Secondi Piatti della Cucina Laziale: news e articoli

Abbacchio brodettato

Per il pranzo di Pasqua vi proponiamo una ricetta alternativa per preparare l’abbacchio (per dirla alla romana) o l’agnello, a seconda della tradizione...

Coda alla vaccinara

La coda alla vaccinara è un saporito piatto della cucina romana popolare, e come per tutte le ricette tradizionali esistono mille varianti della ricetta,...

Agnello alla cacciatora

L’agnello alla cacciatora è un piatto classico del menu di Pasqua, è molto saporito e non è difficile da preparare. Per la buona riuscita del piatto...

Vignarola romana

La vignarola romana è una ricetta vegetariana a base di carciofi romaneschi, piselli e fave, e rappresenta un’ottima soluzione come secondo piatto,...

Abbacchio a scottadito

L’abbacchio a scottadito è un secondo piatto tipico della cucina laziale. L’agnello è l’indiscusso protagonista della tradizione gastronomica...

Abbacchio al forno

L’abbacchio al forno è una tipica ricetta di Roma da realizzare per la festa di Pasqua! A fare da contorno perfetto per questo secondo piatto importante...

Pomodori freddi ripieni

Ingredienti per i pomodori freddi ripieni (dosi per 4 persone):

Saltimbocca alla Romana

Ingredienti per i saltimbocca alla romana (dosi per 4 persone)