dal greco “toros”...

Migliaccio

La ricetta del migliaccio, dolce a base di semolino tipico della cucina partenopea che viene tradizionalmente preparato nel periodo di Carnevale, ci regala...

Lasagne di Carnevale napoletane

Le lasagne di Carnevale napoletane sono un piatto ricco, perfetto per festeggiare il Carnevale, che dopo la lunga Quaresima di magro vuole piatti succulenti....

Cardone beneventano

Il cardone beneventano è il primo piatto tradizionale del pranzo natalizio della città campana. Questa ricetta è una zuppa che riprende l’idea del...