Ricette Dolci di Pasqua
Dolci tradizionali e meno tradizionali da cucinare a Pasqua e non solo
Pastiera napoletana
La pastiera è un dolce di Pasqua tipico della regione Campania ma che è conosciuto e apprezzato in tutta la penisola. La ricetta tradizionale prevede l’utilizzo di un mix di grano cotto, zucchero, ricotta e uova per la farcitura di una base di friabile pasta frolla, mentre altre varianti prevedono l’utilizzo della crema pasticcera. La preparazione di questo dolce profumato, simbolo della Pasqua e della primavera, avviene per tradizione il Giovedì Santo per essere consumata la domenica di Pasqua.
Leggi l'articoloUova di Pasqua [VIDEO]
Preparare le uova di Pasqua di cioccolato in casa è una operazione elaborata ma certamente fattibile seguendo le indicazioni del video che vi proponiamo oggi. La scelta del cioccolato giusto, il temperaggio del cioccolato e il successivo raffreddamento, e l’eventuale decorazione che deciderete di fare al vostro uovo sono gli aspetti principali da considerare. Al contrario di quanto si pensi, possiamo preparare le nostre uova di Pasqua in casa utilizzando semplicemente un termometro per cioccolato e i classici stampi in policarbonato. Il risultato di questa ricetta sarà un uovo di Pasqua lucido e profumato, da riempire con la sorpresa che sceglierete per i vostri bambini o per il partner.
Guarda il video e leggi l'articoloRicetta della Colomba di Pasqua: come farla a casa
Oggi vi proponiamo la ricetta della Colomba di Pasqua perché possiate farla in casa anziché acquistarne una di quelle industriali. Vi assicuriamo che il sapore è totalmente diverso e che la soddisfazione di servirla in tavola in occasione del pranzo di Pasqua è enorme. Forse non tutti sanno che la colomba è un dolce tradizionale pasquale dall’inizio del 1900 per un’idea dell’industria dolciaria Motta, anche se alcuni farebbero risalire la sua storia all’epoca longobarda con la regina Teodolinda e l’abate San Colombano. Ma vediamo ora la ricetta della colomba pasquale, le giuste dosi e gli ingredienti, come preparare l’impasto e la giusta cottura; la preparazione è un pochino lunga, visto che richiede quattro impasti, ma vale veramente la pena di provare a farla.
Leggi l'articoloDolci di Pasqua: ovetti ripieni di panna
L’idea di questi ovetti di cioccolato ripieni di panna è venuta l’altra sera al mio ragazzo: ospiti a sopresa, niente dolci in dispensa e poca voglia di uscire per andare a comprarne. Una ciotolina piena di ovetti di cioccolato, tra quelli ai cereali e i buonissimi Novi ai vari gusti e una scatola di panna da montare. L’idea è arrivata subito: rompere a metà gli ovetti, farcirli di panna montata e richiuderli. Abbiamo fatto la stessa cosa con i coniglietti di cioccolato: li abbiamo aperti a metà e poi richiusi dopo averli farciti di panna e abbiamo avuto un vassoio di originali cioccolatini. La verità è che i miei amici hanno farcito gli ovetti anche con del gelato al pistacchio, trovandoli gustosi… è un’idea no?
Ingredienti per gli ovetti ripieni di panna (dosi per 4 persone):
Dolci di Pasqua: cupcakes con panna e fragole
Vi proponiamo delle golose cupcakes con fragole e panna come dolce di Pasqua molto carino e un po’ nuovo, e sopratutto di dimensioni ridotte, per evitare di appesantire ulteriormente il già ricco pranzo pasquale. Ovviamente questo dolce è per chi ama innovare e non vuole seguire alla lettera la tradizione, ma se siete un po’ tradizionali servite queste cupacakes assieme ad un bell’uovo di cioccolato.
Ingredienti per cupcakes con panna e fragole (dosi per 12 pezzi)
Leggi l'articoloDolci di Pasqua: nidi di cioccolato con ovetti
I nidi di cioccolato con gli ovetti sono un carinissimo dolce di Pasqua, molto facile e veloce da preparare e di sicuro successo, tra grandi e piccini. Scegliete comunque cioccolato e ovetti di buona qualità evitando le offerte dai prezzi incredibili degli hard discount, soprattutto per il cioccolato che deve essere fuso; gli ovetti invece sceglieteli non avvolti nella stagnola, e se li trovate preferite quelli di cioccolato ricoperti di zucchero.
Ingredienti per i nidi di cioccolato con ovetti (dosi per 12 pezzi)
Leggi l'articoloDolci di Pasqua: coniglietti da passeggio
Vi proponiamo questi coniglietti da passeggio, dei golosi dolci di Pasqua che renderanno contenti i bambini, ma sono così graziosi che piaceranno anche ai grandi. Si tratta di dolcetti di pan di spagna farcito di mousse al cioccolato bianco e ricoperti di glassa, che muniti di stecco diventano da passeggio, e come i gelati da passeggio sono da tenere in frigorifero e da portare a tavola all’ultimo minuto.
Ingredienti per i coniglietti da passeggio
Leggi l'articoloCucina inglese: budino di pane e frutti di bosco (summer pudding)
Dalla cucina inglese arriva questo speciale budino di pane e frutti di bosco, che a noi sembra particolarmente goloso, soprattutto se servito con tanta panna montata. Questa ricetta sembra contraddire la credenza popolare che la cucina inglese non abbia nulla di molto gustoso, e noi vi suggeriamo di provarlo a fare per il pranzo di Pasqua per portare in tavola un dolce leggero e rinfrescante, e un po’ nuovo.
Ingredienti per il budino di pane e frutti di bosco o summer pudding (dosi per 6 persone)
Ricette dolci Pasqua: palline di marzapane e cioccolato ripiene di noci
Le palline di marzapane e cioccolato ripiene di noci sono una vera tentazione per i golosi e il regalo perfetto per fare gli auguri di Pasqua ai vostri cari. Realizzeremo questi piccoli e graziosi dolci, servendoci della frutta secca, del cioccolato fondente (o al latte, in base alle vostre preferenze) e del marzapane, che utilizzeremo per creare delle palline, prima di immergerle nel cioccolato fuso.
Ingredienti per le palline di marzapane e cioccolato ripiene di noci (dosi per 4 persone)
Leggi l'articoloDolci pasquali: le ricette regione per regione
I dolci pasquali tradizionali, come per tutte le portate che compongono i menù delle feste tradizionali variano da regione a regione. Ecco quindi una carrellata dei più famosi dolci regionali che troveremo sulle tavole la prossima domenica di Pasqua, tra modifiche, aggiornamenti e le vecchie ricette tramandate dalla nonna. Da nord a sud, per conoscere le differenze della nostra penisola anche attraverso le differenti preparazioni dolciarie. Pastiera, colomba, la pizza di Pasqua e la cassata siciliana i dolci più famosi.
Leggi l'articoloDolci di Pasqua: biscotti ai cereali
I dolci di Pasqua devono essere colorati e allegri, in modo che possano perfettamente armonizzare con l’ambiente primaverile. Qualsiasi sia il vostro grado di preparazione, non dovete affatto rinunciare a preparare qualcosa con le vostre mani. In questa foto vedete dei bellissimi biscottini ai cereali, facilissimi da fare, con pochissimi ingredienti, che potranno essere un gradevole accompagnamento del caffè di fine pranzo pasquale, magari accompagnati insieme alla cioccolata dell’uovo di Pasqua. E’ anche un modo per utilizzare un pacco di cereali avanzato!
Ingredienti per i biscotti ai cereali (dosi per 4 persone):
Leggi l'articoloColombe e Uova di Pasqua: consigli per gli acquisti
Colombe e Uova di Pasqua sono veramente immancabili nelle nostre dispense durante questa settimana. Le uova di Pasqua perchè sono sempre un bel pensiero per bambini e grandi, la colomba come dessert alla fine della cena, per merenda e addirittura colazione. Gli italiani sembrano infatti volentieri rinunciare al cornetto quando a casa ci si trova davanti a un dolce pasquale, specie se farcito di crema e ricoperto di cioccolato, come parecchie colombe pasquali che vediamo sugli scaffali. Potete sempre di decidere di fare tutto in casa, anche le uova di Pasqua, ma sappiate che ci vuole tempo e pazienza…
Ricetta dolce pasquale inglese (Simnel cake)
Ecco il dolce pasquale inglese, detto Simnel cake, molto ricco e decisamente originale rispetto ai nostri dolci per questa occasione. Infatti si tratta di una torta arricchita da frutta secca, leggermente speziata e aromatizzata dallo zenzero, ricoperta con della pasta di mandorle, ed infine decorata con 11 palline sempre di pasta di mandorle, a ricordare gli Apostoli (meno Giuda). Ci si può poi sbizzarrire a decorarla con fiori freschi, al naturale o brinati, oppure con ovette di zucchero o di cioccolato, o con figurine pasquali di zucchero. Ve la proponiamo se cercate un’idea per un dolce pasquale un po’ diverso dalle solite colombe e pastiere.
Ingredienti per il pasquale inglese, Simnel cake (dosi per 1 torta)
Menu di Pasqua: le ricette più facili
Oggi vi suggeriamo le ricette più facili da inserire nel menu del pranzo di Pasqua, in cui non possono mancare i piatti tradizionali della cucina italiana e al tempo stesso ricette originali e rivisitate in base ai gusti personali. Alimenti per eccellenza da gustare a Pasqua sono l’agnello, immagine della mitezza e dell’ innocenza, simbolo del sacrificio di Gesù per il popolo cristiano, e le uova, esempio tipico della rinascita, inserite persino nel celebre pane pasquale. Ovviamente, il pranzo pasquale, chè è un giorno di condivisione di affetto e cibo con i propri cari, deve diventare un momento gioioso e piacevole anche per i bambini. Quindi, per questo motivo vi suggeriremo alcune ricette da preparare per personalizzare anche il menu dei più piccoli e, se vorrete, da realizzare in loro compagnia.
Ricette di Pasqua: budino di ricotta
- Foto
- budino di ricotta
Il budino di ricotta è un dolce tradizionale di Pasqua. In questa ricetta, come vedete, viene usata la ricotta di pecora. Non vi aspettate il solito budino gelatinoso: il composto è abbastanza soffice, e non della consistenza dei classici budini di creme. Decorate alla fine con panna montata e se volete anche con degli ovetti di cioccolato, quasi a simulare un nido.
Ingredienti per il budino di ricotta (dosi per 4 persone):
