Questa mattina vi proponiamo un’ altra idea per preparare una torta originale, piuttosto semplice da realizzare ed ovviamente deliziosa, per festeggiare la Pasqua in allegria con la vostra famiglia e con i vostri cari in generale: la torta meringata al cacao. La ricetta di questo squisito dolce abbina la cremosità della panna montata al gusto deciso del cacao e della frutta secca, che la rendono così buona che nessuno potrà resisterle. Provatela, vi assicuro che tutti i vostri commensali resteranno a bocca spalancata e vi chiederanno di fare il bis.
Ingredienti per la torta meringata al cioccolato (dosi per 6-8 persone)
La scarcella è un dolce tipico della tradizione pugliese tanto amato dai bambini e la cui ricetta solitamente si trasmette di generazione in generazione. Può assumere svariate forme, a seconda di cosa vi suggerisce la vostra fantasia, come quella di un cuore, un cane, una bambola, o un coniglio, simbolo pasquale per antonomasia. Attraverso questa preparazione, colgo l’ occasione per augurare una serena Pasqua a tutti e soprattutto per ringraziare una mia cara zia per avermi fornito la ricetta e le fotografie di questo squisito dolce, che ha preparato anche per me.
Ingredienti per 5 scarcelle
I panini di Pasqua sono una alternativa alla classica colomba e quasi ricordano i panettoni natalizi. La miscela è semplice: farina di mais, uvetta, burro, uova e zucchero. La lievitazione per preparare i panini di Pasqua è un processo abbastanza laborioso. Prima si forma un panetto lievitato con una piccola quantità di farina, poi si aggiunge il restante, per poi lasciar lievitare ancora prima di infornare. Ma la miscela degli ingredienti è molto semplice, sarà necessaria solo una giornata a casa per preparare i panini di Pasqua insieme agli altri dolci pasquali. Quando sarà cotto, mangiateli associati ad un bel vino Moscato di Sardegna, così come ad un Frascati Cannellino del Lazio.
Ingredienti per i panini di Pasqua (dosi per 6 panini):
La mattina di Pasqua, a Roma, ma anche in tutto il Lazio, fino ad arrivare anche nelle zone confinanti con l’Umbria, si consuma una tradizionale colazione, che per quanto sia solamente il preludio per il ricco pranzo di festa, è molto abbondante, ricca di tante portate, sia dolci che salate. Sarà una sopresa per chi non conosce questa usanza ritrovarsi per la colazione la tavola imbandita di piatti inconsueti per il primo pasto della giornata, e vi capiterà soprattutto se siete ospiti di qualche famiglia romana di vecchia generazione.
Come tutti sappiamo, la Pasqua è una festività del calendario liturgico cristiano, che celebra e ricorda la resurrezione di Cristo, avvenuta, secondo le Scritture, il terzo giorno succssivo alla sua morte in croce. Oggi il team di Buttalapasta ha deciso di farvi festeggiare questo giorno così importante per la nostra religione, che quest’ anno sarà il 4 aprile, proponendovi le ricette di dolci golosi ed irresistibili da aggiungere ai primi piatti ed ai secondi sfiziosi, a base di prodotti tradizionali come uova e ed agnello, ma anche alle decorazioni per imbandire la vostra tavola in modo colorato.
Sulla tavola della colazione romana di Pasqua uno degli elementi che proprio non può mancare per la parte dolce è la famosa “pizza sbattuta”. A Roma la parola “pizza” infatti non designa solamente quella fatta con farina e acqua, ma anche altre preparazioni, sia dolci che salate. In questo caso la pizza sbattuta è un dolce molto molto simile al pan di spagna, che si serve per colazione insieme ad altre golosità e si mangia insieme all’uovo di cioccolato. Non si dovrebbe aggiungere lievito, quindi per avere un buon risultato dovrete sbatterla per circa un’ora per farla diventare soffice soffice e altissima, come vuole la tradizione. In alternativa aggiungetene solo un pizzico…
Ingredienti per la pizza sbattuta (dosi per 6 persone):
Avete mai pensato di portare in tavola una zuppa inglese preparata come se fosse una torta charlotte? l’ effetto che ne trarrete sarà davvero stupefacente ed invitante, soprattutto se seguirete i nostri consigli per preparare la buonissima charlotte al liquore di ciliegie. La ricetta si prepara nel giro di un’ oretta ed è gustosissima perchè è colorata dalla macedonia di frutta che utilizzeremo per decorarla ed è ideale per essere servita il giorno del pranzo di Pasqua, per festeggiare in allegria e serenità, insieme alla vostra famiglia la resurrezione di Cristo.
Ingredienti per la charlotte al liquore di ciliegie (dosi per 6-8 persone)
Per completare il pranzo di Pasqua in modo perfetto vi consiglio di provare il nostro delizioso dessert a base di cioccolato, panna, fragole e biscotti, il dessert biscottoso. Questo dolce richiede circa 60 minuti di tempo per essere preparato e tanti golosi ingredienti, che renderanno entusiasti soprattutto i vostri bambini. Provate questa ricetta originale per stupire i vostri commensali con un dolce lontano dai soliti schemi e dai tradizionali dolci pasquali e che potrete servire non solo a Pasqua, ma in tutti i momenti e le festività che vorrete.
Ingredienti per il dessert biscottoso (dosi per 8-10 persone)
La fugazza (o fugassa) è un tipico dolce pasquale della cucina veneta. In ogni forno della regione se ne trovano in grandi quantità e la tradizione vuole che ogni famiglia ne preparasse per festeggiare la Pasqua. Gli ingredienti sono i classici per la preparazione di qualsiasi dolce: farina, zucchero, lievito e burro. A questi si aggiungono le mandorle usate a copertura della fugazza, immancabili nel periodo pasquale anche sulla colomba. È il processo di lievitazione che richiede maggior tempo e attenzione. È necessario infatti iniziare a preparare il dolce con un giorno di anticipo, per lasciare lievitare l’impasto nel corso della notte. Pensate che in passato il luogo più caldo dove farla lievitare era la stalla.
Ingredienti per la Fugazza (dosi per 6-8 persone)
Per il pranzo di Pasqua potreste non avere voglia di servire il grande tradizionale dolce di questa festa, la colomba, me neppure avere tanta voglia di ricorrere alle novità industriali di quest’anno. Inoltre state sicuri che, pur non comprandone nessuna, prima o poi in questo periodo qualche amico verrà a trovarvi e come dolce vi porterà una delle colombe classiche. Con questa ricetta avrete la possibilità di servire un dolce originale usando però come base il più tradizionale.
Ingredienti per la colomba con lo zabaione alle fragole (dosi per 4 persone):
Oggi vi presentiamo la ricetta del plum cake allo Strega, un gustoso dolce preparato con il liquore Strega, che gli conferirà un dolce aroma e lo differenzierà dalla ricetta classica del plum cake. Potrete servire questo dolce anche per Pasqua, ad esempio guarnendolo con degli ovetti di cioccolato, anche se in realtà io vi consiglio di prepararlo e mangiarlo quando ne avrete voglia o cuocerlo per offrire ai vostri bambini una merenda genuina preparata con le vostre mani. La ricetta è estremamente semplice e richiederà soltanto mezz’ ora del vostro tempo, quindi la potrete realizzare in qualsiasi momento.
Ingredienti per il plum cake allo Strega (dosi per 10-12 persone)
Questa mattina vi proporremo la ricetta di un dolce coloratissimo a base di panna montata e quattro tipi di frutta: il cerchio di frutta. Questa torta è ideale da preparare per assaporare un delizioso dessert per chiudere in bellezza il pranzo pasquale, ma è anche un’ ottima idea da preparare in occasione di una festività importante come il compleanno di una persona a voi molto cara. La ricetta è semplice e vi permetterà di dar sfogo alla vostra fantasia e decorare la vostra torta (grazie alla panna montata e le fragole) nei modi più svariati e divertenti, come fanno i veri pasticceri.
Ingredienti per il cerchio di frutta (dosi per 4 persone)
Oggi vi mostro la ricetta della bavarese allo Strega. Lo Strega è un liquore ottenuto dalla distillazione di più di 70 erbe aromatiche, seguendo la ricetta tradizionale tramandata da 5 generazioni e gelosamente custodita nello stabilimento di Benevento. Alcune erbe sono di provenienza sannita; infatti crescono spontanee lungo i fiumi della campagna beneventana, altre sono di provenienza nazionale come lo zafferano abruzzese, che dona al liquore il suo caratteristico profumo e il colore giallo, ed altre ancora provengono dalla Giamaica come il pepe o dal Ceylon come la cannella.
Ingredienti per la bavarese allo Strega (dosi per 6-8 persone)
Ecco a voi la ricetta per preparare un gustoso dolce da inserire nel menu del pranzo pasquale: lo zuccotto alla ciliegia. Questo dolce è un modo per gustare a fine pranzo una golosità diversa dalla classica colomba pasquale e sono certa che piacerà tantissimo a tutti i vostri commensali ed in paticolare ai bambini, che solitamente sono i più golosi della famiglia. La ricetta richiede circa 2 ore, ma non è poi così difficile; l’ importante è seguire attentamente il procedimento come ovviamente vi consigliamo.
Ingredienti per lo zuccotto alla ciliegia (dosi per 8-10 persone)
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